生物絮凝剂产生菌节杆菌LF-Tou 2葡萄糖基转移酶的性质与化学修饰

节杆菌LF-Tou2葡萄糖基转移酶是控制絮凝剂聚糖合成的酶。通过对细胞超声破碎使酶释放,经Sephadex G200凝胶色谱和DEAE-Sepharose Fast Flow离子交换色谱对酶进行了纯化。对酶学特性进行了分析,并用5种化学修饰剂对酶分子中5种不同氨基酸残基与催化活性之间的关系进行了研究。结果表明:该酶的分子质量为14315Da;样品中w(α-螺旋)=31.7%,w(β-转角)=34.1%,w(无规卷曲)=34.2%。Km为2.752μmol,Vmax为58.056μmol/min;Mn2 是酶活性强有力的激活剂,Fe2 次之。酪氨酸和二硫键是酶分子的结构基团,色氨酸、巯基和组氨酸是酶活力的必需基团,在必需基团中色氨酸最关键。     

充水正装法在大型储罐施工中的应用更新

为减免钢架的投入,我们对"充水正装法"工艺进行改进,利用水浮法保证了单盘的向心度,也节省了资源投入,缩短了工期,取得了较好的效果。     

静态顶空/气相色谱-质谱联用法测定葡萄蒸馏酒中的高级醇

通过建立静态顶空气相色谱-质谱法(SH/GC-MS)确定了葡萄蒸馏酒中高级醇的测定方法。对平衡温度、平衡时间和盐效应等因素进行了优化,并对方法检出限、加标回收率和相对标准偏差进行了测定。结果表明：在最优条件下,5种高级醇的检出限为0.25～1.27 mg·L^-1,加标回收率为80.0%～87.0%,相对标准偏差(n=3)小于10%。本方法具有简单、快速和准确度高等优点,适用于葡萄蒸馏酒中高级醇的测定。     

不同修剪方式对红地球葡萄成花效应的影响

以6年生红地球葡萄为试材,对不同修剪方式的修剪反应和芽位枝条粗度与花芽形成的关系进行了研究.结果表明,红地球葡萄一年生结果母枝上不同芽位存在明显的异质性,在不同修剪方式下,其萌芽率、成枝率、结果枝率均不相同,结果母枝上花芽集中分布在3～6节,芽位枝条粗度和花芽形成密切相关.     

避雨栽培对酿酒葡萄果实氨基酸含量的影响

本研究利用高效液相色谱技术,分析避雨栽培和露地栽培条件下赤霞珠和霞多丽果实发育过程中21种氨基酸含量的变化.结果表明:避雨栽培除了显著降低这两个品种的果实中赖氨酸和脯氨酸含量外,对其它氨基酸含量的影响不尽相同.在霞多丽果实中,避雨栽培促进了大多数氨基酸含量的增加,而在赤霞珠果实中这些氨基酸的积累受到抑制.该研究对避雨栽培技术在酿酒葡萄生产中的应用具有重要的参考价值.     

沙城产区酿酒葡萄病虫害综合防治技术

沙城产区是中国十大葡萄产区之一,自然条件得天独厚,非常适合葡萄的生长.但是由于各方面的因素,近年来葡萄病虫害发生有增加的趋势,给葡萄生产造成影响,对葡萄产业的发展不利,应该引起高度重视.     

葡萄糖基(α-1→6)-β-环糊精的热分解动力学研究

用差示扫描量热法(DSC)研究了葡萄糖基(α-1→6)-β-环糊精的玻璃化温度和热分解动力学,按Kissinger方程和Ozawa方程计算反应的活化能,分别为41.14 kJ/mol和44 kJ/mol,并按Ozawa方法计算得指前因子为1.85×103min-1.从DSC曲线图上获得焓变(△H)为23.70kJ/mol,熵变(△S)为0.0394kJ/(mol·K),速度常数k为0.228min-1,半衰期为3.04min,玻璃化温度为173℃.     

镉在霞多丽葡萄幼苗中的累积及其对氮吸收的影响

以霞多丽自根苗和嫁接苗(砧木5BB)为试材,研究不同浓度氯化镉(CdCl2·2H2O)处理下,镉在霞多丽植株不同器官中的积累及其对氮吸收的影响.结果表明:①随着镉处理浓度的增加,霞多丽植株中根、茎、叶的镉含量呈显著上升趋势,并在120mg/L时达到高峰,而新梢的镉含量在60mg/L时达到高峰.②根、茎、新梢、叶片中镉含量依次呈极显著性下降.在30mg/L和60mg/L镉处理时,自根苗叶片中镉浓度分别为其根的7.5%和5.3%;嫁接苗植株根系镉浓度分别是自根苗的1.9倍和1.3倍,而运输到叶片中的镉浓度仅为自根苗的66.7%和20%.⑤自根苗的根和叶片中氮含量随着镉浓度的增加而下降,而茎和新梢中有所提高.④与自根苗相比,嫁接苗在低镉浓度时根和叶片中氮含量提高;而高镉浓度时,叶片中氮含量显著下降,茎和新梢中没有明显变化.     

制汁葡萄品种引种试验

随着葡萄生产事业的发展和市场的需求，南方葡萄汁饮料市场逐渐升温。但生产上所用制汁葡萄品种比较单一，有的甚至用部分鲜食葡萄代替，影响了葡萄汁的质量。为了选择综合性状好、经济效益高、适宜本地区气候条件栽培的优良制汁品种，我所从１９９１年开始陆续引进了一批...     

赤霞珠果实成熟后期果粒酚类物质的变化

本研究分析了不同修剪和灌溉处理下赤霞珠葡萄成熟后期果粒重量和酚类物质含量的变化趋势,成熟度用总可溶性固形物含量来表示。用50％乙醇提取破碎后的果实匀浆来测定果粒酚类物质含量,该方法为澳大利亚葡萄酒工业测定葡萄花色素苷含量的常用方法。连续3年在3种不同成熟度下测定果粒重和化学组分。设置了3种修剪处理和两种灌溉处理来形成不同的果粒大小和酚类物质组成,提高成熟度对跨年度的果粒重量和同年度的果粒酚类物质含量有一致的作用。在商业种植角度下,总花色素苷的最高浓度和含量可能对决定采收时期很有用。