西班牙研究表面油滴和35℃条件下贮存4d对干腌火腿理化、微生物和感官特性的影响

<正>西班牙研究人员将来自成熟腌猪肉脂肪的油滴应用于干腌火腿表面和应用高温短时处理(high temperature-short time,HTST)234 d后,置于35℃贮存4 d对火腿的影响进行了评价(拟发表于2014年10月Meat Science)。结果表明,油的应用减少了水分、蛋白水解和半膜肌的白色薄膜、内收肌的微生物计数,以及中空程度、烧烤风味、黏附性、半膜肌的浆糊状、半膜肌和股二头肌的咀嚼性。除此之外,处理增     

夏日眼线的画法

正比起浓妆艳抹的妆容,夏天还是更适合清新的淡妆,这种充满活力的妆容让人更有亲和力。在第一次约会时,首选这种妆容,带有一丝小清新的Feel,更易吸引对方的注意力。STEP 1:蘸取棕色的眼影涂在上眼皮眼窝的位置,因为深色系的眼影可以让你的双眼更加深邃;STEP 2:选择白色的眼线笔涂抹在下眼睑粘膜处,这样可以让双眼更加有神,然后再涂抹在眉毛下方眉骨的位置,可以起到提亮肤色的作用;     

鼠尾草提取物对鲢鱼肌原纤维蛋白结构及功能特性的影响

为了探究鼠尾草提取物对冷藏(4℃)鲢鱼肌原纤维蛋白(myofibrillar protein,MP)结构和功能特性的影响,以质量浓度1 g/L茶多酚(TP)、0. 1 g/L二丁基羟基甲苯(BHT)处理作为参照,试验组用10、20、30 g/L的鼠尾草提取物处理,在冷藏期内考察MP结构和功能指标的变化。结果表明,随着冷藏时间延长,所有组鲢鱼MP的溶解度、巯基含量、乳化性质、凝胶硬度和弹性、保水性以及白度值逐渐下降,表面疏水性、羰基含量逐渐上升,且20 g/L鼠尾草提取物处理的鲢鱼MP羰基含量比空白对照组降低了31. 09%,显著抑制了鲢鱼MP的氧化,同时在一定程度促进了凝胶的形成。添加鼠尾草提取物、TP、BHT均能显著抑制鲢鱼MP的氧化,且20 g/L的鼠尾草提取物抑制效果最好,表明鼠尾草提取物是一种应用前景广阔的抗氧化剂。     

电针联合刺络拔罐治疗冈上肌肌腱炎30例临床观察

目的:观察电针联合刺络拔罐治疗冈上肌肌腱炎的临床效果。方法:选取60例冈上肌肌腱炎患者为受试对象,根据不同治疗方式将患者分为观察组和对照组,两组各30例。对照组患者单纯应用电针治疗;观察组患者同时应用电针和刺络拔罐治疗。观察两组治疗后临床疗效、疼痛评分等内容。结果:经治疗后,观察组患者临床痊愈率为36.7%,总有效率为96.7%,均明显高于对照组(P<0.05);两组在VAS评分和C-M评分相比较,差异均存在统计学意义(P<0.05)。结论:联合刺络拔罐和电针治疗冈上肌肌腱炎的临床疗效优于单独电针治疗,且患者疼痛和肩关节功能均有改善,值得在临床推广应用。     

游离股前外侧(肌)皮瓣修复手背部软组织缺损的疗效分析

探讨游离股前外侧(肌)皮瓣移植修复手背部软组织缺损的临床疗效。2015年6月~2017年1月,设计游离股前外侧(肌)皮瓣修复手背部皮肤软组织、肌腱及内在肌缺损、骨缺损共17例,并参照术前计划切取皮瓣修复缺损,缺损范围为5cm×3cm~20cm×8cm,皮瓣切取范围为6cm×4cm~21cm×9cm。17例(肌)皮瓣全部成活,无一例皮瓣出现坏死或部分坏死,均获随访6~24个月,随访期间,皮瓣外形及功能良好。因此,游离股前外侧(肌)皮瓣修复术是修复手背部软组织缺损较为理想的方式之一。     

中美联合研究喷洒亚硝酸盐液对于提高真空包装牛肉鲜红色稳定性作用

<正>肉制品色泽会影响消费者对产品的购买欲望,如何使肉制品的贮存运输过程中保持鲜红色是学者们一直研究的方向。肉类包装方式是保持肉类鲜红色的一个重要研究方向,亚硝酸盐对肉质品颜色的作用一直被广泛研究。中美科学家尝试将亚硝酸盐溶液分别喷洒在精选的胸最长肌和肱二头肌牛肉上,在真空包装条件下,会生成具有鲜红色的亚硝基肌红蛋白。通过优化得到最优的喷洒亚硝酸盐水平,最终使得牛排色泽均匀稳定,亚硝酸盐残留量低。结果表明:     

