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研究谷氨酸发酵的生物化学合成机理非常重要,谷氨酸发酵是糖的需氧氧化和氨同化的生物化学合成过程,即微化物利用氨做氮源合成菌体蛋白和铵离子被同化氨基化与糖代谢生成的α-酮戊二酸生成谷氨酸的生化过程。以液氨为氮源的发酵法生成谷氨酸的生物反应式主要可概括为  相似文献   
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(1)属常年正常生产的谷氨酸发酵厂20家,部分生产的8家,全年运转的发酵罐79455m^3≈8万m^3。  相似文献   
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通过诱变筛选得到一株具有高活性L-Asp-β-脱羧酶的菌株PseudomonasNX-1,对该株酶形成和酶反应的条件进行了详细研究,该株可以高效地转化L-Asp生成L-AIa,转化4~5山每L培养液可转化L-Asp量高达1400g左右,生成L-Ala浓度高达90%以上,摩尔转化率近100%。  相似文献   
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