啤酒行业动态

企业申报免检不得委托代办；珠啤投资再建生产线；燕京啤酒股改方案出炉；华润啤酒斥巨资布局东北；燕京啤酒在沈阳设立合资公司；……[编者按]     

S—S松脂杀虫乳剂防治苹果黄蚜药效试验

一、材料和方法试验材料:试验在安徽农学院园艺场进行,选择受苹果黄蚜(Aphis pomi DeGeer)危害较重的连片植株为试验区,苹果品种新红星,树龄2年。供试药剂:1.S—S松脂杀虫乳剂(安徽省化工研究院研制生产)。2.20%速灭杀丁乳油(浙江省余杭县植物化工厂产品)。     

在线监测啤酒发酵过程中的糖解量

本文介绍了亲和型光导纤维传感器的原理 ,以及在啤酒发酵过程中的应用     

发酵液冷储对啤酒风味物质的影响

在啤酒生产过程中通过对原浓酒和高浓酒的跟踪检测来研究发酵液冷储对啤酒风味物质的影响。     

啤酒厂实验室杂谈

近年来，随着中国啤酒工业的快速发展，国内不少大、中型啤酒企业为了更好地满足啤酒酿造过程质量监控和科研工作的需要，纷纷斥巨资对实验室进行仪器的配置，仁者见仁，智者见智。下面英国国际酿酒研究所（BRI）的这篇文章就如何合理配置实验室仪器给出了一些经验与建议，对我们在实验室建设时具有一定的参考价值。[编者按]     

一种快速、经济的分析啤酒中异α-酸含量的方法

建立了一种分析麦汁和啤酒的快速HPLC方法。此方法基于二氢、四氢、六氢异α-酸等还原异α-酸的分离，方法采用了新型柱技术，并采用直接进样方法，与现有方法相比，新方法更快速、更经济，能够节省86％的时间及60％的花费。此方法经过五个实验室验证．表明方法的重复性及重现性均良好。