三种肠内进食方法对吸入性肺炎的影响

目的:研究经鼻胃管、鼻空肠管和经口进食三种人工肠内营养方法对吸入性肺炎的影响,为临床工作提供理论依据。方法:纳入118例人工肠内营养患者,其中38例接受鼻胃管进食(A组),34例接受鼻空肠管进食(B组),46例接受经口进食(C组),比较6个月以后三种进食途径患者吸入性肺炎发生率的差异。结果:6个月后经鼻胃管、鼻空肠管及经口三种进食途径吸入性肺炎的发生率分别为76.3%、55.9%、89.1%,差异有统计学意义(P<0.05)。结论:对于长期需要人工肠内营养的患者,留置鼻空肠管可有效降低吸入性肺炎的发生率。     

男性多吃蔬菜可降低胃癌风险

日本国立癌症研究中心的一份新报告说,大量食用蔬菜的日本男性患胃下部癌的风险明显较低,这可能是因为蔬菜中含有的抗氧化成分遏制了胃癌元凶之一的幽门螺杆菌发挥作用。这家研究中心对15万日本人进行了问卷调查,按每天的蔬菜进食量将研究对象分为5组,进行了约11年的跟踪调查。调查结果显示,上述研究对象中有1670人患上了胃癌,其中胃上部(约占胃部总体三分之一)出现恶性肿瘤的病例共计258个,胃下部(约占胃部总体三分之     

对症进食益健康（之一）

蔬菜及粮食是营养物质的“仓库”,是人们维持生命的主要营养来源。日常生活中,人们“择优而食,对症进食”,方可充分利用蔬菜、粮食的药用价值,才会有益于健康长寿。如果想长寿,每个人应该根据自己的年龄、疾病、体质来“对症进食”。     

讲饮讲食：火烘烘炉边美食文化

香港人俗称“打边炉”或是普通话的“涮火锅”。其实不仅仅是中国独有的饮食化。世界各国都拥有各种各样的“炉边吃”风尚；日本人有名的“Shabu-Shabu”。即是在小火炉上用热汤涮牛肉，要诀在于利用灵活的双筷把薄如纸的牛肉片在滚汤中一灼而过即放进口中，整个过程享受着汤锅滚起的声音。交错于色香味的感觉。此外。远至欧洲的瑞士和法国，也有在冬天极受欢迎的芝士火锅。他们习惯把面包沾上火锅中热烘烘．香滑滑的芝士白酒汁进食；还有传统的“Raclette”。把硬实的大块芝士放在火炉上轻轻烫溶面层一片。然后马上用刀子刮下来涂在小甜薯上，既香且甜，风味十足。其实欧洲不少国家都有类似的炉边美食化。例如意大利人喜爱的“Fonduta”和荷兰人的“Kasdoop”。细节上会跟当地化甚至政治挂勾，略有不同。就如瑞士政府便禁止人民用鸡蛋下芝士火锅。这与意大利人和法国人的习惯便相异了。     

中国先进食文化的内涵及其产业运作

“先进食文化”概念的提出，是“先进文化”概念的具体化，或者说是“先进文化”这一大概念的演绎和推延。更准确地说，“先进食文化”是“先进文化”范畴下的一个小概念。     

日本专家确定大脑内抑制食欲的受体

日本京都大学研究生院专家日前研究确定，大脑中一种受体具有抑制食欲的功能。动物试验证实，用肽激发这种受体的活性能减少实验鼠的进食量。     

全脂奶制品有助预防Ⅱ型糖尿病

基于对肥胖的担心,现在有不少人倾向于选择低脂奶制品,并认为全脂奶制品不利于健康。但美国哈佛大学公共卫生学院等机构的最新调查却发现,经常进食全脂奶制品,其中富含的一种脂肪酸,会帮助人们降低患Ⅱ型糖尿病的风险,这种脂肪酸名为反式棕榈油酸。奶制品中脂肪含量越高,反式棕榈油酸的水平也越高。因此,全脂奶制品中的反式棕榈油酸含量,要远远高于脱脂奶制品。     

孩子吃的少会饿坏吗

编辑同志： 我家的孩子今年5岁,发育良好就是吃的较少,有时只吃半碗饭就去玩了,我有点担心孩子吃那么少,会不会影响发育呢？     

中国餐桌上的礼仪

有个笑话。说一个中国人对老外夸说自己国家的伟大,光是圆餐桌的直径便可达丈许。老外犯疑,问道:“那么你们用的筷子有多长呢?” “六尺半。”中国人答。 “那么长的筷子,怎么才能把菜送到嘴里去呢?” “咱中国是礼仪之邦,讲的是礼让,用筷子互相夹菜给对面的人吃。” 笑话归笑话,但它所反映的饮食生活中的现象却是真实的,即中国的餐桌上讲究礼仪。据文献记载可知,至迟在周代,饮食礼仪已形成一套相当完善的制度,由于周礼受到孔子的称赞,一直沿用发展至今。 一、宴饮之礼 每个民族在长期的实践中都有