严重缺钙的郑州餐饮业

为貌似轰轰烈烈的郑州餐饮业把脉，不难发现许多毛病。毛病之大者，是行业集体缺“钙”严重。算起来，郑州餐饮业缺钙的历史已有十数年之久。长期缺钙的顽症，严重地影响到了郑州餐饮企业做大做强。在刚刚由中国烹饪协会、中国商业联合会和中华商业信息中心联合公布的２００１年度中国餐饮百强企业中，照例没有郑州企业。这对当今中国第一人口大省的省会来说，不仅事关城市餐饮经济的形象，而且已经上升到关乎一个城市尊严的问题。餐饮市场强调特色竞争，原则是“不做代替他人性”，而要“做他人不可代替性”。把此话套用在郑州餐饮市场，就…     

如何避免在餐饮终端亏钱？

典型案例：年终是经销商与酒店终端结算的日子，越来越多的经销商感吧：现在做餐饮终端就是找死！     

上海功德林扩建后重张餐饮与食品齐头并进

具有八十多年悠久历史的著名老字号品牌企业——上海功德林素食有限公司经过扩大改建，于2003年10月26日又重新开张迎客了。这是它第三次改建了。     

映山大汗宫让民族文化与餐饮文化交融

7月17日，内蒙集宁市映山集团新落成的大汗宫开业典礼仪式在12响礼炮声中开始。它是映山集团筹集200多万元建造的一座具有浓郁民族特色，集餐饮娱乐一体的美食城。据介绍大汗宫是目前整个乌盟乃至内蒙古地区惟一一座大型的体现蒙古民族文化风格的仿大汗王宫似的建筑。因此，它的落成受到内蒙储备局及乌盟和集宁市领导高度重视，都前来为大汗宫剪彩。典礼上内蒙古著名民族演员到场表演充满民族风情的歌舞，更把庆典仪式推向高潮。     

南京国际会议大酒店餐饮空间改造

南京国际会议大酒店位于南京市东郊风景区，是一个以会议接待为主要功能的四星级酒店。本次餐饮空间的室内改造工程，包括了各中餐厅、VIP包间、多功能宴会厅及附属交通空间，并分批实施完成。     

从一起火警事故看火电厂废油管理

1 火警事故经过 2003-02-07T01:35,某电厂汽机运行0 m值班员在交接班巡检中发现1号给水泵前置泵出水管地沟沟道处冒浓烟并伴有火苗窜出,立即用灭火器灭火。恢复正常后揭开沟盖板检查,发现该地沟内积有油水,前置泵出水管的下半截浸在油水中,布置     

为白衣天使服务无上荣光

SARS病毒肆孽京城时，昔日红火的餐饮市场首当其冲地受到影响，纷纷关门歇业。此时，北京庄稼院餐厅虽然也被迫停业了，但张溪源总经理却带领着她的员工转战到了另一个战场——北京酒仙桥医院职工食堂。对于传染性极强的SARS病毒，人们躲避还惟恐不及呢，而张溪源总经理为什么还要在方只给我的职工发工资，而我本人是一分钱也没有。     

一位“不安分”的创业者——记杭州红泥餐饮娱乐有限公司董事长张杭生

杭州红泥餐饮娱乐有限公司自去年被评为“中华餐饮名店”,“国际餐饮名店”后,今年阳春三月,又从北京传来了杭州红泥公司荣登2002年“全国餐饮百强企业”第29位,名列全国民营餐饮业(风味餐馆)第6位,居浙江省榜首的喜讯。这不仅是对”红泥”经营业绩综合指标的认定,同时也为杭州餐饮业在全国夺得了荣誉。这些骄人业绩的取得,不仅是4000余名“红泥”人敬业爱岗,努力奋斗的结果,更是与“红泥”的领头人——董事长张杭生先生十余年来“不安分”的创业精神分不开。     

春节情人节餐饮营销左右逢源

每年初大概是人们最高兴的日子．节日多，放假多。过了元旦是春节，春节的热乎劲到了正月十五刚要散去，这几年越来越被年青男女青睐的情人节又到了。看看周围的确有很多人，新年刚过就开始筹划着怎么过春节了，情人节的准备也在年轻人的心里悄悄进行。其实节日多最高兴的还是那些待商机而动的商家店家。特别春节，是一个以吃为主的中国传统节日，