菜名的名堂（三十六）

三年来，单守庆先生为我们生动解读了莱名里的各种名堂。既有民间百姓的智慧，也有名人文人的雅兴，让人感叹中餐文化的有容乃大．．明年本栏刖奇继续为读者奉上丰富的餐饮文化专栏，敬请期待。     

连锁餐饮调味特点及未来走向

随着人们生活节奏的加快和生活水平的不断提高,对连锁餐饮需求将不断加强,尤其对美味、快捷、健康、安全的快餐食品需求日益激烈,这也不断要求从业者的思路和心态满足消费者的需要,这样才能获得长足发展,实现消费者对便捷、美味、安全、健康食品的需求。     

诚信计量 放心消费 北京市质监局推进京城餐饮业开展诚信计量体系建设

正当前,在一些餐饮企业中计量管理制度不健全,人员责任不落实,使用未经检定和超周期的计量器具,在计量过程中存在"缺斤短两"等违法违规行为,特别是鲜活水产品消费的掺杂使假问题一直是餐饮消费中最难控制的环节之一,消费者反映强烈。为创建群众满意的首都市场计量环境,增强全社会的诚信计量意识,从2008年开始,北京市质监局在商业     

2012年度《美食与美酒》BEST50中国最佳餐厅评选

作为国内最有影响力、最具品位，同时肩负推动国内高端餐饮发展壮大使命的餐厅评选活动，BEST50连续7年来秉承一贯权威客观、精益求精的精神，一直受到餐饮界及社会各界读者、     

举报热线:12331

2012年1月,上海正式启用食品安全统一举报电话12331。12331是专为食品、药品安全问题开通的举报热线,市民遇到食品安全问题可直接拨打此电话进行举报。全国各地读者如遇食品安全问题,可致电本刊(021-54030525)、来信或发邮件,本刊编辑部将向专家咨询后,及时解答。     

踏遍全国 烤制美味

正在中国的韩式烧烤兴起于2000年前后的韩国潮。这个不以厨师、菜品来衡量的特色美食,首先是因为用餐方式得到迅速传播。权金城的老板是一位中国人,在"这位外国人的眼中与手中",韩国烧烤的味道更适应了中国本土的口味。除了餐厅特色装修与韩式服务外,吃韩国烧烤更多地是讲究肉品的新鲜与口感。在权金城的总部,专门的冷藏、腌制与物流中心,将各店所     

新世纪服装大厦“庆中秋”欢乐嘉年华 最美中秋月 最爱团圆时

最美中秋月，最爱团圆时。其乐融融的相聚，让相亲相爱的一家人满心坎喜。幸福当与人共享，更增温暖力量!新世纪服装大厦集服装服饰、高档化妆品、餐饮娱乐、酒店等多种服务项目为一体，是您共享天伦之乐的最美去处。     

高校人力资源管理系统建设的探讨

文章总结了高校饮食服务中心传统人力资源管理模式的缺点,详细描述了人力资源管理系统需要的两个主要部分前端经理自助B/S模式和后端C/S模式的设计架构及功能,阐述了人力资源管理系统的优点及作用。     

基于Android系统的餐饮推荐系统的开发

实现移动终端上的电子地图查询和信息推荐功能对城市餐饮事业的发展具有重要作用。在获得"天地图工程文件"的基础上,基于Android开发平台,通过Java语言调用天地图API,可以开发和实现基于Android系统的餐饮推荐系统。文中介绍了系统的开发设计、天地图的接入过程,实现了一个在线移动服务平台,这为移动用户快速通过智能手机获取和导航餐饮信息提供支持。     

智能化推动餐饮业发展

近年,广东省广州市不少餐饮企业开始尝试将人工智能等新兴技术应用于传统餐饮业场景,科技智慧餐饮进入风口期。餐饮服务机器人甚至成为头部餐饮企业发展的“标配”。在特殊时期,机器人提供了“无接触服务”,更有利于疫情防控。业内人士认为,机器人和餐饮业有机结合,餐饮行业实现智慧化,或将成为未来行业发展的趋势。