合成脂质对包封VB12脂质体性能的改进

以反相蒸发法制备VB12脂质体,通过加入合成脂质化合物,包括单脂酰甘油、二脂酰甘油、肽脂质(N C5Gly2C16),改进卵磷脂(胆固醇)脂质体对VB12的包封作用.实验结果表明,单脂酰甘油及肽脂质(N C5Gly2C16)对提高包封率和减少泄漏率有明显的促进作用,包封率分别由70.4%提高到77.09%和79.84%,泄漏率分别由9.5%下降到6.01%和5.41%.     

原位合成甲基丙烯酸锂增强丁腈橡胶的性能和结构

讨论了在过氧化二异丙苯(DCP)的作用下,氢氧化锂和甲基丙烯酸在混炼过程中原位生成的甲基丙烯酸锂(LiMA)增强丁腈橡胶(NBR)的性能和结构。结果表明,原位生成LiMA对NBR有较明显的增强作用,随着LiMA生成量的增加,NBR硫化胶的邵尔A硬度、100%定伸应力和撕裂强度逐渐增加,拉伸强度和扯断伸长率呈现先上升后下降的趋势;在DCP的作用下,LiMA可显著提高NBR的硫化速率及硫化程度,硫化速率与LiMA生成量呈线性增加关系;随着LiMA生成量的增加,NBR硫化胶的总相对交联密度、离子键相对交联密度增加,而共价键相对交联密度有所下降,说明LiMA改变了NBR的结构。     

5种不同畜禽肉中脂肪酸组成和脂质差异分析

目的 基于超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱法(ultraperformanceliquidchromatographyquadrupole time-of-flight mass spectrometry, UPLC-QTOF/MS)和脂质组学分析技术分析不同畜禽肉中脂肪酸和脂质组成差异。方法 样品经脂肪提取、皂化和萃取后采用C8柱分离,以水+甲醇(9:1, V:V)和乙腈+甲醇+异丙醇(2:3:5,V:V:V)为流动相进行梯度洗脱,经UPLC-QTOF/MS定性分析,总脂肪酸外标法定量,脂质面积百分比半定量,并结合主成分分析(principalcomponentanalysis,PCA)和偏最小二乘法判别(partialleastsquares discriminant analysis, PLS-DA)等统计学手段,实现脂质差异分析。结果 该方法可对38种脂肪酸进行准确定性与定量;检出限范围在0.050～1.000μg/g,定量限范围在0.125～2.500μg/g,线性相关系数(r2)均大于0.99;以亚油酸-13C18为模型进行准确性评价,加标回收率范围为93%～104%,相...     

3种经济类海胆的脂质组成差异分析

目的 对比分析国内3种常见经济类海胆的脂质组成。方法 以性腺基本指数、总脂含量、胆固醇含量、磷脂含量、甘油酯含量、脂肪酸组成、磷脂组成等为评价指标,结合统计分析技术比较不同种类海胆脂质组成的差异。结果 光棘球紫海胆、黄海胆和虾夷马粪海胆总脂占干基的(21.83±0.12)%～(27.21±0.10)%;其中磷脂和甘油酯是最主要的脂类组分,分别占(39.62±0.49)%～(49.39±0.73)%和(30.08±0.01)%～(38.65±0.03)%;磷脂中的主要组分为磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺和磷脂酰肌醇;总脂中脂肪酸主要为C16:0、C18:0、C20:1。对脂类相关数据进行标准化处理,并结合聚类分析和主成分分析,结果显示3种海胆性腺脂类物质中脂质组成、磷脂组成及脂肪酸组成差异明显。结论 光棘球紫海胆相对于其他两种海胆具有较高的营养价值和脂质优势,可作为C20:5n3、C22:6n3及磷脂等功能性脂质分子的重要膳食来源。     

肽脂质(N+C5Gly2C16)的合成改进

针对肽脂质(N+C5G ly2C16)的合成中分离纯化过程复杂,产率太低的问题,对它的合成过程尤其是产物纯化方法进行了改进。对每一步反应都进行了使产率明显提高的改进,尤其是叔丁氧甲酰甘氨酰双十六烷基胺油状物不经纯化即进行分解生成甘氨酰双十六烷基胺三氟乙酸盐。完全用重结晶取代了层析方法进行各步产物的纯化,使合成过程简捷、高效,肽脂质合成规模可以不受纯化方式的限制,合成总产率由2%提高到了23%。     

