肉类腌制工艺安全性的研究进展

肉类是人们生活中不可缺少的一部分,腌制肉制品在生活中极为常见。随着科技的发展,腌制工艺出现了多种新的技术,而腌制过程中由于原料、工艺、添加剂等会对肉制品质量和安全性产生多种影响。亚硝酸盐可以做为护色剂,但是大量亚硝酸盐进入人体后会与氨基酸分解的氮元素发生反应,生成亚硝胺等强致癌性化合物;肉制品在腌制过程中会添加食用盐,而过量食盐的摄入会对代谢等产生影响,引起高血压等慢性病等;肉制品腌制过程中会接触到多种物品,且本身营养丰富,若长时间存放容易造成生物污染。随着消费者对营养均衡的需求和人们生活水平的提高,食用肉制品的越来越多;同时由于各种各样的肉制品的独特风味广受消费者偏爱,因此腌制肉制品的安全十分关键。通过对腌制工艺的安全性进行分析,并对存在的问题提出相应的解决方法,以期为腌制肉品的更好发展提供理论参考。     

齿轮传动实际应用中的问题及解决办法

齿轮是重工机械设备中最常用到的零件,它是传递动力和运动的一种主要形式.在实际中,机械装置的复杂程度越来越高,要求齿轮传动有良好的传动平稳性和较低的故障率.文章主要简述齿轮传动中碰到的问题及如何在设计时进行预防.     

基于孔隙尺度的石灰石煅烧和硫化反应模拟分析

基于介观尺度(多孔介质尺度)研究循环流化床锅炉炉内石灰石脱硫机理,引入格子Boltzmann方法建立石灰石煅烧反应和硫化反应的反应动力学模型,采用C++语言开发了石灰石脱硫反应计算程序,并利用该程序研究了煅烧反应和硫化反应特性。结果表明,随着煅烧反应的进行,CaCO₃逐渐被消耗,并生成多孔的CaO;提高温度可促进煅烧反应的进行,提高环境CO₂质量浓度会抑制煅烧反应。对于硫化反应,生成的CaSO₄会覆盖在CaO表面并使孔隙变小进而逐渐堵塞,导致部分CaO未反应完全,提高SO₂质量浓度可促进硫化反应的进行,而O₂质量浓度的影响与此相反,且SO₂质量浓度的影响更大。     

从公文的错误案例谈大学生公文写作教育的困境及解决方法

公文是人们日常办公办事的重要工具。对两份真实公文进行解析,分析了错误公文的不良影响及形成原因,指出了大学生公文写作教育面临的困境,并提出了相应的解决方法。     

一级公路水泥稳定碎石基层平整度的影响因素及对策

一级公路的建设常会选择水泥稳定碎石基层的结构形式,其基层平整度将直接影响到路面整体质量结构的好坏。底基层质量、材料含水量、摊铺方法、碾压方法、施工缝的质量等因素,均会影响基层平整度。针对各影响因素采取有效的措施,严格把控各项施工流程,确保平整度符合设计规定。以规范的方法完成混合料生产、摊铺、碾压、接缝处理等工作,切实保证水泥稳定碎石基层的平整度,为道路其他结构层的施工提供良好的基础。     

生态安全评价研究综述

生态安全问题是目前全世界都在密切关注的热点话题。文章总结归纳了国内外众多学者对河口流域生态安全、土地生态安全、城市生态安全、矿区生态安全、沙漠生态安全、草原生态安全、林业生态安全等不同角度的生态安全评价研究,对生态安全评价体系和生态安全评价方法进行统计,基本概念和现状进行了概括,为生态安全评价拓宽思路、提供方法。     

数字化科技服务生态资源池建设研究

互联网等信息技术的快速发展助推了科技资源数字化和数据资源产业化,促进了科技服务业新业态、新模式的不断涌现,加速了数字化科技服务生态体系的发展。本文阐述了科技服务业数字化转型发展的新特征,分析了科技服务全生态链资源池的作用机理和运行机制,研究了科技服务全生态链资源池构成要素和组织管理、功能服务与技术支撑体系,提出了保障科技服务全生态链资源池持续有效运转的四种运营模式和基于知识产权价值与实际贡献相结合的利益共享等管理机制。     

超高层建筑环带桁架与伸臂桁架的施工方法

高度超过300m的超高层建筑常通过设置钢桁架加强层来满足结构抗侧力要求。加强层一般采用环带桁架+伸臂桁架的结构形式。钢桁架加强层结构形式复杂,构件尺寸大,数量多,钢板厚,焊接量大,施工工期长,导致其附加应力控制、焊接质量控制、巨型铸钢节点安装和工期控制等成为施工的难点和重点。通过对超高层建筑环带桁架与伸臂桁架的施工方法进行研究分析,。     

克里金模型用于预测聚能射流速度的方法研究

为了快速预测聚能装药射流速度,减少数值模拟的计算成本,构建了自适应克里金模型,通过少量的数值模拟结果,对参数在一定范围内的聚能装药射流速度进行了预测。在Matlab平台中,以药型罩锥角、罩壁厚、装填炸药参数作为输入值、射流速度作为输出值,构建了自适应克里金模型,通过学习函数反复加入训练样本,直至模型收敛,实现了对测试样本射流速度的预测。为了验证所建立克里金模型的准确度,将其预测结果与数值模拟结果进行了对比。结果表明,克里金模型对聚能射流速度的预测结果与数值模拟结果之间的误差小于2%,说明所构建的自适应克里金模型能够在保证计算精度的情况下,实现在不同炸药装药、不同药型罩参数的条件下,对聚能射流速度的快速预测,该方法能够兼顾预测精度和计算成本,并提高其计算效率。