蚕蛹蛋白果汁饮料的研究

经脱臭、膨化、分离等工艺提制的蚕肾蛋白浆液与沙棘汁和鲜桃汁进行科学处理，研制成的蚕蛹蛋白果汁饮料营养丰富、保健性强。     

儿童营养面粉的技术研究

儿童营养面粉的技术研究河南濮阳市面粉厂（４５７０００）李相朝，靳新岭，任迎节河南农业大学生物工程学院（４５０００２）李梦琴由于小麦粉中蛋白质含量较低，氨基酸平衡较差，另外在制粉过程中还会造成矿物质、维生素等营养素过多损失，因此在以小麦面粉为主食的某些...     

全面认识维生素E的营养保健作用及产业化现状

1　商家竞相开发维生素E产品维生素E(VE)又名生育酚 ,是一种常用药品兼营养保健品 ,目前已成为国际市场上用途最多、产销量极大的主要维生素品种 ,与VC、VA一起成为维生素系列的三大支柱产品。近年来 ,我国维生素市场发展非常迅速 ,其中维生素E的产量在 1999年已经超过了 6 0 0 0t。据调查 ,维生素的服用率已达到了 5 5 7%。维生素这块大市场经过近几年的运作 ,已经逐渐形成了一些较具影响力的品牌 ,其中艾兰得、施尔康、VC银翘片、小儿善存片、VC泡腾片等产品的市场表现较为突出 ,保持着较高的市场占有率 ,雅兴研究人员认为 ,这些品…     

WHO顾问谈老人健康

◆背景资料 一位百岁老人孙小狗, 作者曾对他随访多年。 他的终身饮食极为简单, 煮饭米不反复用水洗, 甘薯、玉米是年轻时的主食, 新鲜蔬菜不离口.主要荤菜是海滩河畔小鱼、 小虾及蚌肉之类, 加上终生劳动不辍, 在109岁病故后, 进行病理解剖发现,心脏表面各支冠状动脉全部畅通, 腹腔内主要血管腹主动脉柔软, 富于弹性, 病理科教授认为该老人血管情况与40—50岁正常人群相差无几。明显对照是临床上介绍一位18岁青年因胸痛、胸闷发生心肌梗死引致死亡,这位青少年, 经过病理解剖发现其血管硬化、阻塞程度已超过一般60岁老年人。     

人睫状神经营养因子基因克隆、表达、纯化及其生物活性

［摘 要］目的 克隆人睫状神经营养因子（hCNTF）基因，在大肠杆菌宿主系统中高效表达并纯化，获得具有生物活性的hCNTF蛋白。方法 以人染色体DNA为模板，经PCR扩增到编码CNTF成熟蛋白的cDNA序列，并克隆进原核表达载体 pBV220，在大肠杆菌 BL21（Gold）中进行表达，产物经 CM-Sepharose FF柱纯化后，以体外培养的鸡胚背根神经节（DRG）测定生物活性。结果 重组表达质粒pBV22Z- CNTF在大肠杆菌BL21（Gold）中获得了非融合的稳定、高效表达，目的蛋白占细胞总蛋白的45％左右，以可溶性和包涵体两种形式存在，表达上清及包涵体复性后经CM柱一步纯化纯度达90％以上；表达的重组hCNTF能促进培养的鸡胚背根神经节神经突起的生长。结论 基因工程rhCNTF的获得为进一步研究其结构功能关系和临床应用奠定基础。     

麦胚高蛋白乳粉的研制及营养评价

研究了用麦胚浆液与牛乳混合生产高蛋白奶粉的方法。产品的主要特点是具有较高含量的赖氨酸，谷胱甘肽，磷脂，胆碱，不饱和脂肪酸等，这些成分对人体具非了非常的好健脑，抗衰老作用。