大蒜不值钱，能防脑膜炎

谚语“吃好葱姜蒜,病痛少一半”、“大蒜是个宝,抗癌效果好”、“大蒜不值钱,能防脑膜炎”等都说出了大蒜的保健和药用价值。大蒜的作用确实是多方面的,但吃多了不利于眼睛。     

多美鲜葱香奶油汤

汤用料： 橄榄油 1汤匙（15ml） 大葱 400g 面粉 2汤匙（30g） 多美鲜瑞士大孔奶酪 50g     

吃葱真的会变“聪明”

国外学者的试验证明：多食葱和蒜会使大脑保持灵活,甚至更为活跃。     

金葱片粘合剂的研制

以苯乙烯、甲基丙烯酸甲酯和丙烯酸丁酯为主要原料，经乳液聚合制成了应用于纺织品上的金葱片粘合剂。着重研究了乳化剂的用量和阴非离子乳化剂之比对产品的工艺及性能的影响。研究表明，乳化剂质量分数为5％，阴非离子乳化剂之比为2／1时，乳液具有高透明度，高坚牢度，手感柔软，耐水性好等优点。     

固相萃取-气相色谱法测定葱中啶虫脒的残留量

建立了葱中啶虫脒残留量的气相色谱检测方法. 样品经乙腈提取浓缩后,Florisil固相萃取柱净化,使用HP -5MS毛细管色谱柱进行气相色谱(ECD)分析,采用外标法定量. 在0.01～0.1 mg/kg添加水平范围内,葱样品中啶虫脒回收率为85.9%～106.8%,相对标准偏差为6.1%～7.9%,方法最低检出质量分数为0.01 mg/kg.     

水中电弧法制备碳纳米葱

采用水介质中石墨电极直流电弧放电法大量制备了高质量碳纳米葱（又称洋葱状富勒稀），借助Raman光谱仪和高分辨透射电镜（HRTEM）对制备产物进行了结构表征和几何形貌分析。实验结果表明：水介质中石墨电弧法制备的碳纳米产物主要聚集在水面附近和容器底部，放电电流大小对水面附近和容器底部产物的组成和形貌有显著影响。在放电电流约为40A时，水面附近产物是直径为5nm～20nm的球形、洋葱状碳纳米葱。其产率约4．3mg／min。研究结果表明：采用水介质中石墨电弧法能大量制备高质量的碳纳米葱。     

心“蒜”

人们把“葱、姜、蒜、辣椒”称为“味中四辣”,“葱、姜、辣椒”的地域性和口味性比较强,独独一个“蒜”字却是倾倒了无数人,无论南菜还是北菜,中餐还是西餐,其中多有“大蒜”的身形和品味,除了吸血鬼,可能每个人都会爱上“大蒜”吧。     

兴化脱水香葱产品水分测定方法的探讨

以江苏兴化香葱的冷冻干燥产品(FD葱)和热风干燥产品(AD葱)为实验材料,按GB/T 5009.3-2003这<食品中水分的测定>中规定的方法,并参考中国药典附录中的相关规定,分别采用直接干燥法、减压干燥法、蒸馏法测定了样品的水分含量,同时测定了样品在105℃烘干前后的紫外光谱以及还原糖和总糖含量.结果表明:样品经105℃烘干后,还原糖及总糖含量均有所下降,紫外光谱亦发生明显变化,这表明样品的化学成分已有所改变,部分分子发生了脱水反应,导致分析结果偏高,而减压干燥前后样品外观和气味均未见明显改变.实验结果表明,对于高温干燥时容易发生焦化的某些果蔬产品,其水分测定应以减压干燥法为宜.     

初夏的草莓

<正>夏天是个葱茏的季节,万物的孕育都到了鼎盛时期。阳光充足,雨水适中,正是草莓成熟的时期。我的家乡长丰是草莓之乡。初夏,天刚热起来,草莓们就像一个个小巧的新嫁娘,羞红了半边脸,散发着甜蜜的气息。这时候,家乡那连成片的草莓地,到处是喜庆的色彩。有外乡人以为草莓是长在树上的,所以远远地仰视而来,在枝头上     

蒽醌的合成、晶体结构及量子化学研究

以蒽、马来酸酐,氢氧化钾和三氮唑为原料,合成了标题化合物蒽醌,经IR和元素分析对化合物进行了初步表征.用X-射线单品衍射仪测定了其晶体结构,同时使用G03程序对该化合物进行了计算量子化学,探讨了化合物的Wiberg键级、电荷布居及前线分子轨道的能量、原子轨道布居规律.结果表明:该晶体属单斜品系,空间群P2(1)/c,晶胞参数为:a=0.7799(7)nn,6=0.392 4(4)nm,c=1.560 6(14)nm,β102.662(15)0,V=0.4660(8)nm3,Dc=1.484g/cm3,Z=2,F(000)=216,最终偏离因子R,=0.040 4,WR2-0.0994:标题化合物的能量为-684.322 344 716 au,占据轨道HOMO的能量为-0.325 52 au,LUMO的能量为0.030 76 au,两前沿轨道间的能量间隙为0.356 28au,其能量间隙值较大,说明标题化合物基态的稳定性较好;同时其Wiberg键级及电荷布居的数据与晶体测试结果相吻合,表明理论化学的方法应用于该化合物结构的研究较令人满意.