全文获取类型
收费全文 | 9491篇 |
免费 | 59篇 |
国内免费 | 18篇 |
专业分类
电工技术 | 13篇 |
综合类 | 398篇 |
化学工业 | 300篇 |
金属工艺 | 8篇 |
机械仪表 | 146篇 |
建筑科学 | 143篇 |
矿业工程 | 6篇 |
能源动力 | 7篇 |
轻工业 | 8071篇 |
水利工程 | 9篇 |
石油天然气 | 5篇 |
武器工业 | 1篇 |
无线电 | 35篇 |
一般工业技术 | 327篇 |
冶金工业 | 19篇 |
原子能技术 | 18篇 |
自动化技术 | 62篇 |
出版年
2024年 | 21篇 |
2023年 | 82篇 |
2022年 | 110篇 |
2021年 | 129篇 |
2020年 | 93篇 |
2019年 | 84篇 |
2018年 | 72篇 |
2017年 | 84篇 |
2016年 | 84篇 |
2015年 | 86篇 |
2014年 | 308篇 |
2013年 | 286篇 |
2012年 | 389篇 |
2011年 | 507篇 |
2010年 | 416篇 |
2009年 | 382篇 |
2008年 | 347篇 |
2007年 | 340篇 |
2006年 | 357篇 |
2005年 | 398篇 |
2004年 | 1002篇 |
2003年 | 789篇 |
2002年 | 520篇 |
2001年 | 491篇 |
2000年 | 418篇 |
1999年 | 204篇 |
1998年 | 201篇 |
1997年 | 226篇 |
1996年 | 94篇 |
1995年 | 163篇 |
1994年 | 167篇 |
1993年 | 164篇 |
1992年 | 157篇 |
1991年 | 119篇 |
1990年 | 116篇 |
1989年 | 148篇 |
1988年 | 1篇 |
1987年 | 3篇 |
1986年 | 1篇 |
1985年 | 5篇 |
1984年 | 2篇 |
1983年 | 1篇 |
1980年 | 1篇 |
排序方式: 共有9568条查询结果,搜索用时 15 毫秒
11.
12.
13.
清炖狮子头,又名炖占肉,是豫菜中的传统名菜。因其体积较大,形态丰满,故被夸张地称作狮子头。清炖狮子头以猪肥瘦肉为主料,制成大肉丸后再入锅用小火慢慢炖制而成。成菜以鲜香酥烂、汤清味醇而著称。近几年,随着菜肴创新之风的盛行,像清炖狮子头这样的传统名菜,也在被厨师们不断地推陈出新。于是相继出现了菜包狮子头、竹笋狮子头、豆腐狮子头等系列菜肴。笔者在烹饪实践中发现,传统的清炖狮子头由于烹制时间过长,已很难适应当今餐饮业的快节奏经营特点;传统的清炖狮子头色彩单一,成菜形态也不美观,加之上桌后大家你一勺我一勺… 相似文献
14.
鱼青、鱼胶、鱼鼓、鱼腐是指鱼类原料的几种细加工方法,也指采用这几种方法加工出来的半成品。加工好的鱼青、鱼胶、鱼鼓、鱼腐既可作为烹制菜肴的主料,也可作为配料,而且使用起来相当方便。下面就来分别介绍鱼青、鱼胶、鱼鼓、鱼腐的制作方法。鱼青原料:无刺鱼肉〔注〕500克鸡蛋清4个姜葱汁25克精盐6克胡椒粉3克料酒15克味精5克鸡精3克生粉15克香油少许制法:鱼肉放入清水中漂净血水,捞出用洁净纱布包住,挤干水分,置垫有猪皮的砧板上,用刀背捶成茸,再用刀刃排剁一遍,装入盆中,加入姜葱汁、精盐、胡椒粉、料酒、味… 相似文献
15.
16.
什锦辣椒原料:晒干的大红椒150克大青椒50克熟松子仁25克熟芝麻25克鸡蛋2个精盐、白糖、味精、香油、色拉油各适量脐橙片12片制法:1.大红椒去蒂去籽,用开水泡发后投凉,再入五六成热的油锅中略炸,然后捞出剁碎,用精盐、白糖、味精、香油调好味,再加入熟松子仁、熟芝麻和匀;大青椒去蒂去籽,剁碎,用精盐、白糖、味精、香油调好味;鸡蛋煮熟,将蛋白和蛋黄分别剁碎;另将脐橙片摆入一圆盘中围成一圈垫底。2.取一扣碗,先在扣碗底部中心放上蛋白,再放上一层大红椒(占大红椒总量的3/5),然后放一层蛋黄,放一层大… 相似文献
17.
18.
19.
20.