伦敦国际评酒组织

伦敦国际评酒组织(London Wine ＆ Spirit International Competition House)，作为国际最著名的评酒组织之一，已经有四十八年历史。从最初的伦敦上流社会的高档品酒及评酒俱乐部，发展成为后来国际最严谨和权威的评酒组织，伦敦国际评酒组织一直致力于在世界范围内评选和推广质量最好的葡萄酒     

黑龙江省白酒感官品评规则（试行）

黑龙江省白酒感官品评规则（试行）１主题内容和适用范围本规则规定了指定者通过眼、鼻、口等感觉器官，对白酒的色泽、香气、口味、风格等感官指标进行质量鉴评的要求。本规则适用于生产企业及指定部门对白酒感官指标检查，评定时采用。２品评要求２．１评酒员经过一定专...     

中国白酒中青年专家——徐姿静

徐姿静女现年37岁,国家评酒委员、四川酿酒协会专家委员会委员、全国杰出青年岗位能手、四川十大青年岗位能手、四川酿酒大师,现任四川剑南春集团有限责任公司副总工程师,工程师,兼酒体设计中心副主任。     

中国白酒知名专家——王金亮

王金亮男1965年5月生人,河南省渑池县人,大学文化,国家白酒、葡果酒评酒委员,高级工程师、高级酿酒师、高级品酒师,现任花冠集团酿酒有限公司副总经理,主要从事生产技术、产品研发工作。1981年6月王金亮同志到河南仰韶酒厂,先后从事酿酒、制曲及菌种培养     

食品感官质量的数值化及数理统计鉴定

一、数值判据之求得本文所议,并非不要感观评比,而是要对感观评比方式加以统筹。以评酒为例,说明在品尝以后,如何形成数值化的判据,如何判验这些判据的有效性,如何对评判员的评判能力提出考核要求。这几方面互不相缺地合在一起,形成一个完整的方案。     

李曦:精准“传帮带” 不负舌尖上的五粮液

李曦女45岁,河北省蓟县人,中共党员,中国评酒大师,国家级评酒委员,四川省白酒评酒委员,全国职业技能培训教师,酿酒工程师,白酒酿造高级技师,一级品酒师,五粮液集团公司产品质量鉴定专家组成员,五粮液集团公司出厂酒评委,四川省职工技能大赛优秀选手,五粮液集团公司技术能手,五粮液集团公司技术明星。长期从事五粮液及高端系列产品勾兑调味工作,技术全面娴熟。秉承五粮液传统工艺,在稳定五粮液及系列产品质量、提高勾兑一次成功率和调味酒可利用率上取得了显著成绩。     

中国白酒香型与时同行

白酒是中华民族的传统产品．历史悠久，建国以来随着社会经济的发展同其他产品样也在不断前进。白酒的香型是在国民经济发展，经济体制调整、人民收入增加．物质文化生活日益提高．行业科学技术逐步提高的形势下，得到了相应的发展。     

LCX白酒品评系统的成功应用

计算机白酒品评系统是现代的计算机技术与传统的白酒感官品评的结合。通过计算机管理品评过程，及时统计并输出结果，实现了白酒品评的快捷性、准确性和公正性。