全文获取类型
收费全文 | 16121篇 |
免费 | 687篇 |
国内免费 | 170篇 |
专业分类
电工技术 | 7篇 |
综合类 | 934篇 |
化学工业 | 3217篇 |
金属工艺 | 67篇 |
机械仪表 | 78篇 |
建筑科学 | 134篇 |
矿业工程 | 130篇 |
能源动力 | 18篇 |
轻工业 | 11130篇 |
水利工程 | 30篇 |
石油天然气 | 246篇 |
无线电 | 18篇 |
一般工业技术 | 853篇 |
冶金工业 | 66篇 |
原子能技术 | 17篇 |
自动化技术 | 33篇 |
出版年
2024年 | 159篇 |
2023年 | 426篇 |
2022年 | 484篇 |
2021年 | 414篇 |
2020年 | 388篇 |
2019年 | 409篇 |
2018年 | 247篇 |
2017年 | 412篇 |
2016年 | 413篇 |
2015年 | 468篇 |
2014年 | 722篇 |
2013年 | 617篇 |
2012年 | 774篇 |
2011年 | 850篇 |
2010年 | 781篇 |
2009年 | 780篇 |
2008年 | 997篇 |
2007年 | 812篇 |
2006年 | 794篇 |
2005年 | 760篇 |
2004年 | 621篇 |
2003年 | 607篇 |
2002年 | 470篇 |
2001年 | 457篇 |
2000年 | 397篇 |
1999年 | 308篇 |
1998年 | 310篇 |
1997年 | 292篇 |
1996年 | 267篇 |
1995年 | 254篇 |
1994年 | 199篇 |
1993年 | 208篇 |
1992年 | 196篇 |
1991年 | 224篇 |
1990年 | 185篇 |
1989年 | 173篇 |
1988年 | 16篇 |
1987年 | 14篇 |
1986年 | 10篇 |
1985年 | 17篇 |
1984年 | 11篇 |
1983年 | 10篇 |
1982年 | 10篇 |
1981年 | 7篇 |
1980年 | 8篇 |
排序方式: 共有10000条查询结果,搜索用时 15 毫秒
991.
KPS引发淀粉接枝甲基丙烯酸二甲氨基乙酯的合成 总被引:1,自引:0,他引:1
以玉米淀粉为母体,过硫酸钾为引发剂,接枝共聚甲基丙烯酸二甲氨基乙酯,研究了不同条件对淀粉接枝甲基丙烯酸二甲氨基乙酯反应的影响,认为该反应体系的最佳反应条件为:DM浓度为0.35mol/L,引发剂浓度为6.5mmol/L,淀粉糊化温度为85℃,反应温度为65℃,pH为8左右,反应时间为3h。 相似文献
992.
主要研究了非蛋白氮对选育的山芋淀粉渣单细胞蛋白生产菌株生长的影响。采用选育的扣囊拟内孢霉 K991株、产朊假丝酵母 C986株、绿色木霉 T995株混合发酵山芋渣生产单细胞蛋白 ,结果表明适宜的非蛋白氮可有效促进不同发酵方式中菌株的生长。尿素添加量在质量分数为 2 .5 %时对扣囊拟内孢霉 K991单菌株生长有利 (7.7× 1 0 8个 /g) ,在质量分数 2 %对产朊假丝酵母 C986单菌株生长较好 (1 .2× 1 0 7个 /g)。多菌株混菌发酵好于单菌株发酵 ,尿素或硫酸铵添加量均在质量分数为 2 .0 % ,产朊假丝酵母 C986菌数和产品蛋白含量较高 ,分别为 7.0× 1 0 7个 /g和 2 5 .82 %。 相似文献
993.
以小麦淀粉为原料 ,采用麦芽三糖淀粉酶AMT 1 .2L酶解制备麦芽三糖糖浆 .正交实验确定最佳糖化条件为淀粉乳浓度 2 5 % ,温度为 5 5℃ ,AMT 1 .2L加酶量 5u/g ,初始DE值 8,酶解 2 4h ,可以得到麦芽三糖比例在 70 %以上 ,转化率在 68%以上的糖浆 .用活性炭柱对糖化液进行分离提纯 .核磁共振图谱证实其结构为 3个葡萄糖残基以α 1 ,4键相连接 . 相似文献
994.
莫重文 《河南工业大学学报(自然科学版)》2002,23(3):40-43
阐述了小麦谷朊、淀粉的制取原理及工艺 ,通过对现有生产工艺的研究、对比 ,拟定了几种新方法 ;并对影响谷朊得率和质量的因素 ,进行正交实验 ,得到了一个谷朊得率较高、品质较好、适合于我国推广的工艺方法 . 相似文献
995.
淀粉糊老化的研究对食品加工和保藏有重要的意义 本文论述了淀粉糊老化的过程 ,探讨了水分、温度、淀粉种类等若干因素对淀粉糊老化的影响 ,最后列举了淀粉糊老化特性在食品加工等方面的应用 . 相似文献
996.
997.
998.
大米淀粉理化指标对其凝胶特性的影响 总被引:4,自引:0,他引:4
利用动态流变仪考察了8种不同理化指标的大米淀粉在加热和冷却过程中凝胶黏弹性的变化,并用SPSS统计软件对大米淀粉理化指标与凝胶特性进行了相关性分析,实验结果表明:大米淀粉胶凝的速度和凝胶强度主要与淀粉中的直链淀粉含量有关,直链淀粉含量高的淀粉胶凝速度快,凝胶强度大;大米淀粉的胶稠度的淀粉粒的膨胀度等指标对其凝胶特性影响并不显著,支链淀粉形成的凝胶其强度随温度的变化是可逆的,随着淀粉中直链淀粉含量的增加,这种变化的不可逆性增强。 相似文献
999.
方便米饭回生抑制研究 总被引:9,自引:0,他引:9
方便米饭回生抑制是改善其品质,延长货架期的首要因素,结合淀粉回生机理及其影响因素,在初步实验确定出最佳工艺条件的基础上,主要研究了品种,粳糯配比及添加剂对方便米饭回生的影响。结果表明:稻米的品种对方便米饭品质有明显影响,天津小站米所制产品回老值低,不易回生,且食味佳。配合25%的糯米,添加0.4%亲水单甘酯,0.8%β-环状糊精,所制产品回老值最低,不易回生且食味也较好。 相似文献
1000.
小麦面筋蛋白的磷酸化改性研究 总被引:5,自引:0,他引:5
用正交试验法对小麦面筋蛋白进行磷酸化改性的工艺条件优选。结果表明,在三聚磷酸钠与小麦面筋蛋白之比为3∶10、反应时间为0.5h、反应温度为20℃及反应pH值为10.0的最佳条件下制备的磷酸化小麦面筋蛋白功能特性有大幅度提高。 相似文献