全文获取类型
收费全文 | 5923篇 |
免费 | 130篇 |
国内免费 | 12篇 |
专业分类
电工技术 | 10篇 |
综合类 | 224篇 |
化学工业 | 149篇 |
金属工艺 | 3篇 |
机械仪表 | 23篇 |
建筑科学 | 42篇 |
矿业工程 | 8篇 |
能源动力 | 1篇 |
轻工业 | 5468篇 |
水利工程 | 5篇 |
石油天然气 | 4篇 |
武器工业 | 1篇 |
无线电 | 5篇 |
一般工业技术 | 79篇 |
冶金工业 | 6篇 |
原子能技术 | 20篇 |
自动化技术 | 17篇 |
出版年
2024年 | 74篇 |
2023年 | 219篇 |
2022年 | 256篇 |
2021年 | 221篇 |
2020年 | 207篇 |
2019年 | 131篇 |
2018年 | 78篇 |
2017年 | 125篇 |
2016年 | 147篇 |
2015年 | 187篇 |
2014年 | 373篇 |
2013年 | 297篇 |
2012年 | 365篇 |
2011年 | 374篇 |
2010年 | 314篇 |
2009年 | 297篇 |
2008年 | 337篇 |
2007年 | 225篇 |
2006年 | 236篇 |
2005年 | 229篇 |
2004年 | 236篇 |
2003年 | 210篇 |
2002年 | 118篇 |
2001年 | 143篇 |
2000年 | 130篇 |
1999年 | 99篇 |
1998年 | 71篇 |
1997年 | 61篇 |
1996年 | 60篇 |
1995年 | 65篇 |
1994年 | 31篇 |
1993年 | 26篇 |
1992年 | 22篇 |
1991年 | 16篇 |
1990年 | 16篇 |
1989年 | 32篇 |
1988年 | 5篇 |
1987年 | 11篇 |
1986年 | 3篇 |
1985年 | 8篇 |
1984年 | 1篇 |
1983年 | 4篇 |
1982年 | 2篇 |
1981年 | 2篇 |
1980年 | 1篇 |
排序方式: 共有6065条查询结果,搜索用时 0 毫秒
131.
单纯性肥胖人群的膳食要求 总被引:3,自引:0,他引:3
单纯性肥胖是一种慢性疾病。本文概述了单纯性肥胖的概念、形成因素和危害,并对单纯性肥胖人群的饮食给予了膳食指导。 相似文献
132.
本期我们特推出一篇介绍成都四十八中学对学生伙食进行营养配膳的报道。采访中,校领导的一席话点出了这样一个话题:“营养指导”关系到我们民族的兴衰,学生的德、智、体、美、劳要全面发展,营养配膳是基本的条件和保证。 重视青少年的膳食营养早已有专家、学者提出,但是象成都四十八中这样科学的、扎扎实实的搞,并且坚持下来了的学校的确还不多。我们希望今后能看到有更多的单位、团体将营养配膳工作开展起来,为提高我们整个民族的身体素质作出贡献。 相似文献
134.
135.
天然甜菜碱-天然营养素 甜菜碱是自然界中很多动植物产品的重要组成成分,于19世纪在糖用甜菜汁中第一次被发现.它是氨基酸甘酸的甲基(行)生物,分子式(CH3)3NCH2COO-,分子量为117.2. 相似文献
136.
《食品与发酵工业》2019,(20):209-214
研究玉木耳根中可溶性膳食纤维(soluble dietary fiber,SDF)和不可溶膳食纤维(insoluble dietary fiber,IDF)的最佳碱法提取工艺,并测定其理化性质。通过正交试验设计优化碱法提取玉木耳根膳食纤维的工艺条件并对其理化性质进行了分析。结果表明,料液比1∶200 (g∶m L),Na OH质量浓度1. 5 g/L,浸提时间160 min,浸提温度80℃为玉木耳根SDF的最佳提取工艺,得率为22. 21%;而IDF的最佳提取工艺为浸提温度60℃,其余条件等同SDF,得率为37. 52%。玉木耳根SDF和IDF持水力分别为7. 84 g/g和26. 46 g/g;持油力为3. 2 g/g和4. 86 g/g;膨胀性为9. 1 m L/g和17. 9 m L/g;吸附胆固醇能力酸性环境14. 5 mg/g和10. 71 mg/g、中性环境15. 5mg/kg和11. 49 mg/kg;吸附胆酸钠能力10. 72%和19. 72%;吸附亚硝酸根离子能力酸性环境为23. 41 mg/kg和20. 45 mg/kg、中性环境为21. 73 mg/kg和19. 82 mg/kg。玉木耳根膳食纤维具有良好的膳食纤维特性,适合作为保健食品的添加剂。 相似文献
137.
138.
139.
140.
麦麸膳食纤维火腿肠的研制与营养价值评价 总被引:1,自引:0,他引:1
根据食物有机搭配可改善制品的营养、感官和质构品质的基本原理,综合肉类食品及麦麸膳食纤维原料的特点,开展麦麸膳食纤维在火腿肠中的应用研究,试制出了新型麦麸膳食纤维复合火腿肠,其主配方中猪瘦肉占62.7%,麦麸粉占7.5%,淀粉占4.4%.麦麸膳食纤维的添加改善了火腿肠的功能特性,由于同时使用了低钠食盐,与普通型火腿肠相比,麦麸膳食纤维火腿肠的脂肪含量降低了50%、热量降低了20%,氯化钠含量也有所降低,符合清淡(light)食品的第一定义.试制出的复合火腿肠在外观、组织结构、色泽和风味上均可接受,具有良好的质构.为开发利用小麦加工副产品、研制健康功能型肉制品开辟了新途径. 相似文献