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大蒜脱臭方法及其系列保健产品开发和利用 总被引:13,自引:1,他引:13
对大蒜(AliumSativumL.)采用加热、添加剂处理及加入矫味剂等方法进行了脱臭实验,利用定硫法测定了大蒜脱臭前后的蒜素含量,比较了不同脱臭方法的效果,并对大蒜脱臭系列保健产品的开发应用进行了初步研究。 相似文献
34.
利用啤酒废酵母泥生产营养酸奶 总被引:4,自引:0,他引:4
利用啤酒厂废酵母为原料,通过脱苦、脱臭工艺及自溶,纳米对撞技术,提取其抽提物,可作为富含硒的高蛋白的食品配料添加到酸奶中,啤酒酸奶制作的最佳工艺条件为:啤酒废酵母:牛奶=1:2,接种量1%,加糖量10%,发酵时间4h,培养温度42℃。 相似文献
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通过催化汽油无苛性碱脱臭中试装置考查了固定床无苛性碱脱臭催化剂AFS-12的活性、寿命和再生方式,确定了助催化剂2H-22的加入量和油、汽、剂在反应塔的流动方式及合适的空速,并对催化汽油中硫醇的组成和结构做了定性和定量的分析,为工业装置的设计、生产提供了基础数据。 相似文献
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采用尿素包合法对大豆脱臭馏分中的天然维生素E进行预浓缩,并以KOH滴定值为指标,评价单因素平行试验包合脂肪酸的效果.在最佳尿素包合工艺条件下.维生素E的含量可从原来的3%提高到15%,回收率76.1%.然后,采用硅胶层析柱对预浓缩的维生素E进行分离制备,经HPLC检测,维生素E的纯度达到85%以上,回收率为89.7%. 相似文献