入世后，中国香料香精企业若干发展方向的思考

本文根据中国香料香精企业的现状,从几个方面分析了入世后对中国这个行业的影响,提出了一些应对策略,包括提高企业竞争力、创新能力和投资海外、走战略联盟等,并预测了中国香料香精行业的未来发展前景。     

新型提取桂油工艺与设备

一、前言肉桂（Cinnamomumcassia）周樟科植物，原产我国广西、广东、云南、福建、贵州等地，主要产区在广西防城十万大山南总和西江流域。我国的产量居世界首位。肉桂具有特殊的经济价值，其枝叶可提取桂油。桂油（Cassiaoil）是一种成分复杂的芳香精油，主要成分为肉桂醛，含量在80％以上，其他成分还有乙酸肉佳酯、水杨醛、丁香酚、香兰素、苯甲醛、肉桂酸、水杨酸等．桂油广泛用作饮料和食品的增香剂，是“可口可乐”中不可缺少的成分，由于我国的桂油品质优良，美国可口可乐公司指定专用中国的桂油。此外，桂油在轻化工上是香精、香水…     

美国调香师对若干食用香料的评价（169）

(1683)2-甲基-3-四氢呋喃硫醇 FEMA#3787，CAS#57124-87-5，天然等同物；香气特征——O．1％，强烈的烤牛皮香气，带有肉汤样香气，硫磺气，脂肪气，咸香并带有咖啡香气，鸡肉和火鸡肉香韵；尝味特征——O．10-O．50PPM，强烈的烤牛肉的肉香，并有美味的烤肉油汁和肉汤的香韵。还具有烤火鸡肉和烤鸡的香韵；建议应用——烤牛肉、猪肉、火鸡和鸡肉香精，肉汁咸味香精、咖啡和掺油面粉糊(用于做法式浓羹汤)、焦糖、咸味奶油糖果、煮洋葱、牛肉清汤和肉汤的添加剂。     

采用气相色谱-质谱法检测天然椰汁中的香精

建立了天然椰汁中4种香精的气相色谱-串联质谱的检测方法。椰汁样品经硅藻土固相萃取柱净化,用15 m L二氯甲烷洗脱,无水乙醇定容后采用气相色谱串联质谱仪检测。4种香精在1~100μg/m L范围内有较好的线性关系;本方法回收率为95.1%~108.6%,相对标准偏差为1.2%~2.4%,检出限为5~20μg/kg。此方法快速、灵敏、准确,前处理简单易行,可以满足椰汁的日常检测。     

原位聚合法制备香精微胶囊的工艺优化研究

以低甲醚化蜜胺树脂为壁材,香精为芯材,采用原位聚合法制备了一系列香精微胶囊．通过对所制备的香精微胶囊进行显微观察、粒度分析、包裹率测试和稳定性考察,研究了工艺条件的影响,并对香精微胶囊的多层造壁效果进行了分析．结果表明,在搅拌速度为600r／min,壁材预聚体滴加时间为30min,50min缓慢升温至75℃保温固化的条件下所得到的香精微胶囊包覆效果良好,产品乳液稳定;双层壁材香精微胶囊的粒径分布最窄,而三层壁材的香精微胶囊具有最高的热稳定性,包裹率可达92．26％．     

氧化鸡肉脂肪制备肉味香精前体物质的研究

研究以鸡肉脂肪为主要原料制备肉味香精的前体物质,通过单因素和正交试验确定氧化反应的最佳反应条件.结果表明氧化鸡肉脂肪的最佳条件是:氧化温度为120℃,氧化时间为3h,VE的添加量为1.0%,不添加水和NaCl.在最优条件下进行氧化试验,得到产物的酸值和过氧化值分别为1.472 mg/g和193.51 mmol/kg,感官评价值为4.905,具有典型特征的鸡肉香气.     

高浓度香料香精废水处理工程设计

香料香精废水中含有苯、酚、醇、胺、醛类及脂类、油类等物质,硫酸盐含量高,水量、水质变化大。设计采用隔油—气浮—微电解—催化氧化预处理工艺,UASB—两级A/O生化工艺,混凝/沉淀—砂滤深度处理工艺。运行结果表明:当高浓度原水CODCr高达18 073 mg/L时,出水CODCr仍在100 mg/L以下,其他指标均达到《污水综合排放标准》(GB 8978—1996)一级标准。     

多孔淀粉对森林浴香精的吸附及释放性能研究

本文采用多孔淀粉吸附法,制备具有一定缓释性能的香精缓释制剂。使用扫描电子显微镜观察其表面多孔并向内部延伸。150目多孔淀粉的平均饱和吸附率为0.785g/g。热重法测得在150℃之前,随着温度的升高,多孔淀粉缓释制剂失重速率加快,至170℃左右时,香精基本释放完全。紫外分光光度法得出,随着时间的延长,质量相等固体中香精含量c缓慢下降,释放速率也逐渐减小;吸附在多孔淀粉中的香精在初期表面阶段释放符合一级反应动力学,方程为logc=-0.03123t+0.9149(r2=0.96799);微孔阶段释放符合二级反应动力学,方程为1/c=0.0051t+0.1338(r2=0.95915)。     

食用香精香料专业委员会2004年年会在杭州召开

5月20日，中国香化协会在上海召开了《2004年中国香料香精化妆品工业协会理事长办公会议》，近40位副理事长及副理事长代表出席了会议。会议由张殿义理事长主持；他首先做了《换届两年来的工作总结和下阶段工作安排》：董树芬高级工程师在会上宣读并征求各位副理事长就《庆祝中国香化协会成立二十周年华诞》的活     

日本香料香精市场一瞥

在日本,食用香料占有香料香精(F＆F)市场70％的份额。2002年,由于一系列食品安全问题,使F＆F市场不景气。2002年上半年,食用香料销售量同比下降1.8％,香精下降9.8％。由于甜橙油的进口量大幅减少,2002年上半年,日本天然香料进口量同比下降40％,而出口仍保持强势。在国际方面,新的食用香料安全评估方法即将出台。日本各F＆F生产商在国内市场趋于饱和的情况下,开始将目光投向新业务领域和海外市场。