聚砜酰胺纳米复合材料及其纤维的制备和表征

采用低温原位聚合技术合成聚砜酰胺/无机粉体纳米复合材料,选择性能较好的纺丝液,用湿法纺丝工艺制成纤维。通过试验分别对纺丝液体系和复合纤维体系进行表征,纺丝液体系:复合膜的结构,膜的力学性能和纺丝液的粘度;复合纤维体系:红外光谱分析化学结构,结晶度,形貌观察,热性能分析,以及力学性能测试和抗紫外老化性能分析。     

酸法脱酰胺对大米蛋白分子间作用力和二级结构的影响

大米蛋白经酸法脱酰胺改性引起分子间作用力和二级结构发生变化。对改性蛋白表面疏水性、ζ电位、巯基和二硫键、DSC以及FI-IR图谱分析表明,随着脱酰胺度从0增加到69.4%,大米蛋白的表面疏水性从5448.5降低到1433.2,ζ电位从-29.5增大到-52.7。未脱酰胺及低脱酰胺度(6.4%)二硫键含量较高,脱酰胺初期能破坏部分二硫键,当脱酰胺度>19.6%后,脱酰胺对大米蛋白的巯基与二硫键含量不产生影响。随着脱酰胺度增加,蛋白变性的峰值温度降低、热焓增加。此外,酸法脱酰胺对大米蛋白的二级结构有影响,影响结果没有明显变化趋势。     

石菖蒲提取β-细辛醚和菖蒲烯酮对两种储粮害虫的触杀活性

采用药膜法,测试了石菖蒲Acorus gramineus Soland根茎提取β-细辛醚和菖蒲烯酮对玉米象Sitophilus zeamais Motsch.和谷蠹Rhizopertha dominica (Fab.)成虫的触杀活性。结果表明:β-细辛醚和菖蒲烯酮对两种试虫均具有一定的触杀活性。用170.32μg/cm2处理试虫72 h后,β-细辛醚对玉米象和谷蠹的校正死亡率为分别为95.92%和100.00%,菖蒲烯酮对玉米象和谷蠹的校正死亡率分别为96.16%和98.66%。β-细辛醚和菖蒲烯酮以不同比例混合使用对两种试虫均可起到不同程度的增效作用。当β-细辛醚和菖蒲烯酮以4∶1混合使用时,对两种试虫的触杀活性具有显著的增效作用。作为一种优良的杀虫植物,石菖蒲以粗提物来防治储粮害虫更具经济价值。     

分散固相萃取-高效液相色谱串联质谱同步检测蔬果中醚菌酯和唑菌酯农药残留

[目的]以C18和PSA为吸附剂、酸化乙腈为萃取溶剂,建立同时检测黄瓜、西红柿、苹果等蔬果中唑菌酯等甲氧基丙烯酸酯类农药的高效液相色谱串联质谱分析方法。[方法]选择3种代表性蔬菜和水果为研究对象,样品经乙酸-乙腈(体积比1:99)提取后,C18和PSA共萃取净化。采用Agilent Eclipse XDB-C18色谱柱,以水-乙腈为流动相等度洗脱分离后,在LC-MS/MS多反应监测模式下正离子扫描进行定性分析,基质标准曲线外标法进行定量分析。[结果]以黄瓜为基质,该方法醚菌酯和唑菌酯的检出限分别为0.001、0.005 mg/kg。在黄瓜等不同基质中添加质量分数为0.005、0.01、0.02 mg/kg水平下,醚菌酯和唑菌酯的平均回收率在70.6%~108.4%之间,相对标准偏差为5.8%~11.5%。在实际样品的应用中,黄瓜中检测到一定含量的醚菌酯。[结论]方法简单、快速、经济并具有较高灵敏度,可用于蔬菜和水果的实际监测。     

对阻燃剂市场的思考和展望

文章列举了常用的阻燃剂,并对目前用量最大的卤系阻燃剂的潜在副作用做了介绍,分析了氢氧化镁阻燃剂的优势及其阻燃机理,得出了未来氢氧化镁阻燃剂必将有广阔发展前景的结论。     

