高固含量低黏度耐蒸煮复膜胶的合成研究

研究了一种可用于高温蒸煮双组分溶剂型复膜胶的合成方法.对催化剂的选择、真空度、反应温度的控制等进行了探讨.对合成复膜胶所用的高分子质量聚酯二醇的制备工艺进行了详细说明;同时探讨了添加剂对复膜胶粘接性能的影响.实验结果表明,该胶粘剂完全适用于135℃、30min蒸煮的要求,且固含量高、黏度低,是一种性能优良的复膜胶.     

耐蒸煮胶粘剂专利

水基PU复膜胶JP 2005-015625（2005-01-20）;隔气性PU树脂和复膜胶以及隔气性薄膜US 2003-229194（2003-12—11）;胶粘剂及其应用JP 2003-268340（2003-09-25）;复膜胶组成及其复合薄膜 JP2003—129024（2003-05-08）;复膜胶用多异氰酸酯固化剂及其生产工艺US 2003—083451（2003-05-01）……     

用黑曜岩泡沫玻璃作紫贻贝附着基的研究

黑曜岩泡沫玻璃配合料由黑曜岩废料、玻璃粉和发泡剂组成。黑曜岩泡沫玻璃用作海水中养殖紫贻贝的附着基。紫贻贝在黑曜岩泡沫玻璃的附着比其他附着基牢固。     

冷冻调理马铃薯饼加工技术的探讨

对马铃薯的预糊化实验结果揭示,在各种加热方法中,马铃薯经蒸煮25min后的糊化效果最好.正交试验结果表明,奶粉含量和黄油含量对冷冻调理马铃薯饼的感官指标有高度显著的影响.对冷冻调理马铃薯饼的油脂的测试结果显示,未经油炸的马铃薯饼的脂肪含量为4.24%,而经过油炸后的马铃薯饼的脂肪含量为11.18%.经过一个月的冻藏后,未经油炸的冷冻调理马铃薯饼的油脂的过氧化值为1.94%,而经过油炸的冷冻调理马铃薯饼的油脂的过氧化值为7.79%.     

快速黏度仪在稻米蒸煮食用品质评价上的研究进展

快速黏度仪(RVA)测定的稻米淀粉黏度特性是稻米食用品质评价的一个重要指标,同时具有简单快速、用量少的特点.在稻米蒸煮食用品质评价中的应用研究等方面进行总结,RVA谱能较好地区分中等直链淀粉的食用品质.已经在杂交育种和诱变育种等品质育种上应用.RVA可在稻米早期世代材料作为一种辅助育种手段.     

绿茶营养保健挂面的研制

以绿茶为辅料,研制出一种天然营养挂面.研究了绿茶粉添加量对挂面拉伸特性、蒸煮特性的影响,并确定了绿茶挂面的最佳配方.结果表明在面粉中添加绿茶粉,对挂面的拉伸特性、蒸煮特性具有一定的影响;以面粉100%为基数,绿茶添加量3%(替代面粉用量)、加水量32%、加盐量1.5%,生产的绿茶营养挂面色泽好,营养丰富.     

原桃胶在面条中的应用研究

通过采用冷冻干燥、粉碎、过80目筛的方法,对原桃胶进行处理,将所得的原桃胶粉添加到面条中去,并对面条进行蒸煮实验、质构仪测定和TOM值(用于鉴定细条实心面(Spaghetti)品质的煮熟面条冲洗水中总有机物含量)测定.结果表明:添加适量原桃胶粉的面条,干物质损失率和面汤浊度均降低;硬度、黏性、咀嚼性及最大剪切力均达到最小值;TOM值也减小.原桃胶对面条品质的改良效果较为明显,其在面条中的最适添加量为3%.     

棉短绒烧碱-蒽醌法蒸煮除尘机理的研究

本文对棉籽壳烧碱-蒽醌法蒸煮脱木质素机理和棉短绒烧碱-蒽醌法蒸煮除尘工艺进行了研究。结果表明：棉籽壳烧碱-蒽醌法蒸煮时,在升温至100℃时脱除34．57％的木质素;当温度升到160℃时,木质素的脱除率达87．11％。因此,棉籽壳烧碱-蒽醌法蒸煮脱脱木质素的阶段性可分为初始脱木质素、主要脱木质素和残余脱木质素三个阶段。另外,影响棉短绒烧碱-蒽醌法蒸煮除尘的主要因素是用碱量。其次为蒸煮最高温度,影响最小的因素为保温时间。     

浅谈H-因子及H-因子在碱法蒸煮中的应用

本文用图像的方式形象地说明了H-因子的定义,以及在生产实践中如何计算H-因子、如何用H-因子控制蒸煮质量。     

抗性淀粉工业化生产工艺的优化研究

以普通玉米淀粉为原料,通过正交实验确定了压热法和酸解法生产抗性淀粉的最佳工艺,研究了各工艺参数对抗性淀粉产率的影响.通过成本和产率的对比,确定酸解法适合工业化生产,其最佳工艺为:淀粉乳浓度20%,1%HCl水解1h后.沸水蒸煮2h,在4℃条件下储藏24h,抗性淀粉得率为27.24%.