紫外辐射对磷脂和脂质体的过氧化损伤及胆固醇对过氧化损伤的保护作用

以卵磷脂(L-α-phosphatidylcholine)和以卵磷脂制备的单层脂质体为材料,研究紫外线引发磷脂和脂质体膜的过氧化反应以及胆固醇对过氧化反应的保护作用.用20μmol的L-α-phosphatidylcholine和胆固醇按一定的摩尔比混合制备的磷脂溶液和脂质体,经过紫外线照射后,用硫代巴比妥酸(Thiobarbituric acid,TBA)法检测接受照射的样品中过氧化产物的量.结果表明,磷脂和脂质体过氧化程度随紫外线照射量增加,且由卵磷脂制备的单层脂质体对辐射的敏感性明显强于磷脂.含胆固醇的脂质体的过氧化程度明显低于不含胆固醇,而胆固醇对磷脂无明显保护作用.磷脂和脂质体的过氧化程度与其浓度和照射量都相关,而胆固醇只对脂质体有保护作用.     

过氧化尿素漂白亚麻短纤维的表征

亚麻短纤维是一种可再生的绿色环保纤维,因果胶等杂质含量高,致使前处理效果不佳,制约其加工和应用.利用过氧化尿素进行漂白,并对漂白前后的亚麻短纤维进行X-射线衍射、红外光谱、扫描电子显微镜及热性能分析和对比.结果表明:漂白亚麻短纤维结晶度下降,表面平整、光滑,分裂程度提高,漂白效果较好.     

魔芋葡甘低聚糖对肥胖大鼠高脂血症及肝损伤的调节作用

目的:研究魔芋葡甘低聚糖(KOS)对肥胖大鼠高脂血症及肝损伤的调节作用。方法:通过高脂饮食诱导建立肥胖模型。建模成功后,分为正常对照组(NC)、高脂组(MC)和魔芋葡甘低聚糖干预组(KOS),分别进食基础、高脂和干预饲料(5%KOS替代高脂饲料中的基础饲料)。持续干预6周,观察比较大鼠体重、脂质代谢、氧化应激及肝功能指标的变化。结果:与MC组相比,KOS干预后大鼠体重显著下降,血清甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、丙二醛(MDA)、谷丙转氨酶(ALT)(P0.01)和谷草转氨酶(AST)(P0.05)水平显著降低,超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)水平(P0.01)显著升高,肝重和肝脏指数降低,肝组织学观察显示肝脏损伤减小。碱性磷酸酶(AKP)和高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平分别呈下降和升高趋势。结论:KOS可减轻肥胖大鼠体重,有效改善脂质代谢紊乱,提高氧化应激能力,减轻高脂血症症状,对抗肥胖引起的肝脏损伤。     

脂质对小麦蛋白膜理化特性的影响

研究了脂质对小麦蛋白膜机械性能、通透性等性能的影响。结果表明，脂质由于其疏水性能有效地阻止水分迁移，将其与蛋白质复合能改善蛋白膜的阻湿性。另外，小麦蛋白膜的机械性能、水溶性等也随着脂质的种类和用量的不同而有所不同。将脂质和小麦蛋白复合在一起形成复合膜，使膜的性能有所提高，从而更有利于其在食品体系中的应用。     

三种植物甾醇酯预防小鼠高脂血症作用的比较

目的：研究三种植物甾醇脂肪酸酯对小鼠高脂血症的预防作用及其构效关系。方法：40只健康、雄性昆明SPF小鼠，随机分为5组。两组分别喂以基础饲料和高脂饲料作为正常对照组和高脂模型组，其余三组在饲喂高脂饲料的同时，每天一次分别灌胃三种植物甾醇酯，灌胃量相当于小鼠100mg／kg体重，观察植物甾醇酯对小鼠脂质代谢的影响，实验期28天。结果：与高脂模型组比较，植物甾醇酯能显著抑制血清总胆固醇(TC)和低密度脂蛋白(LDL—C)水平，减小水平动脉硬化指标(AI)，降低高血脂小鼠的肝重、肝脏TC和TG，对实验性小鼠高脂血症和动脉硬化具有较好的预防作用，并能缓解肝脏的脂肪病变。其中，甾醇油酸酯与甾醇乙酸酯对小鼠高脂血症的预防效果均比较理想，且明显好于甾醇硬脂酸酯。