纤维素原料生产酒精糖化工艺的研究

以玉米秸秆为原料研究稀酸预糖化-酶糖化法发酵生产酒精的工艺,考察了工艺条件对纤维素出酒率的影响。稀酸预糖化具有打破秸秆结构的效果,但会伴随纤维素的损失,为了提高纤维素利用率,必须优选最佳工艺条件,经试验确定：预糖化过程固液比1∶9,硫酸浓度1.5％(w/w,与原料质量比,下同),140℃条件下预糖化1.5h;酶糖化过程底物浓度25%,pH5.0±0.1,加入1%的纤维素酶,糖化时间72h;此工艺条件纤维素糖化率可达83.82%。该条件酶糖化液发酵生产酒精,纤维素出酒率可达40.69%,发酵液酒精浓度6.20%vol。     

超高压催陈丹阳封缸酒香气成分变化的GC-MS分析

采用超高压对丹阳封缸酒进行人工催陈处理,利用顶空固相微萃取与气相色谱-质谱(GC-MS)联用检测分析其香气成分的变化情况.结果表明,丹阳封缸酒分别经300MPa、400MPa、500MPa、600MPa处理15 min后,与未经超高压处理的酒相比,其香气成分中的异丁醇、活性戊醇、异戊醇、2,3-丁二醇、苯乙醇等醇类和乙酸乙酯、乳酸乙酯、丁二酸二乙酯等酯类及糠醛、苯甲醛、乙酸含量明显增加,乙醛含量明显减少;而在400MPa下经15 min处理后其变化最明显,说明超高压对丹阳封缸酒有着一定的催陈效果.     

单神经元 PID 算法在包装机温控系统中的应用

介绍了包装机温度控制系统的工作原理,以及单神经元自适应PID算法的原理,通过对基于单神经元自适应PID算法的包装机温度控制子系统的调试,成功将单神经元自适应PID温控算法移植到包装机控制器中,试验测试表明用该方法进行参数整定的控制系统,具有很好的自适应性和稳定性以及很高的控制精度。     

低醉酒度荣获“2012中国最具创造力技术” 丰谷 创造中国白酒未来

2012年,中国白酒遭遇动荡。2013年,中国白酒将继续在动荡中前进。如何在艰难的2013年行进,中国白酒需要凝聚发展的核变能量,从传统、自然的酿造向与时俱进的创造转变,适应市场消费是大前提,稳中求进是大势所趋。低醉酒度无疑是中国白酒在艰难时期拯救中国白酒回归、驱动行业发展方向的核动力。     

提高零代酵母发酵度的工艺措施

发酵度是啤酒一个重要的理化指标,影响着啤酒的质量和口味。控制啤酒发酵度的一致性,是啤酒酿造者共同的目标。由于酵母活力偏低、发酵工艺特殊等原因,零代酵母的发酵度往往偏低,如何通过工艺改进,提高零代酵母冷贮酒的发酵度,是本文阐述的主要问题。     

枸杞及枸杞多糖研究（Ⅱ）

本文了枸杞子中的三种主要生物活性成分－类胡萝卜素，甜菜碱和枸杞多糖在乙醇溶液中的存在特性以及这些活性成分的存在与乙醇浓度的关系。     

造纸工业若干重要前沿研究课题

简要介绍近来国际造氏专家提出听若干重要前沿研究领域，包括工程纤维的研究与开发，纤维状填料的开发，单段漂白，单向压榨和新型碱回收系统。     

苹果酸-乳酸发酵接种研究

本文以四个酿酒葡萄品种和酒类酒球菌(Oenococcus oeni)31DH为材料，进行了苹果酸-乳酸发酵(MLF)接种研究。结果表明，MLF应在酒精发酵结束后接种，接种量以10^7cfu／ml为宜，品种间MLF的速度受接种量的影响。适宜的接种环境条件为：温度18-21℃，pH不低于3．2，总SO2浓度不超过50mg／L。本文还对MLF接种时间的确定和接种量选择问题进行了探讨。     

食用酒中甲醇气相色谱分析方法研究（二）——顶空取样条件的研究

选用ODPN作固定相,采用静态顶空取样技术对食用酒中MeOH进行测定,结果表明,该法准确度高,重现性好,平均分析周期7．55min,其分析速度是国标（GDX－102柱）的2．28倍,是一简便,快速,准确的M OH测定GC法,它的建立对加强酒类市场的及时监督具有重要的意义。对前期所取得的结果（ODPN柱用于分析食用酒中MeOH)进一步进行研究,对改变后的静态顶空取样条件研究结果,其条件为：平衡温度,室温, 平衡时间10min;盐析剂,NaCl,用量7．5g/100ml,顶空气体进样量,1．0ml,重复取样次数不超过4次,取样次数对测定结果的影响可忽略,样品乙醇浓度对测定结果的影响不明显,方法简单,易于操作。     

渗入氧化锌晶须的聚丙烯腈纤维的抗静电性

分析了聚丙烯腈初生纤维的微观结构,在凝固浴前增加一个悬浮有氧化锌晶须的乳液槽,使氧化锌晶须在聚丙烯腈初生纤维通过乳液时渗入其内部,起到抗静电的作用。实验结果表明:悬浮有单针状氧化锌晶须的乳液其抗静电效果优于悬浮有四针状氧化锌晶须的乳液;当聚丙烯腈初生纤维在悬浮有单针状氧化锌晶须的乳液中停留时间为20 s时,聚丙烯腈纤维体积比电阻率降为4.5×1010Ω.cm,当停留时间达到60 s后,聚丙烯腈纤维的体积比电阻率可降到4.1×108Ω.cm。