肝癌细胞上清液对成纤维细胞表达α-平滑肌肌动蛋白、环氧合酶-2和肝细胞生长因子的影响

目的观察小鼠肝癌细胞上清液对成纤维细胞增殖及表达α-平滑肌肌动蛋白(α-smooth muscle actin,α-SMA)、环氧合酶-2(cyclooxygenase-2,COX-2)、肝细胞生长因子(hepatocyte growth factor,HGF)的影响。方法制备小鼠成纤维细胞,并分别用普通培养液、小鼠肝癌细胞上清液的条件培养液及含转化生长因子-β1(transforming growth factor-β1,TGF-β1)的培养液培养成纤维细胞。采用MTT法检测3种培养液培养的成纤维细胞的增殖活力;RT-PCR和免疫组织化学法检测3种培养液培养的成纤维细胞中α-SMA、COX-2、HGF基因mRNA的转录水平及蛋白的表达情况。结果条件培养液及含TGF-β1的培养液对成纤维细胞的增殖均有促进作用,但条件培养液的促进作用更强。普通培养液培养的成纤维细胞在第5天时α-SMA基因mRNA的转录水平最高,含TGF-β1的培养液及条件培养液培养的成纤维细胞在第3天时α-SMA基因mRNA的转录水平最高,且明显高于普通培养液在第5天时的转录水平,第3天以后转录水平稳定;普通培养液培养的成纤维细胞中无COX-2和HGF转录;条件培养液及含TGF-β1的培养液培养的成纤维细胞在第5天时COX-2和HGF基因mRNA的转录水平最高,第5天后无明显下降。不同培养液培养的成纤维细胞中α-SMA蛋白在胞浆、胞膜均有不同程度的表达;普通培养液培养的成纤维细胞中COX-2和HGF蛋白不表达,而含TGF-β1的培养液及条件培养液培养的成纤维细胞中COX-2和HGF蛋白为阳性表达,表达部位均为胞浆。结论小鼠肝癌细胞上清液能有效、稳定地将成纤维细胞激活为稳定表达COX-2和HGF的肌成纤维细胞,其有望成为在细胞移植中促进移植细胞存活及血管重建的细胞。     

肌功能训练在错固定矫治中作用观察

目的 :观察肌功能训练在错固定矫治中的作用,探讨其临床价值。方法 :选取我院2015年1月至2016年1月收治的64例错畸形患者,按照随机数字表法分为观察组、对照组,各32例,均予以固定正畸矫正治疗,观察组加用肌功能训练,持续12个月。比较两组患者治疗前后头影测量指标及口腔形态学指标变化,分析肌功能训练在错固定矫治中发挥的作用。结果:SNA、SNB、MP/SN、L1/MP均上升,SN/PP、U1/SN、A-NP均下降,观察组矫治后SNA、U1/SN、A-NP高于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。两组矫治后前牙覆盖、覆均较矫治前降低,差异有统计学意义(P<0.05),观察组矫治后前牙覆盖、覆低于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。结论:错畸形固定矫治期间,辅以肌功能训练能够明显改善错畸形,因训练时间长,需提高患者依从性。     

急性等容血液稀释自体血回输对老年骨科手术患者脑电双谱指数与肌松效应的影响

目的：观察急性等容血液稀释（ANH）自体血回输对老年骨科手术患者脑电双谱指数与肌松效应的影响,探究含有麻醉药成分的自体血回输对术后麻醉苏醒质量及安全性的影响。方法：择期骨科手术患者40例,年龄65～75岁,体质量55～80 kg,ASA Ⅰ～Ⅱ级,预计术中出血量≥600 mL。患者随机分为2组（n=20）：A组为进行ANH组,在麻醉诱导平稳后实施ANH,血细胞比容（Hct）目标值28%～30%;B组为对照组,即术中常规补液,不进行ANH。于术毕回输自体血时（T1）、回输10 min（T2）、20 min（T3）、30 min（T4）、40 min（T5）、50 min（T6）、60 min（T7）各时点观测两组患者脑电双频指数（BIS）、四个成串刺激（TOF值）及丙泊酚、顺式阿曲库铵的血浆药物浓度变化;观察并记录术前（T0）及T7时点血气变化,观察患者拔除气管导管的时间以及苏醒质量。结果：A组BIS值在术后T6、T7时点明显低于B组（P<0.05）,A组TOF值在T5、T6、T7时点明显低于B组（P<0.05）;A组与B组术后丙泊酚、顺式阿曲库铵的血药浓度组间比较差异无显著性（P>0.05）;A组在术后T7时点乳酸（Lac）值明显高于B组（P<0.05）;A组拔除气管导管的时间明显长于B组（P<0.05）;A组Aldrete评分明显低于B组（P<0.05）。结论：ANH后术毕自体血回输可增加血浆中麻醉药物浓度,加深患者的麻醉深度,增强肌松效应,使老年患者呼吸功能恢复和拔管时间延迟。