小麦胚水溶性提取物中蛋白质的化学特性分析

通过凝胶色谱(Sephadex G-100)从小麦胚水溶性提取物中分离出两种蛋白组分WGPPl和WGPP2．化学组成分析表明，WGPPl和WGPP2的总糖质量分数分别为47．24％和46．96％．气相色谱分析显示，WGPPl中的单糖主要为鼠李糖和葡萄糖，WGPP2中的单糖主要为鼠李糖、甘露糖和葡萄糖；紫外吸收光谱分析表明，WGPPl在碱的作用下发生β-消去反应，说明其糖肽键属O-型．     

饮食防治视力退化

当你正坐在电脑前紧张工作的时修，当你正聚精会神地刻苦读书的时修，是否感到过显示器的闪烁越来越刺眼；那桌边的台灯越来越暗淡呢？如果这些情况经常出现，那么，你就已经是视力减退人群中的一员了。如何重新擦亮自己的“心录之窗”？最佳的解决之道并不在医院里。     

小剂量辐射诱导小鼠免疫细胞早期蛋白质合成动力学变化

采用３ＨＬｅｕ掺入示踪观察７５ｍＧｙＸ射线全身照射对小鼠免疫细胞蛋白质早期合成的影响。结果表明，小剂量Ｘ射线全身照射后小鼠胸腺细胞蛋白质合成开始增加，６～８ｈ达到峰值，随后逐渐下降。ＳＤＳＰＡＧＥ及光密度扫描结果表明，照射后小鼠胸腺及脾细胞蛋白质合成增加，同一细胞中不同分子量的蛋白质各有其消长特点，不同细胞间合成增加的蛋白质分子量有所不同。这些早期变化的蛋白分子参与复杂的细胞功能调节，可能与辐射兴奋效应有关。     

A-B法的改进试验

结合A—B法与生物接触氧化法的优点,试验证明该工艺合理可行。A段吸附池在兼性条件下,当HRT=0.5h时,COD_(er)去除率为50％左右;在好氧条件下当HBT=1.5h时,B段COD_(er)的去除率为60％左右。系统COD_(er)总去除率在80％左右。     

烘烤条件对荞麦油脂油品质的影响

荞麦又名三角麦、乌麦，是一种生育期短，耐冷冻瘠薄的短季蓼科(Polugonaceac)作物，是粮食作物中比较理想的填闲补种作物。荞麦营养丰富，蛋白质、脂肪、维生素、微量元素含量高于大米、小麦、玉米等大宗粮食，并且含有其他禾谷类粮食所没有的叶绿素和芦丁(维生素P)。荞麦籽粒中粗脂肪含量在1％～3％左右，荞麦脂肪在常温下为固形物，呈黄绿色，其主要为油酸和亚油酸，约占75％～80％。     

小麦粉气流分级技术的试验及探讨

本文对小麦粉气流分级技术的工艺进行了生产性试验并作了探索。     

废酵母水解制取天然涂料的研究

啤酒废酵母经碱水解，水液配以适量的助剂、交联剂及基料可制得性能优良的涂料。其工艺简单、成本极低，在废酵母处理、利用方面具有良好的应用前景。     

国内大豆分离蛋白生产的现状,差距及建议

论述了国内外大豆分离蛋白生产的现状，功能特性，与国外差距，并提出了对策及建议。     

用氨基黑染色粘合的方法测定牛奶中蛋白质含量

1 应用范围与领域 1.1 氨基黑染色粘合的方法是国际标准方法。是可以确定牛奶蛋白质的含量。 氨基黑着色剂组成不稳定,这个方法叙述是以实验为基础,依赖于凯氏定氮方法,以此为基础得牛奶中含氮的衍生物蛋白质含量。 1.2 此法应用在未处理或加热机械加工