花生红衣中黄烷醇抑制丙烯酰胺效果及其分离鉴定

目的研究花生红衣中提纯的原花青素(peanut skin procyanidins,PSPs-1)在化学模拟体系和食品体系中对丙烯酰胺产生的抑制效果,并对PSPs-1的组成成分进行鉴定。方法以天冬酰胺和葡萄糖反应产生丙烯酰胺作为化学模拟体系,以油炸薯条生成丙烯酰胺作为食品体系,通过HPLC分析PSPs-1对2种体系中丙烯酰胺的抑制效果,并采用反相高效液相色谱-电喷雾-质谱联用(RP-HPLC-ESI-MS/MS)技术对PSPs-1进行鉴定。结果在化学模拟体系中,PSPs-1具有明显的抑制丙烯酰胺生成的效果,并显示出非线性浓度效应,在添加量为0.1 mg/m L时达到最大抑制率,为(51.22?3.15)%;在食品体系中,PSPs-1的浓度及浸渍薯条时间皆对丙烯酰胺的产生有明显抑制效果,并显示一定的量效关系,PSPs-1浓度为0.1 mg/m L达到最大抑制率,为(51.03?2.97)%,且当浸渍时间为90 s时抑制效果最好(50.79±1.86)%。PSPs-1经RP-HPLC-ESI-MS/MS分析和与对照品比较,其可能是由含有儿茶素和表儿茶素的黄烷醇多酚组成。结论由儿茶素和表儿茶素组成的PSPs-1在2种体系中具有明显抑制丙烯酰胺产生的效果。     

无公害花生高产高效栽培技术探讨

众所周知,花生是重要的油料作物之一,含有高能量、高蛋白质的植物,其中还蕴含着13种微生物以及26种矿物元素,对人体的健康极为有利,因此,应重视无公害花生的高产高效,增加农民的增收,促进农业经济的快速发展。     

精品家常菜（二）

苦瓜肉片汤；萝卜排骨汤；砂锅白肉汤；花生猪蹄汤；扁尖老鸭汤；姜丝鲈鱼汤。     

春花生专用除草膜覆盖栽培技术

花生是我国许多地区的主要农业经济作物,它的栽培历史悠久,且具有较高的经济价值。在花生的栽培过程中,某些地区会根据除草膜覆盖作用机理,采用覆膜栽培种植花生。本文就以广东省阳春市为例,阐述当地春植花生的专用除草膜覆盖栽培技术。     

固态发酵结合酶解技术制备花生肽及其促生长活性的研究

通过米曲霉固态发酵花生粕,结合酶解与冷冻干燥技术,制备花生肽。促生长实验表明,以0.5%添加分子量小于3ku的花生肽对保加利亚乳杆菌的促生长作用更为明显,其中乳杆菌的活菌数可提高1个数量级,凝乳效果改善,乙醛含量增加。比较氨基酸组成结果表明,该技术可有效提高氨基酸含量,改善氨基酸组成,乳杆菌生长必需的氨基酸含量达33.61~226.33mg/g。     

基于“四属性”提高农产品加工业竞争力的思考

我国是农业大国,但不是农业强国,农业产业竞争力不足。究其原因,我国农产品综合价值开发还处于初级水平,农产品以初级产品为主,产业开发不够,深加工、高附加值产品开发薄弱;农业剩余物及加工副产物综合效率几无考虑,造成农产品大量的损耗和资源的浪费,作物代谢碳利用率极低;农产品加工业经营过程控制粗放,主要靠生产要素的投入,还停留在以能源、原料的高消耗为代价取得的粗放式、速度型增长,所造成的直接和间接污染严重。     

强化优质品种布局提高花生种植效益的几点思考研究分析

世界上种植得比较广泛的经济作物之一就是花生,由于花生具有很强的耐寒性,并具有很强的耐贫瘠性,因此在我国种植的面积十分广泛。此外花生还具有用地养地作用,具有很高经济价值,多年来一直受到百姓喜爱。本文通过对花生种植现状进行分析,论述了在强化优质品种布局从而提升花生种植效益的几点措施,以便促进我国花生产业的持续和健康的发展,对相关的花生种植人员具有一定的参考价值。     

夏直播花生优质高效栽培技术

花生是我县重要的油料作物,具有较高的经济效益,花生的高产高效栽培技术。     

花生香蕉韧性饼干配方研究

以低筋小麦面粉、花生粉、香蕉粉、黄油为主要原料,辅以蔗糖和小苏打,制备韧性饼干。以感观评价为考察指标,通过单因素试验和正交试验优化花生香蕉韧性饼干的配方。试验结果表明,饼干最佳配方为花生粉40.00%、黄油20.00%、香蕉粉18.00%和小苏打0.70%(百分比为原料在低筋小麦面粉中的占比)。以该配方制得的饼干酥脆可口,香甜适宜,可进一步工业化生产。     

花生新品种“锦花8号”高产栽培

花生高产栽培是增加农民收入的主要手段,介绍了锦花8号"高产栽培技术,以促进该技术的推广