烟梗人工醇化过程中主要化学成分的变化

为研究烟梗在人工醇化过程中的变化规律,选取3个产地上、中、下部位的9种样品为代表进行为期一年的人工醇化,定期检测其pH、总糖、还原糖、总氮、总植物碱和5-羟甲基糠醛含量,探索其在醇化中的变化规律。结果表明:①人工醇化过程中烟梗pH呈现出逐渐降低的趋势,醇化后期的变化幅度减弱;②还原糖和总糖含量呈现不断降低的趋势;③总氮和总植物碱的含量基本保持不变;④5-羟甲基糠醛的含量先降低又逐渐升高。烟梗醇化对促进Maillard反应具有积极贡献。     

基于非靶向代谢组学的片烟醇化进程判断及代谢物差异分析

为探究非靶向代谢物在烟叶醇化过程中的变化规律，利用基于GC-MS法的非靶向代谢组学技术对云南省3个产区（曲靖、红河和昆明）的上部和中部烟叶进行分析。结果表明：醇化过程中，烟叶中糖类、氨基酸类和多酚类物质相对含量逐渐下降，有机酸类物质相对含量逐渐升高。基于非靶向代谢物组成，烟叶醇化进程可分为3个阶段，云南上部和中部烟叶适宜醇化期分别为21～33个月和21～27个月。利用偏最小二乘判别分析（PLS-DA），筛选出醇化前期至醇化中期的差异代谢物共16种，主要富集在糖代谢通路中；醇化中期至醇化后期的差异代谢物共10种，主要富集在有机酸代谢通路中。     

初烤烟叶自然醇化中物理特性变化

对福建、四川、河南和安徽C3F和B2F等级初烤烟叶自然醇化中物理特性变化规律进行研究，结果发现，随着醇化的进行，4个产地C3F和B2F烟叶的物理特性变化趋势不一致，烟叶厚度、叶质重、单叶重、拉力总体呈下降趋势，烟叶含梗率总体趋势平稳。根据质量变化规律确定打叶复烤顺序为河南、福建、四川和安徽烟叶，适宜打叶复烤加工时间不晚于3月份。研究可为科学地设置打叶复烤工艺参数提供理论依据。     

碳纳米管接枝共聚物合成及结构研究

碳纳米管的修饰和功能化是制备碳纳米材料改性聚合物基复合材料的必要前提。通过对碳纳米管的羧酸化、酰氯化和醇化等一系列处理过程,分别在碳纳米管表面接枝—COOH、—COCl、—OH等官能团,经与丙烯腈单体反应而生成碳纳米管接枝共聚物。     

雪茄养护醇化技术研究进展

养护醇化是决定雪茄产品品质的最后一道关键工序，本文从养护醇化的环境、时间、介质等因素综述了雪茄养护醇化的研究进展，展望了雪茄养护醇化技术研究的发展方向，以期为中式雪茄养护醇化技术研究提供一些参考。     

四段式气调醇化过程不同形态烟梗的质量变化

为了解不同形态烟梗在四段式气调醇化条件下的质量变化情况。以复烤后福建C梗和云南B梗的条状（梗条）和片状烟梗（梗片）为研究对象，通过四段式气调醇化技术（设计21.0%、<2.0%、6.0%～10.0%和<2.0%4组氧气浓度分别贮存不同时间），对比分析醇化过程中不同形态烟梗的质量差异。采用Illumina MiSeq测序平台对醇化过程不同形态烟梗表面细菌16S rDNA进行高通量测序分析，跟踪分析醇化过程中不同形态烟梗的含水率和颜色变化，对比评价醇化后制得梗丝的感官质量。结果表明：(1)醇化过程中与梗条相比，梗片含水率和颜色较稳定，色差值变化小，转深速率较低；(2)四段式醇化过程不同形态烟梗的细菌群落优势菌门均为变形菌门，云南B梗和福建C梗共有的优势菌属为链霉菌属、甲基杆菌属、假单胞菌属和鞘氨醇单胞菌属4种，梗片醇化6～18个月的OTU数、Chao值和ACE值的平均值均大于梗条，细菌群落丰度高于梗条；(3)梗片醇化过程假单胞菌属、鞘氨醇单胞菌属和芽孢杆菌属3种优势产香菌属含量较高，对改善烟梗品质起到了有利作用。(4)醇化后，梗片制得的梗丝较梗条制得的梗丝杂气降低、刺激性减弱、...