芒果低温贮藏及其冷害的研究

本试验研究了我国主产芒果(紫花芒)的低温贮藏、冷害及其生理生化反应。结果表明;贮藏在2℃中15天、5℃中34天表现冷害症状,高于8℃未发现冷害,11℃中贮20天后开始启动后熟。低温明显地抑制果实的呼吸作用和乙烯的释放,从而延迟成熟。果实受冷害后果皮细胞膜透性增大,呼吸作用异常升高,果皮ACC及多胺含量增加。     

魔幻信条

原料：芒果魔豆、百香果魔豆各10克,水晶粉20克,水晶河粉20克,飞马汁180克,爱玉20克。 制法：先将水晶粉放入碗中,放入飞马汁,再将芒果魔豆、百香果魔豆、爱玉放在飞马汁里面。依次排好即可。     

常压、真空和脉冲真空渗透脱水加工芒果脯

在24℃下,以60%蔗糖水溶液作为渗透溶液,在常压、真空和脉冲真空(压力为510 mmHg)条件下对芒果进行渗透脱水,然后置于热风干燥箱中70℃干燥制成芒果脯,测定芒果脯的硬度、颜色、含水量、复水率.通过感官评定及统计分析得出,真空和脉冲真空渗透脱水制成的芒果脯品质明显优于常压渗透脱水制成的芒果脯.     

气相色谱-质谱法分析海芒果果实挥发油化学成分

采用水蒸气蒸馏法提取了海芒果果实的挥发油,并用气相色谱-质谱对其化学成分进行分析,经毛细管色谱分离出15个峰,并鉴定出各峰所对应的化合物.测定了海芒果果实精油对赤拟谷盗的活性,结果表明:海芒果果实的挥发油体积分数1 mL/L在60 h对内赤拟谷盗的忌避率都在80%以上,24、48、72 h的LC50值分别为1.1679、1.517 1、1.8268 mL/L.     

芒果之乡供电军团——田东供电公司

田东县,是邓小平、张云逸等老一辈无产阶级革命家开辟右江革命根据地的发源地,这片红土地因盛产芒果,故有"中国芒果之乡"的美誉。田东县是中共中央政治局常委、全国人大常委会委员长吴邦国同志深入学习实践科学发展观活动的联系点。吴邦国委员长曾2次     

固定化细胞技术应用于芒果醋的研究

采用凝胶包埋法对醋杆菌进行固定化,以芒果酒为原料,对固定化醋杆菌发酵芒果醋进行了研究.结果表明,固定化的最适条件为:2%的海藻酸钠、4%的CaCl2及5%的醋酸菌填充量;与传统发酵芒果醋对比,固定化方法发酵芒果醋的产酸率提高了45%;在连续发酵芒果醋的试验中,最短只需22.5h,芒果醋酸度即达到3.46%,连续发酵10个批次,产酸率基本保持在0.3g/(L·h)左右.     

芒果果醋的工艺研究及其成分分析

研究了芒果果醋的生产工艺,并分析了芒果果醋中的氨基酸含量及VC含量等,结果表明:选择半固态果汁进行酒精发酵,发酵力高,酵母适应性强.醋酸发酵的最佳条件是温度350℃,最初酒精度7%vol,初始pH 3.7,醋酸菌接种量10%.     

气调贮藏对芒果保鲜效果的研究

本实验研究了不同CO2浓度条件下贮藏的芒果成熟度、可溶性蛋白质含量、可溶性总糖的含量、乙烯及相对失重的变化,结果表明可溶性蛋白和可溶性糖含量的变化不同,且高浓度CO2能延缓果实成熟,降低果实乙烯生成量,推迟乙烯峰的出现,但对相对失重的影响无显著性差异。     

甜腻起点

美食是将宅男宅女们引蛇出洞的灵丹妙药,终极宅神也难敌集美艳香甜于一身的终极甜点。纠集京城最具吸引力餐厅最具吸引力的下午茶甜点,给各位宅人一个走出去的甜腻起点。