蕉芋浓缩料配合日粮饲喂肉猪试验

蕉芋是昙花科美人蕉局多年生草本植物蕉藕的地下块茎。由于适应性强，我国南方各地均可种植；产量高，平均亩产蕉芋3500千克以上；淀粉含量多，是养猪的一种理想的能量饲料。近年来，乐山市大面积开发非耕地种植蕉芋养猪，年种植面积已达70万亩以上，产蕉芋245万吨以上，成为全     

从健康与营养的角度漫谈肉类研究及其发展

从健康与营养的角度漫谈肉类研究及其发展ＡｂｄｕｌＳａｌａｍＢａｂｊｉ著（马来西亚）邱开宏译（中国肉类研究中心，北京１０００７５）前言近些年来，西方国家的红肉消费量日趋减少，而亚洲及远东地区其消费量却在增加。富足的西方人相信食用红肉容易致病，并认为肥胖...     

铁强化面粉研究与开发

本文概述了铁作为一种必需的微量元素，在人体生长发育过程中的生理功能。探讨了面粉中强化铁的可行性和必要性，对铁营养强化剂的选择、配方设计原则及强化工艺等技术问题进行了研究论述，介绍了一种多维富铁面粉的产品配方等。     

饲用全脂大豆粉的加工与效益

本文阐述了全脂大豆粉的湿法加工工艺、全脂大粉营养价值、在配合饲料添加全脂大豆粉的营养效果和经济效益。     

蛋白质酶法修饰的初步探讨──大豆和芝麻蛋白的合成类蛋白营养评定

蛋白质酶法修饰的初步探讨──大豆和芝麻蛋白的合成类蛋白营养评定张雅丽，王凤翼，宋世廉，许多，季瑛（大连轻工业学院食品工程系）本文对前文所述的（见本刊今年第２期）大豆和芝麻蛋白的合成类蛋白采用Ｃ－ＰＥＲ（ＣｏｍｐｕｔｅｄＰＥＲ）方法进行营养评价。该法是...     

均衡营养早餐的研制

根据膳食营养的要求,以燕麦、爆裂玉米、奶粉、鸡胸肉、胡萝卜和香菜为原料,采用微波技术和冷冻干燥技术生产均衡营养早餐,确定了最佳的配方为燕麦片15g、爆裂玉米8g、奶粉10g、鸡肉丁5g、胡萝卜丁0.5g、香菜干0.5g、盐或糖1g.     

宝宝缺乏维生素的家庭检测

如果您的孩子没有足量的维生素摄入，便不会有正常的生长与发育(包括智力发育)。如何得知宝宝的维生素是否缺乏呢?您不妨来做一次家庭检测。     

疗治动脉硬化的豆制佳肴

“中药草方”是国人医学疗伤、治疾的宝贵资源。小验方能治大病，药食调理得当能防，能治，并能延年益寿，抗衰老，起到立竿见影作用。医疗证实：“疾病三分治疗，七分护理”(包括饮食在内)。近年来发现很多非处方药膳，广大人民群众逾用，起到了根治固疾、消除病魔、滋身养颜、延年增寿功效。