酵母常规透射电镜样品制备方法的比较与改进

透射电镜技术中前期样品制备是获得最接近样品真实结构信息的关键。本文选择酵母为观察对象,运用常规样品制备技术,观察不同缓冲液、不同脱水时间和脱水温度对酵母超微结构的影响,优化了酵母常规透射电镜前期制样方案。     

氨化酵母吸附剂处理盐酸四环素废水研究

120℃下将废弃酵母与尿素混合,半干法制备了氨化酵母吸附剂,SEM分析表明氨化酵母产品呈椭球状,分散性好,粒径约为3μm。FT-IR表明在3 300 cm-1左右出现氨基峰。以盐酸四环素模拟废水为处理对象,考察了各因素对吸附过程的影响,研究了吸附动力学和吸附等温模型。实验表明最佳吸附pH为7;3.0 h后吸附量达到平衡;吸附过程遵循准二级动力学方程,受颗粒内扩散控制。饱和吸附后的氨化酵母吸附剂在强酸条件下可实现再生。     

热带假丝酵母发酵生产长链二元酸的节能减排措施

热带假丝酵母发酵生产长链二元酸在菌体、空气、烃类(油)和水的四相发酵体系中完成,发酵过程需氧量大、放热量高,提纯过程多处存在升温、降温过程,生产成本高。采用"倒推法"分析了装置公用工程消耗的主要影响因素,通过节能改造,余热、废汽与废水回收,正常生产每年可节省生产成本390余万元。     

有机纳滤膜处理酵母废水中试实验研究

为了降低酵母废水的COD,并回收废水中有价值的成分,以达到最佳经济效益和满足环保要求,作者分别采用纳滤和反渗透工艺对废水进行了中试实验.实验表明:经NF膜芯Suntar-3M01处理后的废水可100%回收酵母蛋白等成分,色度去除率＞90%,浓缩液可喷雾处理成干粉向市场销售,NF膜可将废水的COD质量浓度从1.7×104mg/L降至1 000mg/L左右,大大减轻了后续废水处理的负荷,膜平均通量为15.0L/(m2·h)以上,含固量浓缩倍数为4.05.经初步经济分析,平均单位(m3)料液运行成本约为6.79元,干粉成本约500元/m3,实验表明,用NF膜处理酵母废水是一种经济、可行的方法.     

从啤酒酵母中提取RNA的研究

本文采用浓盐法对从酵母提取RNA生产工艺进行了研究,确定了提取RNA的最佳工艺条件,提取温度95℃,酵母浓度为10%,NaCl浓度为10%,提取时间为4h.另外,对未予处理和进行予处理的酵母提取作了比较,从予处理的酵母提取RNA,所提取的RNA纯度显著提高.如果在提取过程中加入CaCl2作絮凝剂[1].提取效果更佳,RNA的得率为3.57%,RNA纯度为74.57%.     

爱媛38号果冻橙汁发酵前后成分分析及应用研究

本研究通过比较爱媛38号果冻橙发酵前后的风味物质、氨基酸、pH值、还原糖和有机酸等种类与含量的变化,并经过分析发酵液各项指标可知:发酵液符合植物酵素企业标准.最后通过应用实验发现:在橙汁发酵前加入0.3％酵母抽提物(YE)时,能明显缩短发酵时间;在发酵后加入0.3％酵母抽提物时,能使酵素的口感得到改善.     

4种不同酵母酿造杨梅酒的风味特征差异分析

目的 探究3种商业酿酒酵母(DV10、D254、X16)及1种从杨梅醪中筛选的原生酵母(CCTCC M2015627)酿造杨梅酒的风味特征差异。方法 通过顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法(headspace solid-phase micro-extraction-gas chromatography-mass spectrometry,HS-SPME-GC-MS)检测不同酵母发酵杨梅酒的挥发性香气物质,通过计算相对气味活性值(relative odor activity value,ROAV)确定重要香气活性化合物,根据变量重要性投影(variable importance in projection,VIP)值筛选关键差异特征呈香物质。结果 4种酵母发酵杨梅酒共鉴定出107种挥发性成分,其中原生酵母发酵的杨梅果酒香气物质种类总数最多,为93种,X16杨梅酒香气物质类别丰富度最低,为62种,DV10及D254杨梅酒产香物质类别丰富度居中。DV10杨梅酒香气物质总含量最高,且ROAV≥0.1的香气活性成分最多,为17种。ROAV≥1的物质为异丁酸乙酯、丁酸乙酯、乙酸异戊酯、正己酸乙酯,...     

酵母菌的磁性载体固定化及处理精炼大豆油废水

采用发酵性丝孢酵母菌处理精炼大豆油废水,首先利用海藻酸钠和所制备的Fe₃O₄磁性载体分别对酵母菌进行固定化,然后分别用酵母菌、磁性载体、海藻酸钠固定化酵母菌和磁性载体固定化酵母菌来处理精炼大豆油废水。对处理结果进行对比分析,结果显示：4种物质中,磁性载体固定化酵母菌对精炼大豆油废水处理36 h时效果最佳。pH值6.0比较适合磁性载体固定化酵母菌的生长,处理36 h的废水中的酵母菌的OD₆₀₀值为19.78。通过研究不同pH值和不同接种量条件对磁性载体固定化酵母菌处理精炼大豆油废水的情况,得到处理废水的较优条件：废水pH值6.0,酵母菌接种量10%,处理时间36 h,此条件下废水的化学需氧量(COD)值为2 430 mg/L。     

蜂蜜酒发酵工艺条件的优化研究

以蜂蜜、麦曲、酵母为原材料,以酒精度为指标,通过单因素实验分别考察了发酵温度、发酵时间、磷酸氢二铵添加量和发酵液糖度对酵母发酵蜂蜜过程中酒精度的影响。根据响应面优化结果进行验证实验,最终的优化条件如下：当麦曲添加量4.0%,酵母添加量0.2%,磷酸氢二铵添加量600 mg/L,发酵液糖度为32.0%,pH值为4.5,发酵温度为32.0 ℃,培养时间为6 d时,能得到酒精度的最高值13.6%。     

两株拉格酵母的硫代谢差异性分析

挥发性硫化物是啤酒中不良硫味来源。本课题通过对A、B酵母进行模拟发酵并跟踪其含硫底物变化情况,探究A、B两株酵母菌株硫代谢方面的差异。使用三角瓶发酵模拟生产过程,检测其含硫氨基酸(半胱氨酸、蛋氨酸)、SO₄^2-、SO₂及挥发性硫化物的含量,并采用SPSS 26进行数据分析。结果表明,B菌株蛋氨酸利用率高于A菌株,两者对SO₄^2-利用率无显著差异,A菌株产生的二氧化硫、甲硫醇、二甲基硫、S-甲基硫代乙酸酯高于B菌株,B菌株产生的硫化氢高于A菌株。基于已知的啤酒酵母硫代谢通路,A酵母可能存在SO₃^2-还原酶酶活低的问题。在此基础上,提高A酵母发酵用麦汁中蛋氨酸的含量或降低其麦汁中SO₄^2-的含量可能是控制A酵母发酵所得成品酒硫味的有效手段。