“食品餐饮企业内部刊物发展研讨会”4月在京举办

“2005年食品餐饮企业内部刊物发展研讨会”将于4月20日-22日在北京举行。活动旨在探讨企业报刊发展思路、提高食品和餐饮企业内部刊物的办刊水平，为企业与专家、企业与企业、企业与产业媒体间的交流搭建平台。活动由国务院新闻办公室干部培训中心和中国食品报社共同主办。会议研讨的内容包括如何正确把握新闻的舆论导向：新闻事件的新闻价值判断和采写要领。流行报纸版式设计、编辑技巧：新闻图片和菜品照片的拍摄技巧企业办刊的可行性与出版成本企业内部报刊的管理与发行等。     

一幅画

从吃饱到吃好、吃精至吃的环境,人们对生活的要求逐渐趋向艺术化,餐馆老板会把环境设计与经营放在同等地位,所以好的餐饮空间层出不穷,也是社会发展的必然产物。位于宁波老外滩的瀚珍舫餐馆,建筑一层的面积较小,二、三层呈狭长形,做为餐馆这样的建筑条件并不理想,设计师把包厢和雅座设置在两边,这样走廊显得更幽深,柱子阵列得更有气势。拆除原先的楼梯,做了一部上下错位且不规则楼梯,曲折向上,增强了空间的层次。通顶的储酒柜,从三楼悬下的八米长吊灯,把一至三楼不落痕迹地融为一体。要设计一个好作品,设计师的构想需要不停地游走。碰撞的激情仿佛是一幅画,渐渐地,它的轮廓清晰了,色彩明朗了,它的主题神秘而遥不可及,每个人的心扉都有不同的暗香飘逸。掩映在现代手法中的精致、深沉从骨子里透出古典优雅     

日本餐饮的礼节

日本是个非常重视礼节的国家,与熟人和邻里见面时,总要互相点头哈腰寒暄一番。去年我和老伴去日本探亲,女儿告诉我们,日本人很讲究礼貌,点头哈腰是日本人传统的独特风俗,女儿的话引起了我对日本礼仪的注意。在女儿家楼下,有一个公共汽车停车站,每天早晨有一辆接送幼儿园孩子的班车停靠。几位幼儿园老师,分列两侧弯腰施礼问“早安”,迎接孩子下车,分成一排领他们去幼儿园。离此不远还有一所中学,学生上学时,有几位老师站在校门口,弯腰施礼向学生连说“早安”。上课时学生起立向老师问好,下课学生也要起立,横跨书桌两旁过道,站成纵队,待老师走…     

解惑

新食品杂志社： 我是一家专业经销餐饮奶的商贸公司，专为杭州市100多家中高档酒楼、宾馆等餐饮场所供货。从2001年到现在．我在餐饮奶这个项目上也获得了可观的收益．但是．我发现夸年上半年餐饮奶的销量下滑厉害．为此．我感到非常焦虑。     

“舌尖”席卷——手机点菜开创领先全球的业态模式

舌尖席卷-蝴蝶效应引起的餐饮风暴在餐饮行业"舌尖"几乎成为美食的代名词。晋商创业公司蝶客公司,刚好他们用户客户端名为"舌尖"。蝶客用意是蝴蝶效应,一场太平洋西岸蝴蝶煽动翅膀,引起了彼岸的一场海啸。自从央视播出"舌尖上的中国",     

高校餐饮服务信息化综合解决方案

高校餐饮服务相比较于社会化餐饮服务具有其独特特性,在购买原材料完全遵循市场规则而销售定价不能完全市场化的限制下,还要面对窗口自选以及餐厅点餐两种销售模式并存的影响,以及伴随着扩招带来了多校区、多食堂、多窗口的状况,如何通过信息化手段提高其工作流程和效率,成为当前迫切需要。文中提出一种符合实际工作需要的信息化解决方案,对整个高校餐饮服务过程中所涉及的人、物、财进行综合管理,并形成决策,以最大化信息系统的效用,真正做到开源节流。     

浅谈氮肥生产污水、废油综合治理技术

简述了对造气污水、尿素废液及废油的治理方法和效果。     

废润滑油再生新工艺的试验研究

废润滑油再生新工艺采用ＡＧ破乳吸水剂，脱除乳化溶解态的水分，再经白土吸附处理。使废润滑油再生。用本工艺对大连二家工厂的废润滑油进行了最佳操作条件的研究。经过预沉的废油中加入１％的ＡＧ剂和６％的白土，在７０℃下搅拌２０ｍｉｎ，静置２４ｈ后再过滤可得到理化指标合格的再生油。无污染，收率高，操作费用低，已转让生产。     

压缩机废油回收工艺小结

介绍了压缩机废油回收的原理、工艺及操作要点,达到了节油降耗的目的。     

论中国餐饮连锁业人力资源激励机制

随着社会经济的不断提升,中国餐饮连锁行业得到了迅速的发展,成为国民经济的重要命脉。随之而来的就是餐饮业面临的机遇和挑战,餐饮业要扩大规模,进行规范的连锁经营,拥有高效率的人力资本就成为我国餐饮业发展的必然选择。餐饮业要本着以人为本的原则,提高人力资源管理水平。本文就运用对"激励机制"的管理理念的研究,探讨能够激发员工的工作热情,提高工作效率,提升餐饮业的管理水平,促进中国餐饮连锁行业健康发展的有效措施。