在音乐中品味人生——无锡李先生的发烧经

山水湖滨的无锡城,自古以来便是水路的交通要道,京杭大运河穿城而过,彼邻太湖可谓占尽地理之优势,有山有水的典型江南风景更是感动了不知多少骚人墨客。非但如此,无锡的经济发展也是全国的先行者,中国最早期的资本家荣氏面粉企业就诞生于此。时至今日,无锡不但拥有三国城、唐城等电影拍摄基地,还引来诸多著名的外资企业入驻,经济的日益发展和商业的渐趋繁华,都令无锡人民的生活水平殷实而富足。     

新味主食36道（三）

菠萝馒头 原料：面粉1000g，菠萝肉500g，白糖100g，黄奶油50g，炼乳25g，干酵母、泡打粉各4g。制法：1．菠萝肉切成小丁，用淡盐水浸泡一会，沥汁，放在搅拌机内，榨取汁液，倒在小盆内，加白糖、炼乳、干酵母、泡打粉、黄奶油和适量清水调匀，然后倒入面粉，和成软硬适中的面团，用湿布盖住，静置约1小时至发透。     

关于影响面条食用品质相关因素的探讨

从小麦生产概况、面条发展历史和工艺、国内外对面条食用品质的研究3个方面,分析了我国面条工业发展缓慢的原因,提出了小麦育种-面粉工业-制面工业,3个环节紧密配合,协调发展,才能形成良性循环的新思路。     

甜菜aa核不育研究之二──利用甜菜aa核不育系改良育种材料的方法与程序

论述了利用甜菜aa核不育系改良育种材料的先进性和优势，以及利用aa核不育改良雄性不育系自身及育种材料经济性状和抗病性能的方法与程序。     

伪劣粮油产品的简易鉴别法

1有毒大米 有毒大米一般是指储藏年限较长或超过储藏期、受环境条件影响，已经染上了霉菌甚至是黄曲霉毒素，而通过人工方法将其打磨，重新上油抛光的大米。有毒大米中对人体直接产生危害的是黄曲霉毒素B1和工业用油。简易鉴别的方法是：     

多胺法（改良MDEA）脱碳工艺的进展

1概况 活化MDEA是20世纪70年代初西德巴斯夫（BASF）公司开发的一种以甲基二乙醇胺（MDEA）水溶液为基础的脱CO2新工艺，近30年来，这种溶剂系统已被成功地应用于许多工业装置。由于MDEA对CO2有特殊的溶解性，因而具有许多优点，工艺过程能耗低。     

漫不经心的饮食发明

睡觉→烤面包这是公元前2600年的一天晚上,一名埃及奴隶正忙着做煎饼。他先用水把面粉和好,然后放到炉子上去烤。由于劳累了一整天,这名奴隶疲惫不堪,还没等到饼烤制好,人就睡着了,炉子上的火也熄灭了。等到他醒来时,看见生面饼竟然比昨天做好的大了一倍,于是赶紧把它塞回到炉子里。烤好的饼送到奴隶主的餐桌上,他们吃得很开心,因为这种新食品比煎饼的味道好多了。这名奴隶压根儿也没有想到,正因为他睡着而炉子的火灭了,没有烤好的生面饼里的面粉、水和甜味剂才有机会与空气里的野生酵母菌融合,面饼因此而生长起酵母菌,结果做出了世界上第一…     

准确把握面筋特性 轻松调制各式面团

在面点及糕点制作中．绝大多数面团均是以面粉为主料调制而成，面粉是面团的主要成分。但实际生产生活中，各类面点、糕点品种繁多，风味各异，所要求的面团工艺特性自然各不相同。面对这些不同种类、数量众多的面团，如果我们对影响面团特性的关键因素缺乏清晰的认识，要想准确自如调制出这些面团决非易事。     

维生素C与葡萄糖氧化酶、戊聚糖酶改良面粉特性和协合作用探讨

<正>优质专用粉的生产离不开添加剂应用工作,合理添加改良剂能使专用粉品质得到改善;所以现在各个专用粉厂都重视起添加剂的研究和应用工作。过去面粉中使用的改良剂大多以化学品为主,如强筋剂的使用虽能起到较好改良作用,但往往会对人体健康造成不利影响,甚     

我局农业实施“秸秆还田技术”成效显著

“秸秆连年直接还田”是改良土壤。提高肥力，保证农业稳定高产的一项重要措施。也是油田矿区农业最易推广的低成本的有机肥源。