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901.
902.
啤酒酿造中双乙酰的微生物代谢工程调控 总被引:1,自引:0,他引:1
双乙酰是啤酒中的重要风味物质,也是影响啤酒成熟和质量的关键因素之一。以酵母细胞内双乙酰的代谢途径和微生物代谢工程为基础,通过分析细胞内双乙酰的代谢网络,设计合理的重组DNA——增加ILV5和ILV3基因拷贝数,提高缬氨酸生产通量;改变ILV2基因,降低双乙酰的前驱物质α-乙酰乳酸的生成;构建含α-乙酰乳酸脱羧酶(ALDC)基因的工程菌;在啤酒发酵过程中外加α-乙酰乳酸脱羧酶制剂——以此来降低或阻断双乙酰的生成,从而缩短啤酒的发酵周期。本文综述了啤酒酿造中双乙酰的微生物代谢工程调控的研究进展。 相似文献
903.
本研究以谷氨酸生产菌种S9114 为材料 ,对GDH的辅酶专一性、最适温度、最适pH和动力学参数进行了研究 ,结果发现谷氨酸生产菌S9114 细胞内含有两种GDH ,其GDH不仅能以NADPH为辅酶 ,而且能以NADH为辅酶 ,其Km值分别为 12 .4mmol/L和 1.5 8× 10 -3 mmol L ,Vmax分别为2 .4 8μmol min .ml和 5 .2 5 μmol min .ml,其最适反应温度为 4 2℃和 82℃ ,最适反应pH分别为 7.5和8.0 ,并对热比较稳定。经DEAE柱层析分析也表明谷氨酸生产菌S9114 细胞内同时存在两种GDH。 相似文献
904.
按葡萄糖母认55%,木薯粉水解糖45%配比,在不加玉米浆或糖蜜的条件下,混合谷氨酸发酵。摇瓶发酵试验产酸率为7.75%,转化率为57.42%,达到了米糖发酵水平。每吨谷氨酸原料成本下降1877左右,经济效益显著。为谷氨发酵用原料拓展了新路。 相似文献
905.
谷氨酸晶体在一定工艺条件下,经过从α-晶型到β-晶型的转变,不仅可以提高谷氨酸的质量,而且能够显暑提高成品味精的透光和纯度,提升味精质量。 相似文献
906.
建立一种测定微生物法制备液中γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)和L-谷氨酸(L-glutamic,L-Glu)的高效液相色谱法。样品经10%三氯乙酸溶液预处理后,用4 mmol/L氯甲酰芴甲酯进行柱前衍生。采用Phenomenex C18色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm),以A[50 mmol/L乙酸钠溶液(p H 4.8)-甲醇-乙腈-四氢呋喃(82∶8.5∶8.5∶1,V/V)]∶B[50 mmol/L乙酸钠溶液(p H 4.8)-甲醇-乙腈-四氢呋喃(22∶38.5∶38.5∶1,V/V)]=30∶70为流动相,流速1.0 m L/min,柱温40℃洗脱,检测波长265 nm。该方法稳定、灵敏、测定周期短、重复性好。在GABA和L-Glu质量浓度为20~400μg/m L范围内有良好的线性关系。与常用衍生剂邻苯二甲醛相比,衍生产物的稳定性更好,且无需梯度洗脱。 相似文献
907.
谷氨酸发酵厂对种子罐,发酵罐维持正压操作可保证外界有菌空气不被吸入。罐压控制低,空压机出口排气压力就可降低,使能耗节约,为此,近几年兄弟厂纷纷由原控制0.1MPa罐压调低到0.05MPa罐压进行生产。随着味精生产规模的…… 相似文献
908.
谷氨酸生产菌株T_6-13经紫外线诱变获得抗6株噬菌体突变株BM91—1,其产酸能力达4.66g/dl,与原生产菌株水平近似。该菌株具抗噬菌体突变株的所有特征。 相似文献
909.
为了进一步提高与稳定谷氨酸产生菌TH-89的产酸率,以谷氨酸棒杆菌TH-89为亲株,利用柴外线(UV)、硫酸二乙酯(DES)进行复合诱变和定向选育(耐高糖、耐高谷氨酸、以琥珀酸为唯一碳源),最终获得一突变菌株ZH-12。当初糖浓度为16%时,该菌摇瓶小试平均产酸率和平均转化率分别达9.85%和62.2%,而最高产酸率和转化率分别达10.9%和69%。 相似文献
910.
α-乙酰乳酸脱羧酶基因在酿酒酵母中稳定表达的策略 总被引:1,自引:0,他引:1
综述了宿主细胞的表达特点,外源基因的来源,表达载体和转化方法对α-乙酰乳酸脱羧酶基因在酿酒酵母中稳定表达的影响,并在此基础上提出了相应的策略。 相似文献