饴糖产品质量问题的剖析

我在化验室从事产品质量检验工作已有多年。从日常对饴糖质量的检测数据分析,基本上掌握了产生质量问题的各种原因。 1.饴糖的外观色泽: 饴糖的外观色泽应呈淡黄色,微透明,粘稠状液体。但有时由于原料质量问题,米中蛋白质含量高和不溶性淀粉的存在,制得的饴糖呈浑浊、不透明,因此在工     

添加大豆粉对饼干品质的影响

以面粉和大豆粉为主要原料制成高蛋白饼干并对其品质进行评价。     

粉末状搅打乳化剂在烘焙产品中的应用

<正> 般的松软蛋糕、传统及迷你瑞 士面包卷、纸杯装蛋糕、夹心蛋糕等产品均以搅合面糊为原材料,配合不同的面粉、淀粉和油脂分量,以及果酱、奶油或巧克力等各种形式的馅料焙烤制作而成。这些产品大多以连续式混合、焙烤工艺,进行工业化模式的生产。 为了保证蛋糕在焙烤后达到相同的体积和密度,控制搅合面糊的浓度和蛋糕完成品的面包瓤结构相当重要,必须小心控制加工过程中(图一)的所     

团队创新,广博发展——访外婆桥酒菜作坊昆明店出品部总监王科春

王科春外婆桥洒菜作坊昆明店出品部总监现任外婆桥酒菜作坊昆明店出品部总监的王科春大厨,拥有13年的餐饮工作经验,有着十分深厚的功底。他曾经被中国饭店协会评选为"金牌大厨",制作的菜肴多次获得"中国名菜"的荣誉。他监管厨房运营管理和菜品开发,带领着团队中的每一个成员在创新中求发展,使得他所在的酒店呈现出良好的发展势头。     

SIPLACE D2与D1：全新西门子贴片机满足中等规模生产的高品质需求

随着SIPIACE D2和D1两个型号产品的推出，西门子电子装配系统部进一步扩充了已卓有成就、主要面向中等规模生产的SIPLACED系列产品。SIPLACE D2与D1的理想性价比尤为适用于中等贴装量，当这两款产品被组合使用时，还可更进一步发挥出其性能与灵活性方面的优势。     

美国第一健康零食——爆玉米花

几乎人人都爱吃零食,但大多数零食对人体健康无益,有些食品,如炸薯条、巧克力花生,以及奶油蛋糕等的热量和脂肪量过量,是造成肥胖症的罪魁祸首。可是,有一种零食却被营养学家推荐,并称之为“健康零食”——那就是爆玉米花。爆玉米花富含人体所需要的碳水化合物、纤维素,同时又是纯天然食物,不含任何人工添加剂,无糖,低热量——每杯只含31～35卡路里,也就是说,你能在两餐之间大吃特吃爆玉米花,但不会影响到胃口。爆玉米花无疑是当今全世界最受欢迎的零食之一。美国人每年要吃掉大约17亿升的爆玉米花——平均每人54升!美国爆玉米花的味道很诱…     

提速！佳能引您驶入快车道

佳能新发布的iR1022系列黑白数码复合机产品，正是以适合的价格配合高端产品的品质，为中小型办公环境提供了高性价比的办公产品解决方案。     

品质房产,科技筑造

真正能够打动购房者的,是房子内在的最具品质的东西。所以,开发企业在考虑问题时,不应该仅仅是简单地开发房子、卖房子,还要考虑造什么样的房子,往哪个方向发展     

从“废品”的有无看温州品质量控制

笔者深入温州市区及龙港镇数家印刷包装企业，了解到温州印刷包装行业内流传着“无废品”的说法。口前，绝大多数湍州印刷包装企业别印刷品质量的控制依然是目测对比法，没有利用客观的测量数据来控制生产过程，即便是已经通过ISO认证的企、比也不例外。     

高品质逆袭 技嘉GA-Z77P-D3主板

GA-Z77P-D3是技嘉Z77系列产品线中整体性价比最出色的一款。它基于超耐久4品质规范,拥有防潮湿(防潮纤维电路板)、防雷击(防突波芯片及双实体BIOS)、防静电(防静电芯片)、防高温(全固态电容及超低电阻晶体管)等特