方便营养米饭产业化生产中关键技术的研究

利用流变仪对淀粉的流变特性进行分析,多次实验后,选出满足生产要求的变性淀粉,并且考虑3种添加剂对淀粉流变特性的影响情况,结合米饭的口感,定出最合理的配方。独特的米饭制作工艺使生米输送、充填包装、杀菌熟化一次完成,可获得色泽鲜亮、香气宜人、米粒饱满的方便米饭。     

碘与淀粉的相互作用及在Vc分析中的应用

本文探讨了碘与淀粉的相互作用以及碘－淀粉显色体系的稳定性。结果表明：在碘量一定时，体系的吸光度随淀粉用量的增大而增大，最后趋向稳定；在淀粉量一定时，体系的吸光度随碘用量的增大而增大，最后亦趋向稳定。碘－淀粉显色体系很不稳定，吸光度随时间呈比较明显的下降趋势，但加入复合表面活性剂可以使显色体系的稳定性大大提高。在上述结果的基础上，我们建立了测定Ｖｃ的新方法，此法具有简单、快捷、试剂易得、灵敏度高以及对浑浊试液不必分离即可直接测定等优点。该法的灵敏度为０．２５μｇ／ｍｌ，对１μｇ／ｍｌ的Ｖｃ试液进行平行测定，１０次平行测定结果的相对标准偏差为８．８６％，加标回收率为９０．５％－９３．６％，用于番石榴汁饮料中Ｖｃ的测定，结果满意。     

我国淀粉化学改性研究的进展

评述１９９２～９３年间国内淀粉接枝共聚改性及其相关产品开发的进展。     

4类食品加工机械发展前景看好

2012年,我国食品和包装机械的出口额预计将达12亿美元,一大批高水平的食品包装机械将亮相国际市场,其中4类食品加工机械发展前景看好,分别为：淀粉加工食品机械;水果、蔬菜加工及综合利用机械;肉类加工食品机械;水产品加工设备。     

缝洞型油藏不动管柱堵水技术研究

缝洞型油藏属于以溶洞、溶蚀孔隙、裂缝为主要储集空间的底水油藏.在开发过程中,因储层裂缝发育程度高、底水易沿高渗透裂缝通道窜进而造成油井快速水淹.塔河油田在不动管柱的施工条件下,将液态堵剂注入水窜通道进行封堵,释放水窜屏蔽剩余油,达到治水的目的.同时,深化油藏认识和基础资料分析,建立了"六项基础"分析法确定堵水潜力,研发淀粉胶和高温冻胶2种药剂,形成一套针对缝洞型油藏的不动管柱堵水技术体系,在现场实施13井次,有效率为61.54％,增油1.7万t.     

全生物降解淀粉塑料的研究与产品应用

21世纪以来,人们对于绿色环保的认知渐深。能源大量的枯竭与资源严重的消耗等问题引发了社会各界的探讨,使用可生物降解的绿色环保、无污染材料代替普通的塑料已经成为当前的时事热点。天然淀粉具有可自然降解、成本低廉、可循环再生、应用领域广泛且对人体没有任何毒害等优点。所以研制和探讨淀粉塑料材料以及相应的制成品对推动可持续发展具有重大意义。本文介绍了全生物降解淀粉塑料性能研究、制作工艺、应用领域等多方面内容,为完善全生物降解塑料的可降解性及多方位性能的评价标准提供参考依据。     

超声波、NaCl胁迫及协同处理对苦荞麦萌发、生理变化及抗氧化性的影响

采用不同超声波功率、超声时间、不同浓度NaCl溶液及超声波协同NaCl溶液对苦荞麦种子进行预处理,研究上述处理对苦荞麦萌发及生理变化等的影响.三种处理条件下苦荞萌发率平均达75.33％.超声波协同NaCl(U320 W/30 min+NaCl 5.0 mmol/L)处理的芽苗总酚含量最高,其含量为2.89±0.01 mg/g,该处理下MDA含量最低,为5.62±0.02 mmol/g.超声波协同NaCl处理(U320 W/20 min+NaCl 5.0 mmol/L)芽苗总黄酮含量最高,达1.71±0.03 g/1009,该处理下芽苗的POD活性最高,达61.78±1.68 U·g-1·min-1.超声波处理(320 W/30 min) SOD活性最高达61.90 U/mg,比对照组增加0.34倍.NaC1溶液处理(2.5 mmol/L)还原糖含量最高,达到12.85士0.28 mg/g.超声波处理(280 W/30 min)DPPH清除能力最高,达92.93士1.58％.结果 表明,适宜功率的超声波和低浓度的NaCl胁迫及协同处理均能在一定程度上促进苦荞麦种子萌发,且有利于提高其生理变化及抗氧化性.     

两亲性接枝淀粉/PVA混合物的上浆性能研究 吴兰娟，祝志峰*，李 伟

为提高淀粉在纺织经纱上浆中的应用效果,本文在水介质中,以Fe2+-H2O2为引发剂,采用淀粉先与亲水性单体（丙烯酸）接枝共聚后再与亲油性单体（丙烯酸甲酯）接枝共聚的两步接枝共聚方法,合成了两亲性接枝淀粉（PAA-g-S-g-PMA）,并与PVA-1788共混,研究了这种接枝淀粉与PVA-l788的共混比例对共混物的浆液表观粘度、粘附力及共混浆膜性能的影响。结果表明：随着PVA-l788共混比例的增加,共混物的浆液表观粘度降低;对涤纶纤维和棉纤维的粘附性能明显提高;共混浆膜的断裂强度先降低后上升,断裂伸长率和耐屈曲性能显著增加,表明膜的韧性逐渐增大。     

淀粉分子磁化修饰及其再生膜材料的制备

以高直链淀粉(HS)为原料,采用"还原胺化-点击化学法"制备得到具有磁性的变性淀粉(MMS),并在外加磁场作用下制备再生淀粉膜.具体包括在HS分子惟一的潜在醛基上引入炔基,对纳米Fe3O4粒子(MNP)进行硅烷包覆得到叠氮化磁体粒子(azide-MNPs),两者经点击化学反应得到分子链末端带磁性的变性淀粉.借助XRD、FTIR、NMR和MS对产物结构进行表征.结果表明,磁体粒子精准接枝到高直链淀粉分子还原末端,得到目标产物MMS.再生淀粉膜性能测试结果表明,在外磁场诱导条件下MMS逐渐趋于分子有序排列,在MMS质量分数为15％,4×104 A/m磁场作用下制得的再生淀粉膜较纯羧甲基淀粉膜断裂伸长率提升49.5％,断裂强度提升88.3％,短程有序程度提高.