“碳水化合物的物性学及功能特性研究”专题征稿

<正>碳水化合物是食品中的六大营养素之一,是食品的主要成分,对于食品的"色、香、味、形、质"以及营养功能均具有重要的影响作用。鉴于此,本刊特别策划了"碳水化合物的物性学及功能特性研究"专题,由天津科技大学的张民教授担任专题主编。张教授现任天津科技大学食品工程与生物技术学院院长。本专题主要围绕碳水化合物的物性学特性(包括:力学特性、流变学特性、质构特性、介电特性、热特性和凝胶性等)、功能特性、应用特性、结构特     

基于Q-learning的不确定环境BDI Agent最优策略规划研究

BDI模型能够很好地解决在特定环境下的Agent的推理和决策问题,但在动态和不确定环境下缺少决策和学习的能力。强化学习解决了Agent在未知环境下的决策问题,却缺少BDI模型中的规则描述和逻辑推理。针对BDI在未知和动态环境下的策略规划问题,提出基于强化学习Q-learning算法来实现BDI Agent学习和规划的方法,并针对BDI的实现模型ASL的决策机制做出了改进,最后在ASL的仿真平台Jason上建立了迷宫的仿真,仿真实验表明,在加入Q-learning学习机制后的新的ASL系统中,Agent在不确定环境下依然可以完成任务。     

200kA大型预焙槽强化电流后技术条件的优化——高分子比降低槽工作电压

本文主要通过对一、二、三电解厂强化电流前后技术条件的对比，阐述了适当提高分子比、降低电解槽槽工作电压对节能降耗的重要性。     

强化机采井技术管理降低油井维护比率

1、问题的提出 控制抽油机井维护比率涉及到日常泵况的管理。上报检泵井的方案设计和作业施工过程质量监督等内容。几年来．敖古拉作业区以创新的管理理念．系统的管理模式．精细的管理方法．结合实施责任追究制、奖惩兑现等手段。使作业区油井维护作业比率。综合返工率逐年降低。检泵周期逐年延长。自2001年起。油井检泵周期连续三年超过500天。2004～2005年超过800天．油井维护作业比率一直控制在25．0％以下。     

结构形式对椭圆扁管管内传热与流阻性能影响

利用数值模拟方法结合场协同理论,对直椭圆扁管、单向螺旋椭圆扁管和变向螺旋椭圆扁管管内传热与流动情况进行了数值模拟计算和理论分析,比较研究了不同的Re、Pr下,3种椭圆扁管的管内传热与流阻特性。结果表明,单向螺旋椭圆扁管和变向螺旋椭圆扁管与直椭圆扁管相比有很好的强化传热性能,而变向螺旋椭圆扁管要比单向螺旋椭圆扁管的强化传热性能更好。在管内流体具有高Pr及低Re的条件下,2种螺旋椭圆扁管的强化传热效果显著,可作为很好的强化传热元件应用于工程实际中。     

蒸发式冷凝器管外水膜分布

对国内外蒸发式冷凝器研究进展进行了综述,并主要从管外水膜的影响方面就性能改进提出了分析,进行了可视化研究。研究结果表明,扭曲管和管外亲水处理都能获得较好的水膜分布,而且还可以达到减小水膜热阻和提高蒸发式冷凝器传热性能的目的。     

《中国居民营养改善条例》即将出台

“中国食物与营养高层论坛”于2006年11月5～6日在北京召开，从会上获悉，《中国居民营养改善条例》即将出台，一些专家呼吁以此为纲，加快营养法规体系的建设，全面推动我国营养事业和营养产业的发展。     

为你留下“妈妈的味道”

在网上看到这样一则故事：三个离家闯荡的青年，有好几年没回家过年了。这一年除夕，公司给他们送来了三份大餐，三个人欢呼着，高兴极了。可是，刚吃了两口，他们又不约而同地停住了，其中一个人将信将疑地说，这像是我妈妈做的菜，里面有妈妈的味道。     

运动饮料配方设计概论

运动中，人体生理发生一系列的变化，包括水分损失、血糖／糖原消耗、电解质损失等，导致运动中／后的疲劳和运动能力下降。以运动中人体生理特点为基础，通过讨论运动前／中／后补充水、碳水化合物及电解质的问题，论证了运动饮料配方设计的原理依据。     

让明眸如秋水

每个女孩子都想自己拥有美丽迷人、会说话的眼睛。其实,眼睛不美,即使其他部位再美,也将大为失色。反之,如果眼睛明亮动人,那么其他部位就是差了些,也照样可以留给别人美的印象。因此,眼睛的美化是不可忽视的。