基于感官导向的铁观音茶叶特征香气的分析、重构及在卷烟加香中的应用

[目的]构建一种天然香料香气重构及其风格强化的调香方法并应用于卷烟加香.[方法]以铁观音茶叶提取物为对象,通过感官导向的凝胶色谱分离收集具有铁观音茶叶香气的特征组群;采用顶空固相微萃取、气相色谱/质谱联用技术对茶叶特征香气组群进行定性、定量分析;利用三点选配法测定特征香气成分在乙醇中的嗅觉阈值,结合其在茶叶提取物中的含...     

基于高光谱技术的铁观音茶叶等级判别

应用高光谱技术结合支持向量机分类理论对不同等级的铁观音茶叶进行判别分析。采集铁观音各等级茶样的高光谱数据,提取红边幅值、蓝边位置、黄边面积、红谷反射率、归一化植被指数等共20 个光谱特征参数,以其作为输入量带入以径向基函数作为核函数的支持向量机分类模型,探讨惩罚参数C和核参数g的最佳取值,构建判别模型,并对其进行验证和评价。结果显示,当惩罚参数C和核参数g分别为106和0.007 5时,所建模型对未知等级的铁观音样品正确判别率可达92.86%,表明应用高光谱技术进行铁观音茶叶等级的快速无损准确鉴别是可行的。     

气相色谱法测定铁观音茶叶中5种常见菊酯类农残

目的是为了建立一种分析方法来测定铁观音茶叶中5种常见菊酯类农药残留。通过气相色谱法-电子捕获检测器对5种常见的菊酯类农残进行分析测定,结果表明该方法对此5种农残具有较好的分离效果和定量结果,方法检出限是0.005~0.01mg/kg,样品加标回收率是81.9%~117.6%。最后表明,该方法的前处理简单,样品净化效果好,具有较高的回收率,符合茶叶中农残测定的标准要求。     

安溪铁观音的化学成分研究

目的 分离并鉴定安溪铁观音中的化学成分.方法 采用硅胶柱色谱、羟丙基葡聚糖凝胶(sephadex LH-20)柱色谱和重结晶等分离方法分离,并通过NMR和MS等谱学方法对分离得到的化学成分进行结构鉴定.结果 分离得到5个化合物,分别鉴定为β-谷甾醇(β-sitosterol,Ⅰ),没食子酸(gallic acid,Ⅱ),咖啡碱(caffeine,Ⅲ)、山柰酚(kaempferol,Ⅳ)、胡萝卜苷(daucosterol,Ⅴ).结论 所得化合物均为首次在该茶叶中分离得到.     

老爸的“亲情茶”

我确实爱喝茶,虽然茶龄不长,但自从接触了茶以后,我就与一切果汁饮料和碳酸汽水断绝关系,我觉得世界上任何能饮之水都不如茶水好喝,这可能就是我与茶的缘分吧。可是我又深感惭愧,我虽然爱喝茶,却不懂茶之道,说我是个"茶盲"也不委屈。我不     

每天喝杯茶

我原来只爱喝咖啡、牛奶、可乐等饮料。有一次．朋友送我一罐铁观音茶．并竭力推荐说很好喝：那罐茶酒．解酒毒：他也说那以后要少喝酒，喝酒后也要记得喝茶．从那时起老公依此言照做因为喝酒引起的胃病也很少再犯。     

冬季品茶

前些天，有朋友从安溪茶乡给我带了些秋茶，是真正的“铁观音”，于是我便泡了起来。 几缕清雾渐萦绕，一盏翠绿沁人心脾，冬雪虽寒烹有趣，啜饮点滴尽暖意。望着杯中茶，我惬意地想着。     

马连道寻茶人

我的家乡在哪里？那里盛产铁观音，不用说你们也猜到了，就是福建安溪。安溪是福建省东南部靠近厦门的一个县，是闽南乌龙茶的主产区，而铁观音则是乌龙茶中的极品，铁观音出名了，安溪也出名了。 可能你们不知道．在我们当地制茶的都是家庭手工作坊．每家都是一个小工厂。到了采茶的季节（铁观音分四季采，其中4月下旬到5月上旬的春茶采制期产量最大，占全年总产量的40-45％），村里的女人便成群结对地聊着天或唱着歌去采茶。     

名人评“凤山”

北京大学政府管理学院公共经济系主任,北京大学公共经济管理研究中心主任,北京大学茶文化经济研究所所长、博士生导师黄恒学教授:怎么实现中国茶业的工业化、现代化、市场化、国际化?品牌推广是一个重要的战略组成部分,安溪铁观音集团整体策划,进行高起点、高境界、高水平的推广,我相信一定会使中国的茶行业、茶产品     

品茗

远方的朋友出差来安徽．给我带来一盒精品铁观音茶。茶对于我而言．只是一种消遣．我没有太多的讲究．可多可少．甚至可有可无。我平时不太喝茶．究其原因．是怕麻烦的心理在作祟——其实我是想喝茶的．但是自己却不懂茶道．老是认为喝茶是一件很复杂的事情。我问朋友：