食品添加剂碳酸钠质量安全追溯体系在兴化的有效运行

我公司在食品添加剂生产过程中,按照原料采供、生产过程、质量检验、产品销售等四个方面进行管控,将质量管理追溯体系覆盖生产经营的全过程,确保产品质量100%合格,客户100%满意。     

我国香精香料行业需要真正意义上的转型升级

正香精香料行业生产和发展,是同食品、饮料、日化等配套行业的发展相适应的,下游行业日新月异的变化,促使香精香料行业不断发展,产品质量不断提高,品种不断增加,产量和销售额逐年上升。保障下游行业巨大需求,推动消费品市场发展,怎样促进行业的转型升级成为业内共同思考的问题。中国香精香料市场拥有巨大的发展潜力与市场空间,国际著名香精香料公司纷纷在中国本土投资     

国外资讯

正食品中丙烯酰胺与公众健康欧洲食品安全局(EFSA)基于动物试验的评估结果,明确了食品中的丙烯酰胺对所有年龄段的消费者均存在增加致癌性的风险。家庭料理、餐饮业或食品生产过程中,调理温度达到150℃高温时,食物表面在变成茶褐色呈现美味的同时会发生化学反应,生成丙烯酰胺。咖啡、炸薯条、饼干、面包及部分婴     

顶空气相色谱-质谱法测定食品用纸包装材料中的溶剂残留

采用顶空气相色谱-质谱法对纸包装材料中16种挥发性有机物的溶剂残留进行分析。分析结果表明,该方法的检测限在0.002~0.02 mg/m2之间,相关系数r2大于0.997,样品回收率在86.9%~101.6%之间,相对标准偏差在3.2%~5.0%之间。通过样品的实际检测,验证了方法的可行性,能准确地对残留溶剂进行检测。     

国家卫生计生委公布四项新食品安全国家标准

<正>2014年1月10日,国家卫生计生委在官网公布了4项新食品安全国家标准。GB 29922-2013《特殊医学用途配方食品通则》是针对进食受限、消化吸收障碍等特定疾病状态人群的营养需要而制定的特殊膳食标准。本标准是以上述人群的临床营养数据和《中国居民膳食营养素参考摄入量》等     

食品微生物检验质量监督问题分析

由于食品品种多,结构及成分复杂,给检验过程带来难度,虽有国家标准方法和步骤的规定,但实际工作中还存在许多复杂因素,忽视这些因素,很可能给检验结果带来偏差,甚至错误,无法正确评价食品卫生状况。加强食品微生物检验质量监督,提高检验人员素质,完善实验室检验体系,是检验数据准确性、可靠性、科学性的重要保证。     

我国首次当选国际食品法典委员会亚洲区域执委

8月4日从卫生部获悉,今年7月在瑞士日内瓦举行的第34届国际食品法典委员会会议上,我国当选下届国际食品法典委员会的亚洲区域执委。这是     

欢迎进入食材的绿色革命时代

民以食为天,近年来,苏丹红、三聚氰胺以及转基因等名词相继出现在人们的日常生活中,食品安全问题成为民生的头等大事。于是,"无污染"、"纯天然"标签的有机食品越来越受到消费者的关注。绿色有机食品焕发了前所未有的新生命,2010年是"绿色革命"时代,本期介绍的是春意盎然之时的绿色产品、有机食材和难得一见的未被大众认知的新食材,于特色、安全中见证绿色、新鲜食品的生命力。     

辅助生产瓶类盖或帽的清机料

<正>据"www.ptonline.com"报道,密歇根州豪威尔ChemTrend公司新型食品级清机料Lucin Clean 1060/61,它们是专门针对生产高密度聚乙烯(HDPE)饮料瓶盖和帽定制的,有效温度高达550F(519.8℃),热流道安全。Lucin Clean 1060/61清机料能迅速地从螺丝、液压缸、喷嘴和热流道注塑机和压缩模机中除去残余物。据说,当进行频繁的颜色和材质交替时最适用。据报道,可节省50%原料。Lucin Clean 1060/61清机料是专为计划停车清     

郭文俊 做引领行业的人

文化是菜品的魂郭文俊14岁拜豫菜名师为徒,勤勉学厨的8年时光,为以后的事业打下了扎实的基础。郭文俊始终认为,"一个真正的好厨师,一定懂得多学科知识。赏心悦目的盘式造型要用到美术学,保持营养成分不被破坏要用到营养学,食材雕刻需要用到几何学,某些传承悠久的经典菜式还要涉及到历史和文学。"也正是由于郭文俊的博学、勤学,使他在一次高水准的外宾接待中凭借一席造型别致、寓意深邃的文化宴而名声大噪。