马铃薯瓢虫

马铃薯瓢虫又叫二十八星瓢虫。在我国主要分布在北方．以山区、半山区发生较多。主要为害马铃薯、茄子、辣椒、菜豆、黄瓜、白菜及多种蔬菜；也可取食龙葵、野苋菜等野生植物，以马铃薯、茄子受害严重。成虫、幼虫均可为害叶片和果实。在叶片上多集中在叶背面啃食一面表皮和叶肉、仅残留上表皮，叶片出现许多弧形网状纹，叶片变得枯黄；茄果受害后，被啃食的部位变褐变硬，发苦，影响品质。     

茄子栽培技术要点分析

茄子是我们日常生活中常见蔬菜,口感绵软,营养丰富,深受消费者喜爱。最近几年,随着居民物质生活水平不断提升,对高品质茄子的需求量不断增加,直接促进了茄子种植产业的发展。本文主要结合实际情况,就茄子栽培技术进行了分析,希望通过本次研究对同行有一定帮助。     

加热预处理减轻茄子冷害的效果

将茄子分别用３０、３５、４０、４５℃经２４ｈ加热预处理后，在１℃冷藏１５ｄ。结果表明：加热预处理抑制了茄子的呼吸速率，减缓了总酚类物质含量的下降以及由于冷害引起的电解质渗漏率增加，有效地抑帛最茄子在低温贮藏时所出现的果皮凹陷，果肉及种子在症状，其中以４５℃处理２４ｈ后的效果最明显。     

温室茄果类蔬菜枯萎病的发生及防治

枯萎病是瓜类和茄果类蔬菜的重要病害，此病主要为害番茄、黄瓜、西瓜、苦瓜、冬瓜、甜椒、茄子以及豆类等多种蔬菜，近年来为害呈逐渐加重趋势。据调查，枯萎病一般发病率为5％-25％，导致减产10％-30％，给蔬菜生产带来较大的威胁。     

匣子考

据说，我国目前的蔬菜品种，其总数已逾160种，常见品种也在100种上下。一些我们现在餐桌上不可或缺的蔬菜（在100种常见品种中，大约占一半左右），系历代以来从国外引进的，例如黄瓜、南瓜、丝瓜、刀豆、豌豆、扁豆、莱豆、花莱、菠菜、大头菜、莴苣、草头、夜开花、茄子、番茄、辣椒、胡萝卜……而其中的不少又是从印度传入的，这里就有茄子——它早在1500多年之前就已经在中华大地落户了。     

温室茄子有机生态型无土栽培技术

甘肃省酒泉市肃州区蔬菜技术服务中，2000年从中国农科院蔬菜花卉研究所引进有机生态型无土栽培技术，应用于温室茄子生产，获得成功。铧尖乡大铧尖村有机生态型无土栽培示范小区从2000年9月开始种植，应用有机生态型无土栽培技术种植茄子26槽，面积213.4m^2，至2001年6月产茄子2353Kg，收入8000元，折合每667m^2产茄子7353Kg，每667m^2收入25000元。同一座温室内采用土壤栽培的140m^2茄子产量229Kg，收入780元，折合每667m^2收入3714元，形成了显明的对比。至2005年，该乡已建立有机生态型无土栽培示范小区5个，面积9．79hm^2,平均每667m^2产5516Kg，每667m^2收入15190元，收入最高的农户每667m^2收入可达32000元，比土壤栽培每667m^2增产1621Kg，增幅达到31．6％，比土壤栽培每667m^2增收3890元，增幅达到35．4％。由于该项技术具有克服土壤连作障碍，减少农药用量，节省生产成本，生长快，产量高，品质好，产品可提前上市等优点，可生产出优质的茄子，适合在本地温室设施中推广，现对该项技术进行总结。     

风味各异腌茄子

茄子虽然是一种普通蔬菜，但食用方法却多种多样，可以拌、焖、烧、蒸、炒，也可以做馅制饼等。从最简单的凉拌茄子到味道鲜美、别具风味的茄盒都是人们餐桌上的家常美味。而笔者在这里想向广大读者推荐的是风味各异的腌茄子。     

海上色蔬香

青茄子洋扁豆白米虾主料：青茄子500克,洋扁豆50克,白米虾300克。调料：精制油1000克,高汤50克,盐3克,味精5克,鸡精10克,白糖2克,菜油40克,葱、姜各少许。制法：青茄子洗净切丝,;中水后沥干,过油备用：洋扁豆、白米虾冲洗干净,入沸水中焯烫,捞出沥干;锅置火上,倒菜油烧热,入葱、姜煸香,加入高汤,下青茄子、洋扁豆、白米虾,加盐、味精、鸡精、白糖调味。     

用微波炉做美食

蒸茄子 纵向将茄子切成两半,然后切梳子刀．放入盘子里用保鲜膜包好。 放入微波炉中加热2分钟．这样做比用蒸锅做蒸茄子节省很多的时间。     

香辣油润湘菜肴

以湖南菜为代表的菜系简称湘菜,是我国八大菜系之一。湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心,是湖南菜的主要代表。湘菜制作精细,用料广泛,口味多变,品种繁多,其特点是:油重色浓,讲究实惠,在口味上注重香辣、软嫩,讲究原汁,技法多样,尤重煨烤,代表菜有海参盆蒸、腊