荞麦提取物对铝在HCl溶液中的缓蚀作用

采用超声波法提取荞麦(Fagopyrum esculentum Moench.)得到荞麦提取物(FEME),采用失重法和电化学法研究FEME对金属铝在1.0 mol/L HCl溶液中的缓蚀性能,并通过扫描电子显微镜(SEM)、原子力显微镜(AFM)表征铝表面的微观形貌,红外光谱(FTIR)测定了FEME在缓蚀前后的官能团结构和化学键组成。结果表明,FEME对铝在1.0 mol/L HCl溶液中有良好的缓蚀性能,30℃下,500 mg/L FEME的缓蚀率达到了86.7%,FEME在铝表面的吸附符合Langmuir吸附等温式,吸附类型为物理吸附和化学吸附相结合的混合吸附型,但20℃时标准吸附Gibbs自由能为-19.22 kJ/mol,体现以物理吸附为主;电化学极化曲线表明,FEME为以抑制阴极析氢反应为主的阴极抑制型缓蚀剂,电化学阻抗谱容抗弧随FEME浓度的增大而明显增大,铝的电荷转移电阻增大,腐蚀抑制作用增强;铝缓蚀后,表面平均粗糙程度和起伏度明显减小,FEME有效吸附在铝表面,达到缓蚀效果。     

中国茶叶检验发展概述

茶叶检验作为茶叶生产和贸易的中枢,对维护茶叶品质和保证茶叶质量安全起着指导和促进作用。我国茶叶检验历史悠久,萌芽于唐朝,初步发展于明清时期,快速发展于19至20世纪,曾受战乱影响,低靡过一段时期,后又在新中国成立后得到复苏并发展。文章将中国茶叶检验发展历程工作分为早期平缓发展阶段、中期曲折发展阶段、后期蓬勃快速发展阶段。从重点年份的重要事件、法规、条例等角度出发,以关键性指标（关键词）的方式展示了我国茶叶检验的发展历程,以期对今后的茶叶检验工作提供一定的借鉴。     

生姜提取物/虾青素复配液对冷鲜牛肉保鲜效果的影响

探讨生姜提取物（ginger extract,GE）和虾青素（astaxanthin,AT）复配保鲜液对4±1℃冷藏条件贮藏14d牛肉品质和保质期的影响。将试验随机分成五组：CK组、AT组、0.25%GE-AT组、0.50%GE-AT组和0.75%GE-AT组,以感官特征、理化指标、微生物指标等方面来评价其保鲜效果。研究表明：保鲜液处理组感官评分、颜色等指标均明显优于CK组,GE-AT复合涂膜能显著延缓冷鲜牛肉pH、汁液流失率、TBARS值、TVB-N值及菌落总数的上升,可有效抑制微生物的生长繁殖,从而降低牛肉腐败变质速度。与CK组相比,GE-AT组复配保鲜液可将牛肉的货架期延长4～5d,且GE-AT复配保鲜液处理组优于单独AT保鲜液处理效果,且0.50%GE-AT复配保鲜液保鲜效果最佳。     

燕麦发酵提取物在化妆品中的应用研究

近年来,生物发酵技术的应用引起了众多研究者的关注,已成为化妆品行业的热点。以燕麦为发酵底物,依次接种双歧杆菌和酵母菌,通过厌氧和好氧发酵,获得了燕麦发酵提取物。本文综述了燕麦发酵提取物的主要化学成分,对燕麦发酵提取物在化妆品中的保湿功效进行了研究。将燕麦发酵提取物应用到护肤乳液中,采用皮肤水分含量和经表皮水分流失人体测试综合评估其保湿性能。此外,也对燕麦发酵提取物在化妆品行业的应用进行了展望。     

碳酸型茶饮料质量管理与控制

从糖浆制备、水处理系统、CIP定位清洗、茶叶的处理等工序对引起碳酸型茶饮料沉淀的问题进行了探讨,说明只有严格按工艺操作规程生产,才能保证产品的品质。      

超声波提取胡椒中抗氧化成分的研究

以乙醇为提取溶剂,研究了超声波提取胡椒中抗氧化成分的工艺。优选出超声提取最佳工艺条件为:浸泡时间为12h,超声波提取时间为60min,料液比为1∶20(g/mL),原料粒度为60目。      

茶叶受潮后处理办法

茶叶如保管不善,吸水受潮,轻者失香,重者霉变。此时,如把受潮茶叶放在阳光下曝晒,阳光中的紫外线会破坏茶叶中的成分,影响茶叶的外形和色、香、味。正确的方法是,把受潮的茶叶     

茶香中飘出传统美德

我从小生长在常德桃源那被青青茶园环绕的农家。爸妈很是勤劳,也颇有致富的头脑,很早就贷款买了两辆大货车跑货运,经常忙得深更半夜还回不了家。考虑到读小学的我和弟弟没人照顾,爸妈就把外公和外婆接到家中,照看我和弟弟。外公和外婆都是典型的农民,勤劳、淳朴、和善,说话做事从不与人争执,本着凡事以和为贵的处事原则。外公是个手艺极好的木匠,带出了很多徒弟,爸爸未入伍前是其中最为出色的一个。每年     

茶与菜的对话

茶叶的清香、独特的保健功能以及丰厚的文化内涵也吸引着现代大厨们更多的关注。寻找新原料,新调料并不是一件容易的事。     

节日巧做茶美食

节日期间,吃腻了大鱼大肉,不妨做几款茶叶美食,不仅能改改口味,还能起到化食积、消油腻、助消化、化痰湿之功效。茶香油饼原料:面粉1000g,面肥200g,精盐25g,茶叶15g,白砂糖20g,食用碱8g,猪油适量。