酵母提取物

酵母提取物是以面包酵母、啤酒酵母、原酵母等为原料,通过自溶法制备的营养型多功能鲜味剂和风 味增强剂。酵母提取物中的呈味核苷酸和谷胱甘肽是增加食物风味的物质,因此,如何提高上述物质的含量成为 研究的核心。酵母提取物还可用作面食品质改良剂、抗氧剂和饲料添加剂。     

嗜热菌Geobacillus Kaustophilus HTA426磷酸三酯酶在毕赤酵母GS115中的表达

将嗜热菌Geobacillus Kaustophilus HTA426中的磷酸三酯酶基因转入毕赤酵母GS115中,整合到染色体DNA基因组上,并进行诱导表达.SDS-PAGE和Western-blot试验结果显示,重组蛋白是一个分子量约为50KD的磷酸三酯酶二聚体.酶活检测证明重组蛋白具有较高的磷酸三酯酶活性,其最适温度为70℃,最适pH为10.0.     

新型给药亲水性压敏胶

天津大学化工学院开发出用于经皮肤给药系统的新型水凝胶压敏胶，有聚维酮（PVP）／聚乙二醇（PEG）／明胶系列、PVP／聚酯／甘油系列、PVP／PVA／甘油系列等。这种亲水性压敏胶粘贴性好，致敏性和刺激性小，与中药浸膏、提取液或微粉相容性好，制备工艺简单，栽药量高，以水为介质，不使用有机溶剂，无环境污染。克服了传统的亲水性压敏胶用在中药品种上存在黏性不足的弊端，对于中药透皮吸收制剂很有应用前景。     

快速酿造葡萄酒酵母的筛选

通过SO2、酒精和高酸度的耐受性实验,从22株葡萄酒酵母菌中筛选出若干株发酵能力和耐受性均较高的优良菌株,用于低档葡萄快速发酵生产。实验的极限值为:在初发酵液中,SO2的含量为250mg/L,酒精浓度为18%,pH值为2.7。经验证,用筛选株12号菌生产的红葡萄酒可以达到国家标准。     

La_2O_3对富铬酵母中铬含量影响的研究

研究了在富铬酵母的制备过程中加入稀土化合物La_2O_3提高有机铬含量的方法。实验结果表明:La_2O_3对酵母同化无机铬为有机铬有明显的促进作用,La_2O_3能显著提高富铬酵母中总铬和有机铬的含量而降低6价无机铬的含量。当培养基中添加100μg·g~(-1)La_2O_3时,富铬酵母中总铬的含量可达到708.33μg·g~(-1),有机铬的含量可达到639.0μg·g(-1),约为未加La_2O_3的富铬酵母样品的3倍;而6价无机铬占总铬的质量分数却由1.60％降至0.72％。首次报道了富铬酵母中有机铬的紫外光谱和红外光谱特征吸收峰,富铬酵母在260 nm和478 cm~(-1)处有特征吸收峰,而加La_2O_3,的富铬酵母样品在此两处的吸收峰值均显著增强,表明La_2O_3的加入有利于富铬酵母中有机铬含量和葡萄糖耐量因子含量的增加。     

Mut^s型基因重组巴斯德毕赤酵母高密度发酵过程中甲醇流加的控制

在采用Mut^s表型基因重组巴斯德毕赤酶母（Pichia pastoris)发酵生产血管生长抑制因子（angiostatin）的过程中，诱导表达阶段甲醇的质量浓度对血管生长抑制因子的表达至关重要，因重组Mut^s型巴斯德毕赤酵母利用甲醇极慢，按文献方法流加甲醇时，甲醇逐渐积累达30g/l，血管生长抑素表达水平仅为4mg/L，采用甲醇检测与控制系统对甲醇流加进行反馈控制后，甲醇质量浓度可稳定控制在设定范围，采用此系统控制诱导阶段的甲醇流加，同时手动流加适量甘油以促进细胞生长，血管生长抑制因子表达水平量最高可达89mg/L。     

假丝酵母吸附241Am的研究

研究了假丝酵母吸附^241Am的行为及各种实验条件对吸附的影响。结果表明：假丝酵母吸附”Am的最适酸度为pH=2，吸附反应在4h左右达到平衡，反应温度在15-45℃之间对吸附影响不大。溶液中1500倍的Au^3 和4500倍的Ag^ 存在对假丝酵母吸附^241Am无明显影响。在^241Am起始体积活度C0为5．6—111MBq/L(质量浓度44．3—877．2μg/L)的溶液中，加入干假丝酵母0．82g/L，对^241Am的吸附率可达97．8％，吸附量w可达63．5MBq／g(501．8μg/g)，表明假丝酵母处理^241Am放射性废液是可行的，其生物吸附过程可由Langmuir吸附等温式来描述。     

消化厚层通气法提高生活垃圾肥料菌体有机氮含量的研究

先通过厌氧消化阶段自然发酵产生的高温杀灭生活垃圾中有害病原微生物;再通过厚层通气发酵阶段黑曲霉的糖化作用和酵母菌生产菌体的增殖,把无机氮转化成酵母菌体有机氮,使产品增加了1.66%的酵母菌体有机氮.     

BOD微生物传感器和快速BOD测定仪的研制

报导了一种用皮状丝孢酵母组成的ＢＯＤ微生物传感器和流通式微机化愉速ＢＯＤ测定仪。本法的响应时间为（３～７）ｍｉｎ，测定范围为（１０～６０）ｍｇ／Ｌ，线性方程ΔＩ＝０．４２＋１．６４Ｃ，相关系数γ＝０．０９７。对４０ｍｇ／ＬＢＯＤ标样平行测定８次的相对标准偏差ＲＤ＝３．７１％，加标回收率为９４．１％～１０４．７％     

克鲁斯假丝酵母植酸酶对植物性饲料中植酸的脱磷作用

在植物性饲料中,磷主要以植酸磷的形式存在,不能被单胃动物有效利用。在饲料中添加植酸酶,水解植酸脱磷,可以提高动物对磷的利用率。本文通过正交试验,确定了克鲁斯假丝酵母(CandidaKrusei)WZ 001植酸酶水解豆粕和麸皮中植酸脱磷的最适作用条件;并模拟动物胃肠pH环境,对克鲁斯假丝酵母WZ 001植酸酶和2种与其酶活相同的商品酶降解饲料中的植酸脱磷的能力进行了比较。结果表明:WZ 001植酸酶水解饲料植酸10h时释放的无机磷量是原游离磷的4.89倍,植酸水解率为67%,均高于酶活相同的2种商品酶。