聚乳酸/辣椒素复合载药薄膜的制备及药物释放

利用静电纺丝法和溶液法分别制备了具有微纳米纤维结构、串珠结构和较密实结构的聚乳酸/辣椒素复合载药薄膜(分别称为薄膜Ⅰ、薄膜Ⅱ和薄膜Ⅲ)。研究了不同载药量(5%、10%和15%,质量分数)和不同微结构对药物释放行为的影响。药物释放研究表明:PLA/Cap复合载药薄膜的微结构和载药量都对药物释放行为有重要的影响。当载药量为5%和10%(质量分数)时,药物释放行为主要受载药薄膜的微结构影响,释放速度由快到慢为:薄膜I、薄膜Ⅱ、薄膜Ⅲ;随着载药量的增加药物释放速度加快,且3种载药薄膜的辣椒素释放速度之间的差别减小。当载药量达15%(质量分数)时,载药量对药物释放行为的影响较微结构的影响更加显著,3种载药薄膜的药物释放行为接近。     

吃的是辣椒酱还是添加剂

哥种的不是菜是寂寞是网络虚拟语言,但是你吃的不是辣椒,是添加剂却可能是你身边实实在在的事情。     

辣椒素对肠道菌体外发酵的影响

食用辣椒会带来肠道不适反应,对肠道环境存在潜在影响。实验拟通过体外发酵验证辣椒素对肠道发酵环境的影响。向大鼠盲肠内容物发酵液中添加0.05%、0.10%、0.15%三种浓度辣椒素,培养10h后检测发酵液中pH、游离氨、短链脂肪酸(SCFA)及双歧杆菌、乳酸杆菌、大肠杆菌3种微生物的变化趋势,探讨辣椒素对肠道发酵环境的影响。结果表明,与空白组相比,添加辣椒素使盲肠内容物发酵液pH、游离氨浓度升高,短链脂肪酸含量降低,双歧杆菌、乳酸杆菌数量下降,而大肠杆菌数量上升。所有变化均与辣椒素添加剂量存在相关性。研究结果表明,辣椒素对肠道发酵环境有潜在危害。      

不同品种辣椒自然发酵过程中品质变化研究

采用小米辣和二荆条为原料制备剁椒,分析剁椒自然发酵过程中部分理化指标及感官品质的变化,探究发酵时间及辣椒品种对剁椒品质的影响。结果表明,发酵过程中,2种剁椒的pH值、总糖含量均呈下降的趋势,总酸、有机酸、游离氨基酸、辣椒素类化合物含量均呈先升高后趋于平稳的趋势,氨基酸态氮含量均呈先升高后下降的趋势;剁椒在发酵50 d时感官评分最高,形成了香味滋味浓郁、酸味适中、辛辣味稍弱的最佳风味,说明发酵50 d适合作为发酵终点。在发酵50 d时,二荆条发酵剁椒的品质优于小米辣,其p H值、总酸、总糖、氨基酸态氮、有机酸、游离氨基酸、辣椒素类化合物含量分别为4.79、0.73 g/100 g、8.23 g/100 g、0.25 g/100 g、27.76 mg/kg、3 724.11 mg/kg、361.00 mg/kg,感官评分为91分。     

盐度和辣椒素对厌氧氨氧化活性的短期冲击影响

厌氧氨氧化作为一种低能耗、低药耗的高效脱氮工艺,在废水处理领域备受关注。餐厨垃圾厌氧发酵所产沼液的传统处理工艺能耗高、碳源消耗量大,选择厌氧氨氧化工艺有望显著降低处理成本。考虑到餐厨垃圾往往盐分含量高,且在部分地区如重庆、四川等由于饮食习惯导致餐厨垃圾中常含有大量辣椒,通过设置批次试验,分别探究了不同浓度水平的辣椒素和盐度短期冲击对厌氧氨氧化活性的单独影响以及两者协同影响。结果表明,盐度和辣椒素均会对厌氧氨氧化活性产生抑制作用。Hill抑制模型拟合结果显示,NaCl的半抑制浓度为15.4 g/L;辣椒素由于受自身溶解度的影响,对厌氧氨氧化活性的抑制作用有限,高浓度辣椒素（20 mg/L）可使厌氧氨氧化活性下降约20%。盐度和辣椒素同时存在时会对厌氧氨氧化活性产生协同抑制作用,NaCl半抑制浓度下降为14.6 g/L。     

香精香料信息15则

正1、中国野菊花精油的化学组成变化中国医科大学(南京)传统中药资源科学系Zhang Cong等人在"ChemistryBiodiversity"2010,7(12),2951~2962页上用英文发表的文章报道作者用水蒸馏法从中国8种野菊(Chrysanthemum indicum L.)的花序中得到精油,然后用GC/MS分析。共检出1 6 9个成分,占精油总量的88.79%~99.53%。作者发现这8个品种的野菊菊花精油的组成有相当大的不同。精油的主成分是1,8-桉叶素(0.62%~7.34%)、(+)-(1R,4R)-樟脑     

海洋细菌和舟形底栖硅藻在辣椒素防污涂层上的附着行为与机制

针对目前含辣椒素防污涂层抑菌、抑藻试验主要集中在如金黄色葡萄球菌等特定菌种的情况,为了考察含辣椒素防污涂层对海洋微生物的影响,选取大连黄海海域的天然海洋细菌和舟形底栖硅藻作为研究对象,通过对添加辣椒素海水饱和溶液（60 mg/L）的天然新鲜海水和舟形底栖硅藻进行培养,研究了辣椒素对海洋细菌和底栖硅藻生长活性的影响。通过海洋细菌附着试验、海洋细菌的分层取样试验和底栖硅藻的叶绿素a值测定,研究了辣椒素及辣椒素涂层对海洋细菌和舟形底栖硅藻的作用机制。结果表明,海水饱和溶液浓度的辣椒素并不会对海洋细菌和舟形底栖硅藻的生长活性造成影响;含辣椒素防污涂层能够通过辣椒素的驱避作用有效地抑制海洋细菌在涂层表面附着;而辣椒素对舟形底栖硅藻在涂层上的附着无抑制作用。     

辣椒提取物的试验研究

以乙醇、丙酮和乙酸乙酯为溶剂,分别对干红朝天椒进行萃取,得到三种相应的提取物。采用国标方法分别检测提取物的辣度和色价,并对检测结果进行了讨论和评价。该辣椒提取物制备方法对辣椒提取物的工业化生产有一定的参考价值。     

缓解缠人头痛 辣椒首当其冲

“真让人头疼!”…… “哎,头疼得要命!”…… 我们常常会听到各种各样关于“头疼”的抱怨。有的时候,我们是在抱怨压力和紧张给身体带来的不适（紧张性头痛）,而有的时候,却是因为不明就里的慢性头痛——偏头痛。     

品尝辣椒话利弊

有的辣椒一咬就辣，有的是咽下去才觉辣，有的吃后满嘴都辣，有的辣前舌，有的辣喉咙，有的闻起来辣，吃起来更辣，还有在几米远的地方就辣味呛人。辣椒的辣可谓五花八门，吃起来也各有一番滋味。辣的特点不同，程度也有很大的区别。1912年，美国的帕克戴维斯药厂的制药师斯维科尔发明了一种测定辣度的方法，即通过测定辣椒中辣椒素含量，将辣的程度分为