进口转基因抗Basta^TM除草剂油菜籽检测方法研究

建立了从油菜籽中提取总DNA和用PCR技术检测外源基因的方法,用该方法从进口油菜籽中检出外源的草丁膦乙酰转移酶基因（PAT）、新霉素磷酸转移酶基因（NptII)、花椰菜花叶病毒35S启动子（CaMV35S)。     

双乙醛草酰二腙分光光度法测定食品中微量铜

<正>食品中铜含量是有一定限制的,铜含量是罐头食品和饮料的卫生指标之一。测定食品中铜的常用方法是原子吸收分光光度法和二     

荔枝及其干制后香气成分的研究

利用固相微萃取(SPME)、GC-MS研究荔枝鲜果,半干型荔枝干以及焦化的荔枝干的香气成分。从三个样品中分别检测出了29、43、36种香气物质,其中烯类物质的相对含量都是最高的,分别占各自总含量的74.92%、42.64%和67.25%。     

影响草毒果汁红色素变化的因子研究

通过试验对草莓果汁在加工及继后贮藏过程中,影响红色素变化的因子进行了研究。结果表明,迅速加热果实温度到60℃,有利于提高果汁中红色素含量;向果汁中分别加入0.1%~0.4%的抗坏血酸、酒石酸和柠檬酸对果汁具有明显的增色作用;而加入1.0%~15.0%的葡萄糖和蔗糖对果汁颜色没有影响;调整果汁pH值到4.0以下有助于保持果汁的固有颜色;采用低温避光贮存果汁可延缓草莓果汁红色素的降解。     

微波辅助提取红车轴草异黄酮的工艺研究

采用密闭微波提取装置对红车轴草异黄酮成分进行提取工艺的研究。通过单因素和正交试验对红车轴草异黄酮提取工艺中乙醇浓度、微波功率、料液比、提取时间和提取次数等影响异黄酮提取率的因素进行探讨。红车轴草异黄酮的最佳提取工艺参数为:乙醇浓度70%,微波功率高火(750W),料液比1:15,提取时间1min,提取三次,异黄酮提取率可达到98.91%。与超声波提取、乙醇回流提取和索氏提取相比,微波提取具有提取速度快,选择性好及操作方便等特点。     

化学机械浆过氧化氢漂白过程中草酸根产生的研究

本文以阔叶木CTMP为原料,对影响其过氧化氢漂白过程中草酸根产生的主要工艺条件(过氧化氢用量、温度、时间和氢氧化钠用量等)进行了研究。研究结果表明:在阔叶木CTMP过氧化氢漂白过程中,草酸根产生量是随着漂白过程的进行逐渐增加的,在漂白开始阶段增加较快;提高漂白温度,草酸根的产生量也会随之增加,且呈线性关系;过氧化氢和氢氧化钠用量的变化对草酸根的产生有显著的影响,增加过氧化氢和氢氧化钠的用量,草酸根的产生量也会随之增加。同时,根据Box-Benhnken的中心组合实验设计原理,在单因素实验的基础上,采用四因素三水平的响应面分析法,对草酸根产生量和漂后纸浆白度进行优化,从而达到控制草酸根产生的目的。实验结果表明,阔叶木CTMP过氧化氢漂白过程中控制草酸根产生的最优工艺条件为:H2O2用量6.51%,时间110.6min,温度90℃,NaOH用量1.47%。在此工艺条件下,草酸根产生量为0.90g/kg,纸浆白度为69.00%ISO。     

草鱼片猪霍乱沙门氏菌生长的控制

为了有效控制生鱼片等生食食品携带致病菌的生长,比较了物理(超高压)、化学(双氧水)和生物(蛭弧菌BDM01)三种方法对草鱼片上接种的猪霍乱沙门氏菌进行消除和控制的效果,并对被处理鱼片进行了感官评定。结果表明,与对照组相比,三种方法对草鱼片猪霍乱沙门氏菌均有很好的控制作用(p<0.05);且蛭弧菌控制猪霍乱沙门氏菌的生物方法优于超高压和双氧水的物理、化学方法。与其他两种方法相比,蛭弧菌M01处理鱼片的生物方法能在较长时间内(48h)控制草鱼片猪霍乱沙门氏菌的增长,保持鱼片良好的感官状态。虽然在25℃保存/保鲜期间,生物处理组的猪霍乱沙门氏菌的初始浓度高于其他两种方法的处理组,但其增长受到更大的控制。结果表明,在受低度污染的鱼片保鲜中,蛭弧菌技术具有潜在的应用价值。     

厨坛新秀的美食新“煮艺”

秋的物语 原料：虫草花,黄菊花,柚子,金帛,蓬蒿菜。 制法：黄菊花瓣用盐水清洗,虫草花用水泡开蒸十五分钟,蓬蒿莱,虫草花加味拌匀,撒上,黄菊花,柚子,金帛。     

木犀草素的研究概况

木犀草素是一种很具有代表性的天然黄酮，在植物界分布较广。木犀草素在临床上具有止咳、祛痰及消炎等作用，在体内具有抗菌、抗病毒及降低血脂和胆固醇等作用。本介绍了木犀草素的理化特性、生理功能、分离、合成和测定方法。     

热风和微波结合干燥荔枝加工工艺研究

本试验对以荔枝鲜果为原料,通过热风干燥和微波干燥相结合制作荔枝干果的加工工艺进行了研究。研究结果表明,荔枝鲜果经预处理后,用70℃的热风干燥至50％的水分含量,再以240g/kW的微波处理量进行干燥,所得荔枝干果品质最佳。采用PA＆PE复合包装袋加脱氧剂的包装方法,其保质效果最好,贮藏期在9个月以上。