日本最近食品生物反应器研究成果及今后的课题

做为21世纪的食品制造方法,对生物反应器系统寄于很大的期望,这是由于对于具有新的机能的食品的开发,发酵食品生产的合理化,现代化来说,生物反应器系统将是不可缺少的,本文以正在进展中的日本有关食品产业生物反应器大型研究计划的成果为中心,说明其动向与展望。     

果胶酶产生菌的选育

本试验筛选到一株适于使苹果汁澄清的果胶酶产生黑曲菌No.07,应用物理因素及化学因素对No.07进行处理,从白色突变菌落中获得一高产株CL—8501,对CL—8501的培养基及发酵条件进行了优化,在优化的培养基及较适条件下,CL—8501产酶达631.6单位/毫升,产量此出发株No.07提高约105倍。     

小麦秆酶解木质素特性的研究

本文用化学法和光谱法对麦秆中分出的酶解木质素(CEL)进行了研究,并与麦秆磨木木质素(MWL)作了对比。研究结果表明麦秆CEL主要是由愈疮木基丙烷、紫丁香基丙烷和一些对-羟基苯基丙烷组成,并含有一定数量的以对-香豆酸为主的酚酸;麦秆CEL的重均分子量大于一般禾草类MWL;麦秆CEL和麦秆MWL在红外、紫外吸收光谱方面相似,但前者的制备得率要比后者高,而制备过程中所引起的结构变化却比后者少。     

人芽囊原虫的超微结构和酶细胞化学研究

人芽囊原虫寄生于人的肠道,早年曾认为属真菌类而称之为人酵母菌,且为非病原体。近年的研究资料和临床报告表明人芽囊原虫属原生动物,为引起腹泻的病原体。我们对该原虫进行了透射电镜观察,以期为研究其生物学特性等提供基础资料。虫体按形态与结构分为空泡型(图1)、复分裂型(图2)、颗粒型和阿米巴型(图3)。空泡型为基本类型,虫体最外层无细胞壁而为细胞膜,表面常可见细胞衣;虫体中部有巨大的中央体(Cb),其并非空泡,而是呈中等电子密度的均质状结构,外包一层单位膜(图1),结合有关资料分析,推测其可能为贮存能源物质的细胞器,故此可随着细胞增殖而分隔或出芽产生颗粒(图2),以便在需要时提供转化为能量的物     

牛磺酸对顺铂引起的小鼠肾髓质ATP酶活性变化的影响

目的 :探讨牛磺酸对顺铂引起的小鼠肾髓质ATP酶活性的影响 ;方法 :4 0只小鼠随机分为正常对照组、CDDP组、牛磺酸 2 0 0mg组 (Tau2 0 0 )和牛磺酸 4 0 0mg组 (Tau4 0 0 ) ,分取肾髓质、制备匀浆 ,用生化法测定Na ,K -ATP酶、Ca2 -ATP酶和Mg2 -ATP酶活性 ;结果 :CDDP组、Tau2 0 0组、Tau4 0 0组肾髓质Na ,K -ATP酶、Ca2 -ATP酶和Mg2 -ATP酶活性均明显低于正常对照组 (P <0 .0 1)。Tau2 0 0组、Tau4 0 0组肾髓质Na ,K -ATP酶和Ca2 -ATP酶活性均明显高于CDDP组 (P <0 .0 1或P <0 .0 5 ) ,而Mg2 -ATP酶活性与CDDP组相比无显著差别 (P >0 .0 5 ) ;结论 :牛磺酸可明显增加肾髓质Na ,K -ATP酶和Ca2 -ATP酶活性 ,对顺铂引起的肾毒性具有防治作用。     

CO_2激光照射对表皮LC的影响

郎格罕氏细胞(Lange Hans cell.LC)是从骨髓中的前体细胞衍化而来的树突状细胞,主要位于表皮基层上方.有摄取抗原、处理抗原和传递抗原的功能,起着免疫系统外围前哨的作用.LC的功能可受各种理化因子的影响,是否也会受到激光照射的影响?鲜见文献报道.本文探讨低功率CO2激光照射后,表皮LC的数目形态和分布的情况.     

利多卡因防治大鼠深二度烧伤创面早期加深的作用

目的探讨利多卡因防治深二度烧伤创面早期加深的作用。方法wistar大鼠背部深二度烧伤,治疗组局部应用利多卡因凝胶,对照组涂抹安慰剂,检测烧伤后创面组织中Na-K-ATP酶、髓过氧化物酶(MPO)活性和琥珀酸脱氢酶(SDH)、丙二醛(MDA)的含量,HE染色及增殖细胞核抗原(PCNA)免疫组化染色显示创面组织坏死程度。结果对照组和治疗组SDH和Na-K-ATP酶活性在伤后24h均达到最低,之后逐渐升高,但远低于正常水平。伤后24h治疗组SDH、Na-K-ATP活性高于对照组(P<0.05);对照组MPO酶活性在伤后24h达最高,治疗组在伤后48h达最高,之后两组都降低,但仍高于正常水平,对照组MPO活性最高值高于治疗组(P<0.05);对照组和治疗组伤后MDA含量一直升高,伤后72h,对照组高于治疗组(P<0.05)。HE及PCNA染色显示治疗组早期创面进行性损伤明显延缓且较轻,创面组织增殖活力好于对照组。结论深二度烧伤创面早期局部应用利多卡因可减轻创面加深,其机制可能与抑制白细胞浸润、减轻氧化损伤、改善组织活力等因素有关。     

人小肠粘膜免疫酶的定位研究—光镜和电镜免疫组织化学染色法

本文对免疫酶组织化学的样品制备程序和染色方法做了详细的阐述。用直接法、间接法和ABC法,对人小肠免疫酶的定位,进行了光镜和电镜的观察,染色阳性反应显著,获得了满意的效果。并对染色技巧做了分析和探讨。     

硒化镍纳米片阵列的合成及其在非酶葡萄糖传感器的应用

采用一步水热法成功合成泡沫镍支撑的蜂窝状硒化镍(Ni_(0.85)Se)纳米片阵列,利用X射线粉末衍射仪、能量色散谱仪、扫描电子显微镜、透射电子显微镜对其结构、组成、形貌和晶格进行了表征。结果显示,所得蜂窝状Ni_(0.85)Se纳米片阵列属于六方相结构,其纳米片的厚度约为15 nm。通过循环伏安法和计时电流法来检测Ni_(0.85)Se纳米片阵列对葡萄糖传感器的电催化性能。实验结果表明,Ni_(0.85)Se纳米片阵列对葡萄糖有较好的安培响应(响应电流达到10~(–3)A)、较低的检出限(0.002 mmol/L(S/N=3))、宽的线性范围(0.0022μmol/L~1.022 mmol/L)、较高的灵敏度[1600μA/(mmol·L~(–1)·cm~2)]以及良好的选择性。以上结果表明蜂窝状Ni_(0.85)Se纳米片阵列在非酶葡萄糖传感方面具有良好的应用前景。