生食要小心

对食物进行加热所带来的美味和营养不容否定,但生食作为一种饮食文化和饮食方式,与熟食也并非势不两立。只是,我们的社会已经适应了熟食,要品尝＂生鲜＂的话,就要花多点工夫,以降低风险。生吃,食材更讲究食物在生产、运输、储藏和加工过程中都可能被污染,常见的有鸡蛋上的沙门菌、牛肉中的大肠杆菌、生蚝中的创伤孤菌等。     

妙趣横生饮食联

芸芸众生，吃饭是第一件大事，人们都知道“一顿不吃饿得慌”的铁定真理。而对联，作为人们喜闻乐见的一种传统文学形式，自然也会与“吃”这件大事挂起钩来。奇思妙想的饮食联读起来不免令人拍案叫绝。     

亲情宝贝

每年霜降一过．我知道妈妈就快打电话让我们回老家去吃她的“御菜”了。     

“天下第一菜”——四星望月

<正>"四星望月"是江西赣州市兴国县当地的传统菜,也是当年毛泽东率红四军转战到赣南时钦定的一道名菜,同时拥有"天下第一菜"的盛誉。1929年4月,毛泽东带着一个警卫排首次进入兴国县城,受到兴国县委领导陈奇涵等人的欢迎。当时,红军从井冈山突围出来,转战数月,风餐露宿,早已憔悴不堪。于是,陈奇涵等人决定请毛泽东打一下牙祭,吃一     

寻道奎面

在机械面条充斥的今天，林永云做一次面，前后花费25小时，繁琐而神奇的石花空心奎面，折射的是人对五谷的虔诚，以及源自民间的不可思议的智慧。     

让设计师“陪”你过个出彩节

想要做好一桌春节饕餮大餐可不容易，那就让厨易教你一些“房中术”吧，当然，这个“房”这个“房”是厨房的房，但精明的“堂客们”更愿意相信这颇具技术含量的房中术，是由眼前这些明晃晃的美器背后抄手所成就的。     

幸福其实很简单

高手档案 姓名：笛子 厨龄：从小就爱自己动手做饭做菜，现今已成为一名合格的家庭主妇。 职业：老师     

读“粮”鉴史

解字说食 无论是隋亡唐兴、明亡清兴，还是贞观之治、康乾盛世，这些历史变革的基础，不在于什么贤明皇帝，而在于粮食。正是它们，具有改变和创造历史的头等作用。     

推行伙食管理“四化”食谱 弘扬现代警营饮食文化

响应以"健康、文明、安全、质量、人文、效益"为理念的现代警营饮食文化建设,对于基层部队而言最根本的就是要搞好伙食管理。而伙食管理的五项制度,则是办好伙食的基本依据,落实伙食管理制度也是伙食管理的关键环节。其中第一项制度就是坚持订食谱制度,它则是五项制度中的基础和关键。食谱制订要了解食谱的性质地位以及制定依据,落实订食谱的标准要求,达到"标准化、科学化、彩色化、艺术化"。     

舌尖上的陷阱

近来，《舌尖上的中国》很火爆，女儿问我看了没有，显然是推荐。到了办公飞，我第一件事就是打开电脑，在“百忙”中抽出时间看了几集。