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耐高温酒精活性干酵母在食醋生产中的应用 总被引:2,自引:0,他引:2
本文着重介绍了耐高温酒精活性干酵母在食醋生产中的应用情况,从发酵产酒、质量与出品率及成本效益等方面做了概要论述,酒母在食醋生产中起到非常关键的作用,食醋生产特别是液态深层发酵制醋工艺中,往往存在酒母培养条件差,质量不稳定,操作不便及成本费用高等弊病,大多数小型醋厂,在酵母增养方面所使用的设备陈旧落后,人员素质差,如何能很好地解决这一问题。一直是食醋生产中所探索的,我厂通过近年来的了解接触。并在实际 相似文献
203.
204.
生理活性物质酪蛋白磷酸肽的功能及应用 总被引:12,自引:0,他引:12
生理活性物质酪蛋白磷酸肽的功能及应用冯凤琴,许时婴,王璋(无锡轻工大学食品科学与工程系,无锡,214036)自然界赋予很多食物以保健和治疗功能。由于我们在分子水平上对食物成分进行分析和测试的能力不断提高,因此,对食物成分的分子结构与功能的关系以及它们... 相似文献
205.
肉桂醛,酸类化合物抗菌活性的特征及其与化学结构关系的研究 总被引:2,自引:0,他引:2
本文对肉桂醛、酸及其衍生物的抑菌效果进行了测定,对其量子化学参数进行了计算,并对这类化合物抗菌活性分子化学结构之间的关系进行了相关分析。结果表明,该类化合物抑菌率EFPO、ELUMO和EHOMD的相关系数分别为-0.7814、0.7328和0.6318。该类化合物的抗菌活性中心原子可能是碳基氧、α-碳、β-碳,由这些原子组成的不饱和羰基共轭体系可能是抗菌剂的活性功能率。 相似文献
206.
研究了奥氏体不锈钢A-TIG焊和普通TIG焊在焊接工艺参数不同时对其焊缝成形的影响。试验结果表明;在相同的焊接工艺参数下,与普通TIG焊相比,涂活性化焊剂的A-TIG焊的焊缝熔深有显著增加,而熔宽明显减少;在涂敷的活性化焊剂成分和涂层厚度相同时,与普通TIG焊一样,A-TIG焊的焊缝熔深也是随焊接电流的增加或焊接速度的减少而增大的。 相似文献
207.
活性焊剂氩弧焊技术及其应用 总被引:1,自引:0,他引:1
目前活性焊剂氩弧焊(A-TIG焊)可以用于焊接不锈钢、碳钢、镍基合金和钛合金等材料。概述了国内外A-TIG焊的试验和应用情况,并与其它焊接工艺进行了比较。 相似文献
208.
为获得聚四氟乙烯(PTFE)基铝(Al)活性材料的热化学反应性能,开展包含不同Al粒径的PTFE基Al活性材料在不同升温速率下的热化学反应实验。采用湿混工艺制备包含50 nm和10 μm两种Al粒径的PTFE基Al活性材料,并利用差示扫描量热法与热重分析法分析它们在10 ℃/min、 15 ℃/min、20 ℃/min、30 ℃/min升温速率下的热化学反应行为。结果表明:在10~ 30 ℃/min升 温速率中,包含纳米Al颗粒的PTFE基Al试样都发生了反应放热,而包含微米Al颗粒的PTFE基Al试样在小于900 ℃时并未与PTFE分解产物发生反应; Al颗粒的加入会对PTFE的热分解起到一定催化作用;对于Al粒径为50 nm的PTFE基Al活性材料,随着升温速率的增大,反应放热峰的峰值温度不断向高温区移动(由10 ℃/min的578.9 ℃移动到30 ℃/min时的608.5 ℃),单 位放热量逐渐增多(由10 ℃/min升温速率下的331.6 J/g升高到30 ℃/min升温速率下的641.3 J/g);研究结果对PTFE基Al活性材料的工程化应用具有参考意义。 相似文献
209.