中性蛋白酶提高茶汁膜分离性能的研究

研究了中性蛋白酶对绿茶、乌龙茶、红茶浸出液中可溶性蛋白类酶解的最佳作用条件，酶解前后茶汁中主要理化指标的变化，及酶解后三类茶汁膜分离性能的改善。     

果汁和茶饮料的热灌装：西得乐所生产的PET热定型瓶耐高温

ＰＥＴ饮料包装瓶出现在８０年代初期，以后便以不可阻挡的强劲势头持续增加了这种包装在市场中的占有份额。时至今日，所有饮料中２０％的包装材料为ＰＥＴ包装瓶所有。ＰＥＴ包装瓶的优点ＰＥＴ瓶与玻璃瓶、金属罐和纸类包装相比有着明显的市场优势。ＰＥＴ瓶重量轻，韧...     

“金龙”保健茶饮料的研制

介绍了以金银花、乌龙茶为主要原料经加工处理制成一种新型保健饮料的生产工艺，并讨论了防止饮料香气损失及沉淀生成的措施等。     

金银花保健茶饮料生产中的质量控制

本文分析金银花保健茶饮料生产过程中影响产品质量的因素，并就其中的关键工序提出了控制方法。     

超滤法与吸附法对茶饮料澄清作用的比较

将超滤法与吸附法对茶饮料的澄清作用进行了比较，证明不论是保留茶的有效成分还是澄清效果，二者均匀有显著差异（Ｐ〈０．０５或Ｐ〈０．００１），超滤法明显优于吸附法。     

寻求与低成本战略的契合点

<正>在历经二十一世纪初期的国内纯净水矿泉水饮料的激烈竞争后,中国PET瓶装饮料进入了茶饮料、果汁饮料、运动功能饮料大发展的时代。达意隆机械在这个阶段(1999-2004)通过不断与国内外的同行和客户的学习和交流过程中积累经验,在灌装技术(负压灌装、重力灌装、等压灌装),PET瓶吹塑技术(瓶胚加热-拉伸-吹制),饮料前处理工艺流程等方面取得了长足的进步。在国内饮料企业由之前主要设备依靠进口转变为全部设备国产化的过程中,达意隆被国内的饮料厂家逐步认可和接受。     

原味红茶饮料的研制

以茶叶为主要原料开发原味红茶饮料,着重对茶叶的原料筛选、茶饮料的稳定性及配方进行了研究,通过正交试验及对茶饮料的外观进行感官检验,选定了茶叶的最佳浸提参数,并确定了茶饮料合理的配方和工艺条件。