栀子蓝—纯天然食用蓝色素

栀子蓝系列利用茜草科植物果实－－“栀子”为原料，经生物工程加工、分离、精制而成的一种液状或粉状纯天然食用蓝色色素。就栀子蓝的制造工艺及其性能作了详细的研究。     

ICP检测不锈钢食用器皿卫生指标的不确定度评估

为对电感耦合等离子体测定不锈钢食用器皿卫生指标实验方法的实用性作出评价，文章根据不确定度评估的通用方法对实验过程中不确定度的引入进行系统分析，在此基础上给出实验结果不确定度。     

火炬树叶的抗氧化性及其与Vc协同作用的研究

为研究火炬树叶的抗氧化性及其与Vc、柠檬酸的协同作用,本文以猪油为底物,采用高温诱导使其发生脂质过氧化反应,测定体系的过氧化值,结果表明:火炬树叶甲醇提取物可有效延缓猪油脂质过氧化反应,适量加入Vc可提高其抗氧化性。     

山野精品说阳藿

野生食用蔬菜简称野菜，在贵州系指自然分布和生长高原山区不同地貌、植被、土地和气候等类型环境巾，未经人工栽培而作蔬菜食用的一类野生植物。又称山菜，也称山野菜．阳藿即是其中的一种。     

2014年上半年我国食用畜产品加工业监测分析报告

为及时、全面、准确把握行业发展动态，充分发挥信息对行业发展的引导作用，农业部农产品加工局启动了农产品加工行业监测分析与预警工作，组建了专家分析与会商团队，重点监测分析果蔬茶加工、粮食加工与制造、食用畜产品加工、植物油加工等行业发展动态及热点问题。本刊将定期发布相关监测报告，为行业提供信息参考。     

食用级猪血产品质量问题的探讨

主要从食用级猪血产品存在的质量问题及确保产品质量安全的途径等方面进行了阐述。     

春来盘中土布鱼

正春风得意,又是吃河鱼、河虾的季节。"卧沙细肋河由得,出水纤鳞却易求",描写的就是春季肥嫩鲜美的土步鱼。土步鱼又称"塘鳢鱼"、"春斑",多生长在湖泊、河沟、溪河中,为小型食用鱼类。古人认为,此鱼冬日伏于水底,附土而行,及至春日在水草丛中觅食,因此民间有"土步"之名。这土步鱼肉质肥嫩,色白如银,较之豆腐,有其嫩而远胜其鲜,乃江南水乡独特的鱼鲜。     

5种养眼食疗粥 助你观看奥运会

连日来,人们在观看奥运会比赛时,有时熬夜时间过长,眼睛非常疲劳,为了把对眼睛的损害降到最低,现提供几款养眼食疗粥,建议多多食用。黑豆核桃冲牛奶。将黑豆500 g炒熟后晾冷,磨成粉。核桃仁500 g,炒微焦去衣,待冷后捣如泥。取以上两种食品各l匙,冲入煮沸过的牛奶l杯后加入蜂蜜l匙,每天早晨或早餐后服用,或与早点共进。这些食物含有较多的维生素B、钙、磷等,能增强眼肌调节功能,改善眼疲劳的症状。     

海外瞭望

业界公司近期业绩报告摘选 花臣公司 花臣公司本财年第二季度销售收入达到2.181亿美元,同比增长了29%,增长幅度最大的是食用香精业务。食用香精业务的销售收入目前已占到花臣总销售额的71.5%（而2000年时这一数字仅为33%）。分部门来看,第二季度高档原料的营收增长了13%,达到4 260万美元,食用香精营收增长25%,达到1.251亿美元。     

吃牛肉的禁忌

牛肉有着很多养生功效，但吃牛肉也有它的食用禁忌，如果食用不当，也会给身体带来一定的危害，下面就请看一下食用牛肉都有些什么禁忌吧。