稻米中多氯联苯及多溴联苯醚残留及风险评估

通过分析稻米样品中指示型多氯联苯(PCBs)和12种代表性多溴联苯醚(PBDEs)的存留状况及含量水平,通过膳食风险评估,阐明PCBs和PBDEs在稻米中的安全风险。稻米样品粉碎后,采用直接提取法–酸性硅胶净化法对样品进行前处理,通过气相色谱–串联质谱法对其中7种指示型PCBs和12种代表性PBDEs进行同时检测。45个稻米样品中,PCBs的检出率为42%,合计含量水平在0～78pg/g干重之间,稻米中PCBs主要检出单体为PCB-28和PCB-52,特征符合我国多氯联苯的生产历史情况;仅在一个样品中检出PBDEs,合计含量为41 pg/g干重。稻米中的PCBs和PBDEs污染水平低,经过风险评估,其未造成稻米的食品安全风险。     

揉混时间对酸化面团中玉米醇溶蛋白的影响

以玉米醇溶蛋白（zein）、玉米淀粉、沙蒿胶为原料,制备了zein基无麸质模拟面团（Z面团）。基于粉质检测,比较了不同乳酸含量的zein模拟面团在揉混成型时（扭矩达1.1Nm;设为ZS面团）与揉混12 min时（设为ZL面团）面团的揉混扭矩、水分组成情况,以及蛋白分布状态;研究耐揉混面团的最佳乳酸添加量,通过一定时长揉混作用下,不同乳酸含量的面团中zein理化性质,讨论了经长时间揉混面团逐渐弱化的原因,为zein模拟面团的加工、相关谷物制品的制备提供参考。结果表明,添加少量乳酸能促使zein在面团中构建起蛋白质网络,但长时间的揉混会导致酸化面团强度下降,破坏面团中zein网络连贯性,降低zein对淀粉颗粒包裹水平,面团中弱结合水占比下降、游离水占比增加,zein发生脱酰胺反应、表面疏水性上升、相对分子质量下降。面团经长时间的揉混逐渐弱化,是因为揉混作用会扩大乳酸对面团中zein的作用效果,促使蛋白质表面疏水性增加、蛋白质碎片化,进而导致zein网络连贯性下降。     

花椒麻味物质的研究进展

花椒既是一种常用的食品调味料,被誉为"八大调味品"之一,又是一味传统中药,具有抑菌、麻醉和兴奋等作用。其中不饱和脂肪酸酰胺是重要的活性成分,也是花椒呈麻味的主要成分。文章介绍了花椒麻味物质的化学成分,呈味机理和提取分离方法的研究进展,并对今后花椒麻味素的应用和研究方向进行了展望。     

阳离子双硬脂酸酰胺的制备及其在中性施胶中的应用

以单硬脂酸甘油酯、二乙烯三胺、硫酸二甲酯为原料,制备了自乳化的阳离子双硬脂酸酰胺施胶剂,并用其进行纸张中性施胶实验。结果表明,在反应温度125℃、反应时间2.5 h的条件下,制备的阳离子双硬脂酸酰胺乳液具有良好的留着性和抗水性;该施胶剂在中性条件下施胶效果良好,草浆抄纸时,用量为1.0%时施胶度超过14 s,木浆抄纸时,用量达到0.2%即可产生施胶效果;且该施胶剂对纸张纤维有疏松、增厚作用,施胶剂用量1.0%时,纸张柔软度可提高20%,厚度增加10%。     

高去酰胺蛋白酶产生菌的诱变选育及产酶条件优化

以地衣芽孢杆菌2709为出发菌株,采用氮离子注入技术,在最佳注入剂量为1.5×1015ions/cm2的条件下进行诱变处理,筛选得到一株去酰胺度高达48.99%的突变株SDL-9,去酰胺度提高了85.57%,而肽键水解度相对较弱。并对SDL-9的产酶条件进行优化,结果表明：最佳碳源为质量浓度为2.0g/100mL的玉米粉,最佳氮源为质量浓度3.0g/100mL的大豆蛋白,质量浓度为0.04g/100mL Fe3+对产酶具有明显的促进作用,质量浓度为0.9g/100mL谷氨酰胺对产酶有明显的诱导作用,最佳起始pH值为7.0,最佳发酵温度35℃,在此条件下进行发酵产酶,测得去酰胺度为57.1%,肽键水解度为13.2%。