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1.清洗革新为饮料灌装企业增效20万元用氯液代替碱液清洗万吨瓶酒灌装线管道,不但质量保证、成本下降,更重要的是提高了工效,一年可为企业增效20多万元。东风酒有限公司职工陈郛、沈宝庆的这一工艺革新,日前受到该公司的奖励。2004年初,浙江绍兴县东风酒有限公司生产的“会稽山     

螺旋藻泡载分离法采收的实验室研究

在一种斜臂泡沫分离装置上，较为详细地研究了泡沫塔构造、起泡剂Tween 20浓度、载气流率、pH值和乙醇浓度等因素对螺旋藻泡载采收性能的影响. 结果表明，斜臂泡沫塔可明显改善藻细胞的泡载性能, 当Tween 20浓度为100 mg/L、载气流率为30 L/h及pH=11、乙醇浓度为1%(j)时，泡载采收过程的分离因子R和浓缩倍数a可分别达到5.04~6.52和2.74~4.31.     

四川省工商局2008年3季度茶叶质量监测结果通报

茶叶是人民日常消费的必需品,也是我国传统出口的优势农产品,同时是世界公认的天然健康饮料。为了加强对茶叶商品质量的监督管理,省工商局三季度组织对成都、眉山、雅安和自贡13家经销企业销售的40个批次茶叶质量进行了监测。经检验合格27个批次,合格率为67．50％;不合格13个批次,不合格率为32．50％。     

娃哈哈辉煌22年——营收1817亿，税收133亿

金秋的11月是收获的季节,经过升级转型洗礼的中国经济率先复苏,逐步转好。我国著名饮料企业杭州娃哈哈集团更是逆势而上,连续11年强劲领跑中国饮料业,发展步伐有如钱江大潮,奔涌向前,势不可当。在创业22周年之际,娃哈哈向全世界交上了一份精彩的答卷：     

响应曲面法优化甘薯饮料配方的研究

以甘薯为实验材料,以甘薯浓缩汁、蔗糖、柠檬酸和甘薯香精为实验因素,利用响应曲面法进行实验设计,对甘薯饮料的最佳配方进行了研究,并对最佳配方进行了感官评价验证、理化指标检测和微生物学检测.通过对实验得到的回归方程和响应曲面分析得出甘薯饮料的最佳组合为100 mL饮料中甘薯浓缩汁1.28 mL,柠檬酸0.1 g,蔗糖5.41 g,甘薯香精2.84mL,感官评分为83.43.     

浆的历史演变与发展

浆是古代的主要饮料、滋补品和调味品。浆最初是以粮食为原料,经过自然发酵而产生的酸性白色饮料,后来发展成多种原料的桂浆、蔗浆、蜜浆、松浆、酪浆等各种浆。而茶饮的兴盛和白酒的引进,以及少数民族入主中原等因素,又使浆逐步消亡。在民族文化复兴的今天,浆作为一种酸性的植物型饮品,应该在当代食品和餐饮行业占据其应有的位置。     

黑木耳红糖姜汁复合饮料的研制

探讨了黑木耳红糖姜汁复合饮料的配方及生产工艺.以黑木耳提取液、红糖和姜汁为主要原料,加入一定量的黑木耳颗粒,经封口、杀菌等生产工艺制成复合饮料.通过单因素试验和正交试验对复合饮料的配方和黑木耳颗粒悬浮性进行研究,确定复合饮料的最佳配方(均为质量分数)为:黑木耳汁+姜汁(黑木耳汁和姜汁质量比为7∶3)80%、红糖7%、柠檬酸0.05%,果粒大小为3~5mm见方,结冷胶的用量为0.03%.     

淘米水-猕猴桃汁复配发酵饮料的工艺配方优化

以淘米水和猕猴桃为主要原料,经植物乳杆菌发酵制备淘米水-猕猴桃汁复配发酵饮料,探究植物乳杆菌接种量及发酵条件改变对发酵饮料品质的影响,并借助单因素及正交优化实验确定最佳发酵工艺条件为淘米水-猕猴桃汁复配比例1∶6,并以复配汁质量为基准确定植物乳杆菌接种量为1.5%,发酵24 h,蔗糖添加量为4%,柠檬酸添加量为0.07%。该工艺条件下制备的淘米水-猕猴桃汁复配发酵饮料兼具米香和猕猴桃果香,整体风味尚佳,酸甜适宜。     

饮料混合机改进设计研究

饮料混合机是碳酸饲料生产最重要的组成部分，它的性能直接关系到饮料成品的成分和口味，本文介绍了国内两种典型饮料混合机的工艺流程和控制原理，深入分析了它们的特点，并基于O＋H混合机工作原理，在满足自动化程度和控制精度高、成本低的原则下，通过改进其控制策略，使关键部位的器件成本大大降低，从而达到了预期的效果。     

科华工业电源在银鹭食品的成功应用

厦门银鹭集团是全国最大的罐头、饮料生产基地之一,中国罐头工业十强,年生产各种食品饮料罐头60万吨.银鹭引进的亚洲饮料业最先进的PET无菌冷灌装饮料生产线,对供电要求极为严格,在生产过程中哪怕是微小的电力闪断或短时间的电力故障,都会导致主要设备停机,使整个无菌环境遭到破坏,造成极大的经济损失.