豆制品催熟6岁女童？

一份来自“浙江在线”的报道说,6岁的女孩晴晴被外婆做的大豆制品催出了性早熟。“晴晴一两岁时特喜欢吃肉、鸡等荤菜,成了小胖妹,有碍形象又影响健康。做外婆的千方百计动脑筋来纠正外孙女的偏食。外婆喜欢素食,于是从豆制品入手,豆腐、豆腐干以及素烧鹅等,     

创新白鳝菜肴四例

蛋黄百花辣汁鳝 “蛋黄百花辣汁鳝”是将“吉列蛋黄百花卷”、“辣汁白鳝”两肴合烹为一。成品具有色泽艳丽、制作精细、鳝肉细嫩、百花卷外焦里嫩的特色。 主料:白鳝1条(约750g)。 配料:咸蛋黄3个,百花馅200g,薄紫菜2张,鸡蛋皮1张,面包糠100g。 调料:自制辣汁100g,精盐2g,胡椒粉1g,鸡精3g,绍酒5g,葱姜汁10g,吉士粉50g,鸡蛋2个,干生粉10g,精炼油500g。 制作方法:1.白鳝宰杀后     

几款颇具特色的狮子头

一、清炖蟹黄狮子头 原料:去皮猪肋条肉500g,蟹黄100g,青菜心400g,葱姜汁、猪骨汤、精盐、料酒、干淀粉、味精、胡椒粉、熟猪油、姜片各适量。 制法:1.猪肉切成小粒,略排斩,放盆内,加入精盐、料酒、葱姜汁、味精、胡椒粉、干淀粉(15g)搅打起劲;青菜心切去叶尾,一剖为二。 2.炒锅上火,下熟猪肉(50g)、姜片爆香,下青菜心略煸出锅,排放于砂锅内;将搅好的猪肉泥分成5份,手蘸浓水淀粉,将猪肉泥做成略扁的圆球形,摆放于青菜心上,嵌上蟹黄上笼蒸10分钟,上盖青菜叶。 3.猪骨汤烧开,加入精盐出锅,注入盛有狮     

把素菜吃出肉味儿

最近荤菜吃得有些多,腻了？来盘素菜解解腻吧。先来说说今天的食材,花菇的营养大家都应该知道,不需要我多啰唆了。我就问一个问题,平时你们买干的花菇是选大个的还是小个的？     

节日素菜宴

春节到来了,各种繁杂的佳肴多了反而会令人提不起胃口,总是嫌荤菜油重腻口,吃不下去。现特为百姓家庭设计一桌素菜席,既可用来招待客人,又可调节口味,且经济实惠、营养丰富,真可谓一举多得。     

“基辛格鸡”与“柯西金鸭”

基辛格鸡 1971年7月9日,美国总统尼克松的特使亨利·基辛格博士,秘密地飞到了中国。 中央办公厅管理局长来到了人民大会堂“首长灶”,他望着“首长灶”的四位厨师——徐筱波、王锡田、孙英德、郭黎明,神情庄严地说:“这次来的外宾很特殊,他是一个非常重要的外宾,美国总统特使基辛格。”停顿了一下,他接着说道:“所以,总理特地指示,既然请来了,我们就一定要招待好,11日下午的便宴规格要和国宴一样隆重!”管理局长边说边从公文包里取出有关基辛     

“三杯鸡”及其系列菜

据传，三杯鸡起源于宋代，是一位江西赣南的农家妇女创制的，后来流传于民间，并被地方官吏用于进贡朝廷，成了御宴中的一敕佳肴。新中国成立后，又登上了国宴。三杯鸡一肴已编入《国宴菜集》一书中，香港出版的《中华名看》一书也有“三杯鸡”的详细介绍。三杯鸡．是选用肥壮的“鸡娘子”即尚未生蛋的母鸡．经宰杀处理后．斩成块，放砂锅中，加入三杯调料（一杯花生油、一杯酱油、一杯酒酿）及葱姜等，们制而成。此肴原汁原味，香气扑鼻，不加盐，不加辅料，不加水，肉质细嫩，味道鲜美、风味独特。当代厨师在继承传统“三杯鸡”的基础上，…     

真如羊肉

上海市郊不少乡镇都有各具特色且名扬四方的食品和小吃。这些吃食因其不可替代而成为某些乡镇所专有的名特优,以至只要提起“某某小吃”,人们的头脑中马上就会跳出“某某镇”的概念。例如:小笼馒头——南翔镇;乳腐——南桥镇;松饼——高桥镇……而羊肉,不少人必定会脱口而出:真如镇。 确实,到了真如而不去吃羊肉,就会留下遗憾。 真如地区,古代名为“海口”。古时,松江府的人要出海,必由吴淞