净利亏损 当家人离任 中华老字号东阿阿胶跌下神坛

素有"药中茅台"之称的东阿阿胶在经历了几十年的辉煌后,如今也难逃凋落的命运。近期,东阿阿胶发布2019年年度业绩预告的公告。公告称,公司预计归属于上市公司股东的净利润为亏损3.336亿元至亏损4.586亿元,比上年同期下降116%-122%,这也标志着东阿阿胶迎来自1996年上市以来的首个亏损年。     

山东省阿胶类保健食品注册批准及生产许可现状与思考

阿胶是一种传统的药食同源产品,在我国有两千年的应用历史,其滋补和养生功能受到越来越多养生者的关注,市场需求极大。本文重点对山东省阿胶类的保健食品的注册批准情况及生产许可现场核查常见问题进行了分析,以期为山东省阿胶类保健食品产业的发展提供技术参考。     

基于特征肽段的阿胶中异源性物种鉴别

为鉴别阿胶中动物源性掺假物,结合鸟枪蛋白组学技术对不同物种的热稳定特征肽进行检测和鉴定。首先找到3 种胶类药材（阿胶、新阿胶、黄明胶）的特征肽段,并发现3 个物种中不含羟脯氨酸的热稳定特异性肽段在I型胶原蛋白α1序列中的相似位置。通过对胶原蛋白源物种特异肽段的序列特征的研究,推测了制胶过程中胶原蛋白的裂解规律。其次,获得了2 条马皮特征肽,分别来源于马源角蛋白和未命名的马源蛋白,可用于鉴定阿胶中马皮胶。本研究不仅能够实现阿胶和异源性动物皮胶的鉴别,同时还可以为阿胶的真伪鉴别及其他物种胶原蛋白源特异肽段的发现提供技术支持。     

阿胶酱油的开发研制

在酱油酿造过程中，添加阿胶汁，研制开发阿胶酱油，使酱油在原有营养的基础上，具有免疫保健功能，增加酱油产品的花色品种。     

不同阿胶酶解液相对分子量分布及补血升白作用对比研究

目的:制备阿胶及其酶解液,对比阿胶酶解前后相对分子量分布及补血、升白的作用。方法:采用TSKge L G2000SWXL(7.8 mm×300 mm,平均孔径512?),流动相为0.1 mo L/L Na CL+0.05%Na N3+0.1mo L/L磷酸缓冲液(p H=6.7),流速0.5 mo L/min,检测波长280 nm,对阿胶原液、阿胶猪胰脏粗酶酶解液、阿胶猪胰脏匀浆酶解液,匀浆空白液进行相对分子量分布测定;采用放血法致小鼠血虚模型及药物环磷酰胺所致小鼠白细胞减少模型,考察阿胶及其酶解液补血升白作用。结果:阿胶原液的蛋白质及多肽的相对分子质量主要区间为168 Da~1.7×105 Da,阿胶酶解液的相对分子量在3×103 Da~3×104 Da的区间内显著增多;阿胶酶解液可使失血所致血虚小鼠模型Hb、RBC水平显著提高,环磷酰胺所致小鼠白细胞减少模型的WBC、RBC、Hb水平显著提高。结论:阿胶酶解后相对分子质量减小,且酶解后补血升白效果更优;猪胰脏粗酶及匀浆物与胰蛋白酶的酶解效力相当。     

速溶阿胶红豆薏米粉的配方优化

以阿胶低肽粉、红豆、薏米为主要原料,麦芽糊精、木糖醇、β-环糊精为辅料,制备速溶阿胶红豆薏米粉。通过单因素和响应面实验研究原料粉的加工工艺、辅料添加量对阿胶红豆薏米粉的影响。结果表明最佳工艺条件为：红豆与薏米的质量比1 : 1、烘烤时间50 min、烘烤温度120 ℃、阿胶添加量4%、麦芽糊精添加量24%、木糖醇添加量10%、β-环糊精添加量9%。此条件下阿胶红豆薏米粉润湿性129 s,分散性5 s,具有较好的口感和冲调性;水分含量2.3%,蛋白质含量13%,多糖含量47%,菌落总数< 3 000 cfu/g,大肠菌群数量< 90 MPN/100 g,符合国家要求。     

阿胶保健养生浆的研究

选用阿胶、枸杞子和大枣，制成一种具有保健作用的养生浆。通过对复方养生浆滋味等因素进行综合评价，从而确定各组分的最佳比例，并找出复合稳定剂的用量。     

BP型神经网络对阿胶的模式识别及容错分析

介绍对动物药阿胶进行了化学分析，利用BP型人工神经网络对各类阿胶进行模式识别，并进行神经网络的容错分析，结果表明，BP网络有相当强的预测能力和容错能力，当隐含层损坏超过20％时，预测能力才会明显下降。     

好好的阿胶毁在谁手里

<正>日前,央视曝光了阿胶市场黑幕在山东东阿县的阿胶制品企业,记者调查发现,很多阿胶制品的原料是皮革加工过程中割下来的废弃下脚料,有的还混杂了牛皮等其他皮料。山东某大型阿胶生产企业相关负责人表示,普通阿胶食品九成造假!     

阿胶、黄明胶中重金属(铅、砷、铬、镉)检测情况分析

为了解市售阿胶、黄明胶中4种重金属含量情况,采用ICP-MS法检测分析来自市场的60份阿胶样品,30份黄明胶样品,并利用单因子超标指数、内梅罗综合超标指数和超标物分担率对重金属含量情况进行评价。结果显示:在60份阿胶产品中,铅超标率为13. 3%,检测平均值为0. 275mg/kg;砷超标率为0,检测平均值为0. 090mg/kg;铬超标率为10. 0%,检测平均值为0. 582 mg/kg;镉超标率为6. 7%,检测平均值为0. 035 mg/kg。30份黄明胶中超标最严重的是铅,超标率为16. 7%,检测平均值为0. 550 mg/kg;砷、铬、镉指标均无超标情况。单因子超标指数结果显示,黄明胶中铅的单因子超标指数最高,属于重度超标;阿胶中铅、铬超标状况值得关注;综合超标指数结果显示,黄明胶属于轻度超标(P(Nemerow)=0. 825),阿胶综合超标指数0. 6。