淡水鱼鱼糜制品加工特性及品质影响因素

淡水鱼鱼糜作为市场上大多数鱼糜制品的制作原料,其质量与品质决定着市场上鱼糜制品的好坏。为了更好地实现淡水鱼鱼糜制品的加工,要对其加工特性与质量影响因素进行探讨和研究,为消费者提供更为优质的淡水鱼鱼糜产品。本文针对淡水鱼鱼糜制品的加工进行研究,简述了淡水鱼鱼糜及其制品的种类和形成机理,介绍了影响淡水鱼鱼糜制品特性的主要因素,并说明了淡水鱼鱼糜的加工方式与设备使用,研究了淡水鱼鱼糜的脱腥方法,以期提升我国淡水鱼鱼糜制品的加工水平。     

预调理冷鲜牛排加工工艺及其品质变化研究

随着我国牛肉改良和牛肉加工技术的不断发展,预调理冷鲜牛排逐渐成为人们餐桌上的重要美食,不仅满足了众多消费者对新鲜牛排的饮食需求,而且也大大缩短了备餐时间,提高了冷鲜牛排的品质,因此深受消费者的喜爱。本文概述了预调理冷鲜牛排,从预调理冷鲜牛排的生产加工流程分析预调理冷鲜牛排最佳的加工工艺及其对牛排品质的影响,为预调理冷鲜牛排的实际生产提供理论依据和技术指导。     

不同包装方式对鲜切雪梨保鲜效果的影响

为研究不同包装方式对鲜切雪梨贮藏品质的影响,在智能嵌入式气调试验台上,选择气调保鲜和温湿双控模式进行对比试验,比较鲜切雪梨在不同包装方式下的贮藏品质。研究结果表明,在气调保鲜条件下,12 h内3种包装颜色参数b值相差不大,12～48 h,带孔盖包装有较好的保鲜效果;0～24 h,3种包装雪梨的糖度变化不明显,60 h以后3种包装下雪梨糖度出现明显增长,其中无盖包装增幅最大达到33.6%,带孔盖包装和保鲜膜包装增加幅度十分相近。     

蛋白质氧化对肉制品品质的影响研究

随着人们生活水平的提高,人们对于肉质产品的需要也在不断的增大。本文介绍了蛋白质氧化机制和蛋白质氧化对肉制品品质的影响,如影响肉制品的持水性、嫩度以及消化性等,并分析了抑制肉制品蛋白质氧化的有效途径,以期为肉制品工业的发展提供理论依据。     

专注品质快速发展——访中山ABB变压器有限公司总经理黄建华博士

中山ABB变压器有限公司于1999年8月成立,除了初期投资外,每年都进行后续资金投入.该公司产品中110 kV和35 kV变压器销售区域面向全国,220 kV电力变压器销售区域主要集中在华南和西南地区,容量为10～400 MV·A,电压等级小于275 kV,客户是电力公司、工业企业和电厂,也有部分的出口业务,包括俄罗斯、蒙古、新加坡、科威特、中国香港及中国澳门.     

农家日晒与阴制郫县豆瓣产品品质对比分析

将郫县农家日晒豆瓣和阴制豆瓣进行为期70d发酵,并对其品质进行对比分析。发酵结束时,日晒豆瓣和阴制豆瓣的水分含量分别为35.42 g/100 g和46.72 g/100 g,总酸含量分别为1.50 g/100 g和0.99 g/100 g,氨基酸态氮含量分别为0.66 g/100 g和0.55 g/100 g,还原糖含量分别为3.14 g/100 g和2.06 g/100 g,蛋白质含量分别为16.72 g/100 g和16.85 g/100 g,脂肪含量分别为1.10 g/100 g和1.75 g/100 g。结果表明,日晒豆瓣中总酸、还原糖和氨基酸态氮含量均高于阴制豆瓣,其他指标则相反;对比分析表明日晒能促进豆瓣的发酵,对豆瓣品质有积极作用。     

LG W2284F集大成者成大器汇聚巅峰科技

LG作为显示器领域的技术引领者,一直在产品研发、品质控制方面都保持着高度的视角,并始终攀升着喜人的销量成绩.LG显示器不仅拥有业内领先的性能和功能,而且在外观设计上不断追求创新与突破.LGW2284F作为锐比30000:1超高对比度的新品,不论是全新的外形设计,还是强劲的性能和功能让人不难相信它是目前市场上新一代的机皇产品.……     

《归来》媒体观影会，索尼4K超清魅力震撼来袭

随着人们对影像品质要求的提升．采用更高的分辨率拍摄和放映已经渐渐成为了趋势．这也成为了《归来》剧组选择索尼F65 4K数字电影摄影机的重要理由。5月20日．索尼中国专业系统集团在北京索尼4K影厅隆重举办了张艺谋新片《归来》的媒体观影活动,利用索尼4K数字电影放映机将《归来》完美地呈现在媒体面前。     

300MW机组水汽品质异常原因分析与处理

介绍了某发电公司机组启动初期水汽品质异常现象,对可能导致水汽品质异常的原因进行了分析和针对性的排查,检查出是由于凝补水箱玻璃钢衬里溶出造成的水汽品质异常,并采取了相应的处理措施,保证了机组再次启动的水汽品质。