马来酸酯类可聚合乳化剂在反相乳液聚合中的应用

以Span60和马来酸酐为原料,合成了一种马来酸酯类可聚合乳化剂(MPE),并将其应用于淀粉接枝丙烯酰胺乳液反相聚合反应中,探讨了引发剂浓度等反应条件对可聚合乳化剂的转化率以及接枝率等指标的影响。实验表明,以MPE作为乳化剂的淀粉接枝丙烯酰胺反应的最佳反应条件为:引发剂浓度为2.0×10-4mol/L;引发剂过硫酸铵与尿素配比为1.0∶1.5,接枝聚合反应的单体转化率可达到69.32%;MPE质量浓度为82 g/L较合适,最佳反应时间为4 h,反应温度为55℃。     

阳离子淀粉制备研究现状及应用

根据阳离子淀粉的生产原理,分析了国内外制备研究的进展,包括:干法制备、半干法制备和湿法制备。探讨了阳离子淀粉的发展动态和应用前景。     

酶法制备直链麦芽寡糖

为了获得单一聚合度的麦芽寡糖,以环糊精为原料,利用环葡聚糖水解酶的单点水解开环反应活性,在95℃、pH5.5、30min的条件下,生产出高纯度的直链麦芽寡糖;并以此为基础,提出了一种以环糊精葡萄糖基转移酶和环葡聚糖水解酶先后降解淀粉,生产直链麦芽寡糖的新方法。     

淀粉接枝醋酸乙烯酯（VAc）胶粘剂的性能优化

通过加入添加剂对淀粉接枝醋酸乙烯酯胶粘剂进行性能优化。研究了胶粘剂的粘结强度与接枝参数的关系，并在此基础上加入添加剂，研究添加剂的加入对接枝参数的影响。通过单因素试验确立接枝参数最大的反应条件为添加剂的加入量0．2g，加入时刻为接枝反应开始后2h，滴加质量浓度为0．05g／mL，滴加净时间为20min。研究了添加剂对粘结强度和耐水性的影响，并通过响应面分析试验得出最佳反应条件：当加入量为0．205g、滴加时间为19min时，胶粘剂的粘结强度和耐水性达到最大值。     

分光光度法测定卵磷脂中磷

微量磷的测定,常采用磷钼兰光度法,近年来有报道应用极谱分析法［１］ 。磷钼兰光度法利用Ｐ（Ｖ） 与钼酸铵形成磷钼杂多酸,应用不同还原剂还原为磷钼杂多兰,测定吸光度。应用ＮａＦ－ ＳｎＣｌ２ 作还原剂,基于酸性介质中磷钼兰光度法,以淀粉作稳定剂,在室温下（１５ ～２５ ℃） 显色。该方法具有颜色稳定、试剂易得、酸度范围大的特点。用于具有重要生物功能的保健性药物卵磷脂中磷的测定,结果与传统方法测定结果相一致。摩尔吸光系数ε＝ ２ ．２ ×１０４ Ｌ／（ｍｏｌ·ｃｍ） ,相对标准偏差０ ．５ ％ ～１ ．１ ％ ,加标回收率在９６ ．６ ％ ～１０６ ．７ ％ 之间,结果满意。     

大米淀粉回生特性及控制技术研究进展

大米是我国的主食原料之一,在储藏过程中容易出现硬度增加、黏性下降、脱水等品质劣化现象,制约了大米主食品的发展.大米的主要成分淀粉易回生是导致大米主食品储藏过程中品质劣变的主要因素之一,本文重点阐述了大米淀粉的结构及大米中其他主要成分对回生特性的影响.根据国内外的研究动态,综述了常用于控制大米淀粉回生的技术方法,以期为大米主食品的品质改良、延长大米主食品的货架期提供思路.     

氧化复合变性淀粉的性能测试与分析

本文对氧化酯化复合变性淀粉、氧化交联复合变性淀粉及原淀粉的浆液和浆膜性能进行了系统测试,并对结果作了分析.     

不溶性直链淀粉与米饭的质变

本研究证明,大米在37℃和5—7℃交替处理的情况下,全部直链淀粉含量不变,不溶性直链淀粉含量逐渐增加。米饭的硬度、粘性,米粉粘度曲线中的峰粘度、稠度的改变均与不溶性直链淀粉含量的变化有关,它们与不溶性直链淀粉含量变化的相关系数分别为r=0.892、r=-0.787、r=0.955和r=0.971。在处理过程中,大米的高分子量的淀粉发生降解,中等或较小分子量的淀粉逐渐增多,降解的结果与不溶性直链淀粉含量的变化有关。     

以淀粉为原料酶法生产海藻糖研究初报

用TLC对58株细菌酶法合成海藻糖的能力进行初筛和复筛,得到3株海藻糖产量较高的菌．HPLC结果显示其中的CX45菌合成海藻糖含量最高,海藻糖对淀粉的转化率达到60.1%．初步证实CX45菌株是以淀粉低聚糖为底物,通过MTSase和MTHase 2种酶的作用合成海藻糖的．     

淀粉—丙烯酸接枝效率的测定

通过测定淀粉－丙烯酸接枝共聚物的接枝效率和吸水率，提出了一种以丙酮为溶剂，用电热套直接加热回流萃取均聚物代替常温搅拌萃取均聚物的方法．可使萃取时间从２４ｈ缩短到３～４ｈ，使分析速度提高６～８倍，该法同样适合于其它淀粉乙烯基共聚物的分析．