品质改良剂--三聚磷酸钾水溶液配方的研制

本文报道了三聚磷酸钾50％水溶液的研制配方，利用加入适当的焦磷酸钾以及控制pH值在10.9-11.9之间来抑制其水解，对制得溶液进行了多天连续测定，观察其稳定性。     

国家食品药品监督管理局严厉打击互联网站欺骗和误导消费者的行为

4月1日,国家食品药品监督管理局发出通知,要求各地响应国家局2008年整治互联网违法发布虚假信息销售药品行为的工作,严厉打击互联网站欺骗和误导消费者的行为。     

个税起征点有望上调

近两年，在我国经济增长快速发展、投资总量不断增加的大背景下，居民消费明显不足。而消费量的增加是整个经济坚实发展的基础。因此，扩大消费需求仍是今后相当长一段时期内保持经济持续较快增长的首要任务。由于农产品和食品价格攀升导致了成本推动型价格上涨，居民消费价格指数不断上升，工资涨幅却不明显，因此对低收入群体造成了一定的生活压力。而个税起征点过低，则加重了对低收入阶层的税负压力，对扩大需求、增加消费起到了一定程度的抑制作用。     

婴儿益智食品手册

婴儿时期是人体生长发育最快时期，体重，身高都在迅速增加，婴儿出生后5个月时，体重会增加到刚出生时的2倍，身高平均每个月长2.5cm；到12个月时，体重会增加到出生时的3倍，身高为出生时的1.5倍左右。而且大脑神经细胞也是在3岁以前分化，发育的。以后大脑神经细胞只有体积上的变化，而没有数目上的增加。     

新派豆浆与小吃

豆浆是一款大众食品,深受人们的喜爱。它乳白色的浆液为人们带来了丰富的营养和不同口味的菜品。其色泽洁白不免单调而乏味,能不能在不改变豆浆口味的前提下,制作出不同色泽的豆浆呢?答案是肯定的。原料:鲜青豆400g,黄豆200g,糖适量。制作:先将黄豆用清水泡上4小时,再加入鲜青豆淘洗干净,用豆浆机打磨去渣煮沸而成。特点:色泽碧绿,口味清爽。变异:1.可将青豆换成红豆或黑豆加黄豆(黄豆量可略多加到500g,黑豆或红豆为200g),这样磨出的浆色泽酱红或浅黑,口感细腻,可称“红豆浆”或“黑豆浆”。2.豆浆煮后可放糖或不放糖。原料:鲜青豆400g,黄豆…     

新西兰公布2007年食品标准修正案

2007年5月25日,新西兰公布2007年新西兰食品标准修正案。新西兰食品安全局(NZFSA)拟在2007年新西兰食品标准(农业化合物最大残留限量)的表1内增加以下最大残留限量(MRLs):洋葱内的百菌清(chlorothalonil)为0.5mg/kg,替代当前的5mg/kg。     

食品、制药、包装机械中的绿色设计概念

绿色设计是指以高效利用资源和能源获得绿色产品为目的的设计。绿色产品则是指在具有特定功能的前提下，对环境(包括其中的动、植物)和人体健康不造成危害的产品。     

中美饮食长短谈

美国营养学家赫尔曼教授对中美两大民族完全不同的饮食习惯作了长达一年的深入研究后指出:中美饮食习惯都各有其长处和短处。中国人饮食习惯的十大优点一、中国人每天进食的新鲜蔬菜要比美国人多得多,而美国人虽每天摄入大量蛋白质,但肠胃功能却因进食纤维素太少而受到影响,因此消化系统的患病率及患癌率均大大超过中国。二、中国人喜食粗粮,而美国人偏爱精白粉等细粮。实际上,粗粮所含营养物质要比细粮多。三、中国人爱吃植物油,而美国人做菜喜用含胆固醇较高的动物油,此外,每人还摄入大量黄油。怪不得美国人心血管发病率特别高。四、中国…     

玉米粒与干磨组分的食品用途（续）

玉米在墨西哥和中美州是用于制造玉米饼的传统谷物，在美国约10％的玉米用来生产食品，在墨西哥总玉米量的72％用于生产食品，主要为玉米饼，特别是低经济群体依靠玉米饼作为热量和蛋白质的主要来源（Cortez and Wild-Altamirano，1972）。Trejo-Gonzahz在（1982）指出，墨西哥人均年消耗玉米186kg，在乡村热量供应约占70％。